miércoles, 22 de diciembre de 2010

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CREMA DE MELOCOTON

INGREDIENTES
BIZCOCHO
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 2 huevos
  • 100 g de margarina
  • 100 g de cacao en polvo
  • 1 cucharilla de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
RELLENO:
  • 1 lata pequeña de melocotón
  • 1/2 litro. de leche
  • 3 yemas de huevos
  • 5 cucharas de azúcar
  • 3 cucharas de maizena
  • 1 limón rallado
  • 1 pizca de vainilla
  • Azucar glas
ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO:

    Poner en un bol las yemas el azúcar y la margarina derretida, batir hasta que quede cremosa. Tamizar la harina con el cacao y el polvo de hornear y mezclar al preparado anterior, agregar las claras batidas a punto de nieve, la pizca de sal, mezclar todo con la batidora. Untar un molde rectangular y profundo con margarina y espolvorear con harina. echar la mezcla en el molde y ponerlo en el horno, precalentado a unos 180º. Tiempo de cocción unos 50 minutos más o menos.

    ELABORACIÓN DE LA CREMA:

    En un cazo poner 1/2 litro de leche, poner al fuego. En un bol ponemos el azúcar, las yemas, 3 cucharas del almíbar de melocotón la maizena y la pizca de vainilla y el limón rallado, mezclar bien para que no se haga grumos, cuando la leche este caliente mezclar todo, revolviendo continuamente para que no se pegue. Dejar cocer unos 5 minutos.
    Cortar el melocotón en trozos muy pequeños y incorporarlos a la crema, dejar enfriar.
    Desmoldar el bizcocho y cortar en rodajas de un dedo de grosor, ( como si fuera pan de molde). En una rodaja poner la crema y tapar con la otra, espolvorear con azúcar glasé y adorna con unas tiras de melocotón.

    lunes, 20 de diciembre de 2010

    CHULAS DE CALABAZA



    INGREDIENTES:

    • 1 kg. de calabaza butternut
    • 200 gr. de harina de trigo
    • 3 cucharadas de azúcar
    • 1/2 sobre de levadura
    • 6 huevos
    • sal


    ELABORACIÓN:

    Pelar y cortar la calabaza en trozos grandes. En una olla con agua y una pizca de sal poner a cocer la calabaza durante 20 minutos. Escurrir y dejar templar.
    Triturar la calabaza, mezclar con los huevos bien batidos, añadir el azúcar, la harina y la levadura.
    Batir bien hasta formar una crema densa.
    En una sartén con abundante aceite freír a cucharadas la mezcla hasta que estén infladas y doradas.
    Poner sobre papel absorbente un rato y lista para comer.

    Gracias a la colaboración de MERCE.

    BUEN PROVECHO.

    ALFAJORES

    INGREDIENTES:

    • 400 g de maizena
    • 1 cucharilla de polvo de hornear
    • 100 g de harina
    • 100 g de mantequilla
    • 250 g de azúcar glasé
    • 1 chorrillo de vainilla
    • 5 yemas de huevo
    • 1 huevo
    • 1 copa de ron
    • 1 bote de dulce de leche
    • Coco rallado

    ELABORACIÓN:

    Batir las yemas y el huevo entero con el azúcar y la mantequilla blanda, hasta formar una pasta cremosa. Tamizar la harina con el polvo de hornear y la maizena, mezclar a la pasta anterior, agregar el ron y la vainilla, amasar hasta obtener una masa lisa sin amasar mucho
    Estirar la masa con un rodillo y corta unos medallones de 1/2 centímetro de grosor poner en una placa de horno calentado a horno suave entre 5 y 10 minutos mas o menos.
    Sacar del horno dejar enfriar. Poner en uno el dulce de leche tapar con el otro y pasar por el coco como si fuera una rueda.
    Puedes guardarlos en botes en un lugar seco que no entre la humedad, y duran un tiempito.

    GRACIAS: A mi hermana Marisol y Asun, por su colaboración.

    viernes, 17 de diciembre de 2010

    POLVORONES DE CANELA

     
    INGREDIENTES:

    • 100 gr. de almendras molidas
    • 100 gr. de azúcar glas
    • 100 gr. de manteca
    • 250 gr. de harina
    • canela en polvo

    ELABORACIÓN:

    En un bol echar la harina, añadir la manteca, la almendra molida, el azúcar glas y una pizca de canela.
    Amasar bien hasta que quede manejable, darle forma de cilindro y dejar reposar en la nevera una media hora. Pasado el tiempo, cortar en rodajas de dos centímetros de ancho, darle forma de polvorón y espolvorear con una poca de harina. Colocar en la bandeja del horno ya engrasada o cubierta con papel vegetal. Cocer en el horno previamente calentado (tiene que estar muy caliente) unos 5 minutos a 200º. Dejar enfriar y decorar con azúcar glas.


    BUEN PROVECHO.

    lunes, 13 de diciembre de 2010

    CARNE ASADA A LA CERVEZA

    INGREDIENTES:
    • 1 kg de carne de ternera para asar
    • 100 g de panceta ahumada
    • 1/2 litro de cerveza
    • 4 dientes de ajo
    • Sal, aceite, pimienta
    • 1 pizca de orégano
    • romero
    • tomillo
    • perejil.(Si es fresco 1 ramita de cada)
    • 1 vaso de agua
    • 1 cuchara de postre, de harina de maíz fina

    ELABORACIÓN:

    En una tartera que puedas poner en el horno, poner un poco de aceite, cortar en láminas el ajo y dorar sin que se queme, los apartamos. Tener la carne salpimentada y poner en el fuego para que se dore. Una vez dorada, echar la cerveza, la panceta cortado en tiras y las hierbas aromáticas, también agregar los ajos que apartamos. Dejar cocinar media hora a fuego lento y después poner en el horno 200º media hora más, agregando el vaso de agua. Cuando esté se quita de la tartera y se corta y espesamos un poquito la salsa con la harina de maíz y las láminas de ajo pisaditas. ( El tiempo de cocción es aproximado depende de tipo de carne unas son más tiernas que otras).
    Para la guarnición pude ser patatas fritas o al horno. Yo prefiero al horno (corto las patatas un poquito grandes y las pongo a cocer con un agua un chorrillo de vino blanco, un poquito de aceite una ramita de perejil 1/2 cebolla y un poco de azafrán, una hoja de laurel. También puedes poner zanahorias. Cocinas unos 10 minutos más o menos y después las quitas del agua y las pones en una placa de horno aceitada para que terminen de hacerse. El liquido lo utilizo para poner en la carne en vez de el vaso de agua.

    sábado, 11 de diciembre de 2010

    FLAN DE CAFÉ

    INGREDIENTES:
    • 1 l. de nata
    • 2 sobres de flan royal
    • 1 cucharada de café soluble
    • 3 cucharaditas de whisky
    • 3 cucharaditas de azúcar
    • caramelo líquido

    ELABORACIÓN:

    En un cazo poner a calentar la nata, incorporar los sobres de flan, el azúcar, la cucharada de café soluble natural o descafeinado y por último el licor en este caso es whisky pero puede ser cualquier otro licor que tengas en casa. Remover, cuando empiece a hervir echarlo en el molde ya caramelizado, dejar enfriar y meter en la nevera unas horas.

    BUEN PROVECHO.

    BROWNIES


    INGREDIENTES:

    • 80 gr. de chocolate 70%
    • 125 gr. de mantequilla
    • 150 gr. azúcar
    • 2 huevos
    • 60 gr. de harina
    • 100 gr. de frutos secos


    ELABORACIÓN:

    Con la ayuda de dos cazos fundir el chocolate y la mantequilla al baño María. Mezclar los huevos y el azúcar y añadir al chocolate, remover hasta que enfríe. Añadir la harina sin dejar de remover y por último los frutos secos, pueden ser nueces, avellanas y almendras ya troceados.
    En un molde con papel vegetal echar la mezcla, meter al horno precalentado unos 15 o 20 minutos a 180º. Dejar enfriar y listo para comer.

    BUEN PROVECHO.

    jueves, 9 de diciembre de 2010

    TARTA DE QUESO QUARK

    INGREDIENTES:

    Para la masa:
    • 50 gr. de mantequilla
    • 150 gr. de harina
    • 65 gr. de azúcar
    • 1 cucharada de leche
    • 1 huevo
    • 1 pizca de levadura
    Para el relleno:
    • 6 huevos
    • 200 ml. de nata
    • 2 sobres de pudding
    • medio limón
    • 250 gr. de mantequilla
    • 250 gr. de azúcar
    • 1 k. de queso Quark

    ELABORACIÓN:

    En un bol amasar la mantequilla, el azúcar, el huevo, la leche, la harina y la levadura. Cuando esté muy bien amasada, envolver la masa en papel film y dejar reposar unos 30 minutos. Forrar el molde con papel vegetal, estirar la masa y cubrir todo el molde. Pinchar la masa con un tenedor. Meter al horno unos 12 minutos a 180º con el horno precalentado. Sacar del horno y dejar reposar.
    Para hacer el relleno, batir la mantequilla, el azúcar y las yemas de huevo, añadir el queso y seguir batiendo, a continuación introducir el pudding y ralladura y el zumo de medio limón. Montar la nata y añadir a la mezcla. Montar las claras de los huevos con una pizca de sal, añadir a la mezcla y batir hasta que todo esté bien homogéneo. Echar sobre la base que habíamos dejado reposar. Meter en el horno a 180º durante una hora aproximadamente.
    Dejar enfriar, decorar con azúcar molida y lista para comer.

    Gracias a la colaboración de MERCE.

    BUEN PROVECHO.

    miércoles, 8 de diciembre de 2010

    SALUDAR


    Cinco fogones quiere
    darles las gracias
    por entrar en nuestro
    blog, y desearles de
    todo corazón:





    FELIZ NAVIDAD





    lunes, 29 de noviembre de 2010

    TARTA DE CHOCOLATE Y NATA

     INGREDIENTES:

    • 1 tableta de chocolate
    • 1 vaso y medio de leche
    • 100 gr. de margarina
    • 1 huevo
    • 1 cucharada sopera de azúcar
    • galletas María cuadradas
    • 500 gr. de nata
    • una taza pequeña de azúcar
    • coco y lacasitos para decorar


    ELABORACIÓN:

    Derretir el chocolate al baño María con un poco de leche. En un recipiente mezclar la margarina, el azúcar y la yema de huevo, añadir el chocolate fundido a esa mezcla, montar la clara a punto de nieve y añadir también. Reservar.
    Coger un recipiente llano y poner unos cúbitos de hielo y por encima otro recipiente alto con la nata y la taza de azúcar y montar con una batidora de varillas.
    Moja las galletas en la leche y pon una capa de estas en el fondo de un molde, cubre con la mezcla de chocolate, vuelve a poner galletas y pon la nata, repite la operación terminando con la última de chocolate. Adornar con un poco de coco y lacasitos.

    SUGERENCIA: 

    Es conveniente que el molde no sea muy bajo para poner más capas , pues queda más rica. Si se quiere más grande aumentar las cantidades. Poner en la nevera después de hecha y tapar el molde.

    Gracias a la colaboración de OLGA.

    BUEN PROVECHO.

    domingo, 28 de noviembre de 2010

    FLAN DE TURRÓN


    INGREDIENTES:

    • 1 l. de leche
    • 2 sobres de flan royal
    • 200 gr. de turrón blando
    • caramelo líquido

    ELABORACIÓN:

    En una olla poner a calentar la leche, añadir los dos sobres de flan y el turrón en trozos, remover hasta que rompa a hervir.
    En un molde ya caramelizado echar la crema obtenida, dejar enfriar y meter en la nevera unas cuantas horas y listo para comer.

    BUEN PROVECHO.

    sábado, 27 de noviembre de 2010

    PAN DE NUECES Y UVAS PASAS

    INGREDIENTES:

    • 300 g de harina
    • 300 g de harina integral
    • 250 g de nueces peladas
    • 200 g de uvas pasas
    • 50 g de margarina
    • 40 g de levadura fresca
    • 3 cucharas de aceite
    • 4 cucharas de azúcar
    • 1 pizca de sal
    • 2 huevo
    • 1 taza de agua

    ELABORACIÓN:

    Calentar el agua , poner en una taza una cuchara de harina, la levadura y un poco de agua y dejar que eleve.
    En un bol poner las harinas, las nueces picadas, las uvas, el azúcar, sal, mezclar todo y hacer un volcán, dentro poner un huevo batido el aceite y la margarina. Ir amasando y echando la levadura si necesita más agua echar más, amasar hasta que no se pegue la masa en las manos, hacer una bola, poner en un bol y tapar con papel film y un paño, dejar que eleve hasta la mitad.
    En una baja de horno poner papel de horno y hacer bollos de pan con un cuchillo hacerle unos cortes y pintar con un huevo batido. Dejar reposar unos treinta minutos.
    Calentar el horno 180º, poner la bandeja en la mitad del horno; treinta minutos, comprobar con un palillo si sale seco. Sacar la bandeja del horno y tapar con un paño.

    miércoles, 24 de noviembre de 2010

    ARROZ CON BOGAVANTE

    INGREDIENTES:

    • 320 gr. de arroz
    • 1 bogavante de 1,5 k.
    • 2 tomates medianos
    • 1 pimiento verde
    • 1 pimiento rojo
    • 1/2 cebolla
    • 3 dientes de ajo
    • 1 l. de caldo de mariscos
    • azafrán
    • aceite de oliva
    • sal

    ELABORACIÓN:

    Rehogar los dientes de ajo, la cebolla y los pimientos (todo picado fino) en una cazuela ancha con un poco de aceite de oliva hasta que esté bien dorado. Añadir los tomates (pelados, sin semillas y picados muy finos) y rehogar 10 minutos más.
    Cortar el bogavante (todavía vivo) en trozos de tres centímetros de ancho y unirlo al guiso junto con el líquido que suelte. Sazonar y condimentar con unas hebras de azafrán, saltear 1 minuto a fuego lento. Retirar el bogavante.
    Echar el arroz y rehogar 1 minuto y añadir el caldo de mariscos hirviendo (una medida y media de caldo por una de arroz). Subir el fuego hasta que empiece a hervir, poner sal y cocer a fuego suave unos 10 minutos, incorporar de nuevo el bogavante, ajustar el punto de sal y mantener la cocción al menos durante 6 minutos más, añadir más caldo si es necesario.
    Listo para servir y chuparse los dedos.

    Gracias a la colaboración de OLGA.

    BUEN PROVECHO.

    domingo, 21 de noviembre de 2010

    ALBÓNDIGAS CON VERDURAS Y SETAS

    INGREDIENTES:
    • 300 g de carne de ternera
    • 300 g de carne de cerdo
    • 4 dientes de ajo
    • 1 huevo
    • 2 rebanadas de pan
    • 1 poco de leche
    • Perejil, sal, pimienta
    • 150 g de harina
    • 1 bote de salsa de tomate
    • 2 pimientos, rojo y verde
    • 300 g de setas
    • 3 zanahorias
    • 1 hoja de laurel
    • 1 vaso de vino blanco
    • Aceite

    ELABORACIÓN:

    Poner en un bol la carne mezclada y picada, 1 ajo y el perejil bien picado, sal, pimienta, el pan empapado en leche y el huevo, mezclar todo y dejar reposar unos 20 minutos.
    Formar las albóndigas y pasarlas por harina. Si prefiere se pueden freír las albóndigas y después ponerlas en la salsa. Yo las preparo a sí; en una tartera pongo la salsa de tomate que tengo preparada casero, le pongo el vino, la hoja de laurel una pizca de sal si necesita y voy introduciendo las albóndigas de apoco para que no se deshagan, si necesitan más salsa le pongo más, todo depende de la cantidad de albóndigas y las dejo cocinar a fuego lento cuidado que no se pegue.
    Guarnición: Cocinar las zanahorias al vapor y después agregar los pimientos en tiras un poco gorditas. En una sartén amplia poner un poco de aceite y el ajo restante picado dejar hacerse un poco, agregar las setas y el resto de las verduras, saltearlas bien. Servir acompañando las albóndigas.
    Es un plato muy rico .

    martes, 16 de noviembre de 2010

    BIZCOCHO CON KIWI

    INGREDIENTES:
    • 5 kiwis
    • 3 huevos
    • 200 gr. de harina
    • 200 gr. de azúcar
    • 200 ml. de nata
    • 1 sobre de levadura

    ELABORACIÓN:

    Batir los huevos, la nata, el azúcar, la harina y la levadura.
    Pelar y cortar los kiwis al gusto (En esta receta no utilice la parte de las pepitas), añadir a la mezcla.
    Echar en un molde ya engrasado, meter al horno unos 20 minutos a 180º.
    Dejar enfriar y listo para comer.

    BUEN PROVECHO.

    lunes, 15 de noviembre de 2010

    HOJALDRE CON CABELLO DE ANGEL

     
    INGREDIENTES:

    • 500 gr. de masa de hojaldre
    • dulce de cabello de ángel
    • 1 huevo y azúcar para decorar
    Para hacer dulce de cabello de ángel:
    • 1 calabaza
    • 1 k, de azúcar
    • 1 limón
    • 1 palo de canela

    ELABORACIÓN:

    Partir la calabaza en cuatro o seis pedazos, cocer con piel y pepitas en una olla con agua durante unos 20 minutos a partir de que empiece a hervir el agua. Dejar enfriar o refrescar con agua fría hasta que enfríe. Limpiar los trozos de pepitas y de unos cabellos amarillos donde se envuelven estas.
    Durante 24 horas dejar la pulpa en remojo en agua fría, cambiar el agua pasadas 12 horas.
    Para preparar la cocción, se escurre de agua y se desmenuza para separar las hebras del cabello. Entre tanto se pone una olla con un vaso de agua, azúcar, corteza de limón y el palo de la canela, una vez que se observa que el azúcar está líquido se agrega la pulpa y a partir de que empiece a hervir cocer media hora y añadirle el zumo del limón, dejar cocer media hora más, remover de vez en cuando para que no se pegue. Estará en su punto cuando se eche un poco de dulce en un plato y se note que el líquido está a punto de sostenerse después de frío.
    Engrasar la fuente del horno con margarina y colocar la mitad del hojaldre, esparcir el dulce de cabello de ángel y tapar con la otra mitad del hojaldre cerrar los bordes como si fuese una empanada, pinchar la masa un poco para que no suba mucho, batir el huevo y cubrir toda la masa, espolvorear con un poco de azúcar.
    Meter al horno unos 20 o 25 minutos a 180º , dejar enfriar y lista para comer.
    El dulce de cabello de ángel se puede envasar en tarros de cristal al vacío o también se puede congelar y tenerlo siempre a mano.

    BUEN PROVECHO.

    martes, 9 de noviembre de 2010

    TARTA DE CASTAÑAS Y CHOCOLATE

    INGREDIENTES:

    Para el bizcocho:
    • 300 gr. de huevos
    • 150 gr. de azúcar
    • 115 gr. de harina
    • 1 sobre de levadura
    Para el relleno:
    • 600 gr. de castañas peladas
    • 250 ml. de leche
    • 150 gr. de azúcar
    • canela molida
    Para emborrachar el bizcocho:
    • 300 ml. de leche
    • medio chupito de licor
    Para la cobertura:
    • 50 ml. de leche
    • 50 gr. de chocolate negro
    • 3 cucharadas de leche
    • 1 cucharada de harina de maíz

    ELABORACIÓN:

    En un cazo con agua poner a cocer las castañas ya peladas se cocerán en unos 20 minutos, dejar enfriar. Pelar las castañas e incorporar la leche, el azúcar y una pizca de canela, triturar con la batidora, tiene que quedar una crema bien cremosa. Reservar.
    Para el bizcocho, batir los huevos con el azúcar, la harina y la levadura. Echar en el molde ya engrasado, meter al horno unos 25 minutos más o menos a 180º cuando esté hecho dejar enfriar.
    Para montar la tarta, cortar el bizcocho en tres láminas, colocar la primera en una fuente y emborracharla con la mezcla de la leche y el medio chupito de licor (por ejemplo licor café) , poner por encima la mitad del relleno de castañas, cubrir con otra lámina de bizcocho y emborracharlo como antes, poner más relleno de castañas y la última lámina de bizcocho también borracha.
    Para preparar la cobertura de chocolate, poner la leche en un cazo a fuego suave añadir el chocolate negro remover hasta que se funda, en un vaso disolver la cucharada de harina de maíz con la tres cucharadas de leche, cuando no tenga grumos añadir al cazo, dejar cocer un rato hasta que espese. Cubrir la última capa del bizcocho con la cobertura de chocolate, dejar enfriar, meter en la nevera unas horas y lista para chuparse los dedos.

    BUEN PROVECHO.

    jueves, 28 de octubre de 2010

    MUSLOS DE PAVO CON HIERBAS AROMÁTICAS

     

    INGREDIENTES:
    • 4 muslos de pavo
    • 1 vaso de vino blanco
    • 1 limón
    • 3 dientes de ajo
    • 1 manojo de hierbas aromáticas
    • Sal, pimienta y aceite

    GUARNICIÓN:
    • 4 manzanas
    • 4 patas

    ELABORACIÓN:

    En un bol con tapa poner las hierbas picadas con los dedos, ( laurel, perejil, tomillo, orégano, romero.) Salpimentar los muslos y poner por encima, mezclar el zumo del limón con el vino y echar por encima. Poner en la nevera durante 12 horas, darle vuelta de vez en cuando. Poner al fuego una tartera que puedas poner luego en el horno, poner el aceite y los ajos laminados dejar que se doren sin que se quemen, sacarlos y poner el pavo para que se dore, echar el contenido del macerado y que se haga un par de minutos, Tener el horno caliente a unos 200º poner el pavo para que se termine de hacer. Guarnición: Pelar las patatas y las manzanas, las cortamos en cuatro y ponerlas en un recipiente para poner en el horno. Cortamos las patatas en trozos pequeños ponerlas en una olla al fuego con agua un poquito de vino blanco y un pedazo de cebolla, perejil, azafrán y sal. dejar que cuezan unos cinco o diez minutos, escurrir y ponerlas en una placa de horno con un poco de aceite. Ponerlas en el horno junto con las manzanas. Servir el pavo con la guarnición, la salsa se puede espesar con un poquito con maizena.
    Esta receta esta rica, rica. Prueba y después me cuentas.....

    lunes, 25 de octubre de 2010

    TARTA DE CASTAÑAS

     
    INGREDIENTES:

    • 500 gr. de castañas peladas
    • 500 ml. de leche
    • 500 ml. de nata
    • 8 huevos
    • 200 gr. de azúcar
    • canela molida
    • caramelo líquido


    ELABORACIÓN:

    En una olla poner a cocer las castañas peladas con la leche, cuando empiecen a romperse escurrir y dejar enfriar para poder pelarlas del todo.
    En un bol batir la nata, los huevos, el azúcar, las castañas bien peladas y una pizca de canela, echar toda la mezcla en el molde caramelizado.
    Meter al horno y cocer a 200º unos 40 minutos, dejar enfriar y meter en la nevera unas cuantas horas para que esté bien fresquita y lista para comer.

    BUEN PROVECHO.

    lunes, 18 de octubre de 2010

    TORRIJAS AL HORNO


    INGREDIENTES:

    • 400 gr. de pan
    • 600 ml. de leche
    • 4 cucharadas de azúcar
    • 1 palito de canela
    • la piel de medio limón
    • la piel de media naranja
    • 3 huevos
    • canela molida y azúcar para decorar

    ELABORACIÓN:

    En un cazo poner a hervir la leche con el palito de canela, las pieles del limón y de la naranja, echar el azúcar y remover, cuando rompa a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
    Cortar el pan en rebanadas (el pan mejor del día anterior), remojar en la leche hasta que ablanden.
    Batir los huevos, pasar las rebanadas por el huevo y colocar en la placa del horno con papel vegetal.
    Precalentar el horno con el grill, hornear unos minutos hasta que cojan color dorado, dar la vuelta a las torrijas para que cojan color por los dos lados.
    Espolvorear con azúcar y canela al gusto.

    BUEN PROVECHO.

    domingo, 17 de octubre de 2010

    BESITOS DE COCO


    INGREDIENTES:
    • 1 taza de leche condensada
    • 3 tazas de coco rallado
    • 1 cucharilla de limón rallado
    • 1 cucharilla de vainilla
    • 1 pizca de clavo molido
    • 1 cucharilla de sal


    ELABORACIÓN:


    Verter en un recipiente todos los ingredientes, mezclar bien hasta formar un crema. con una cuchara de postre o con una manga pastelera, poner montoncitos en un placa de horno. Calentar el horno 180º. Hornear durante 10 minutos más o menos, hasta que estén séquitos.

    lunes, 11 de octubre de 2010

    ARROZ CON LECHE

    INGREDIENTES:
    • 1 litro de leche
    • 1/4 litro de nata líquida
    • 100 grs de arroz
    • 1 cascara de limón rayada
    • 1 rama de canela
    • 6 cucharadas de azúcar
    • Canela molida

    ELABORACIÓN:

    En una olla poner todos los ingredientes menos el azúcar en frío. dejar que cueza durante tres cuarto de hora, revolver para que no se pegue. Poner el azúcar y cocinar un par de minutos. Retirar del fuego, poner en moldes y espolvorear con canela molida.

    jueves, 7 de octubre de 2010

    FIDEUÁ DE RAPE

    INGREDIENTES:

    • 250 gr. de fideo perla
    • 500 gr. de rape
    • 1 tomate
    • 1 pimiento rojo
    • 1 cebolla pequeña
    • 2 dientes de ajo
    • 1 sobre de azafrán
    • 1 l. de caldo de pescado
    • pimienta blanca
    • aceite y sal

    ELABORACIÓN:

    Para el caldo de pescado cocer las espinas y la piel con alguna verdura unos 15 minutos. colar y reservar (si no quiere hacerlo utilice un caldo de pescado envasado).
    En una paellera con aceite rehogar la cebolla y el pimiento bien picado, cuando empiece a dorarse añadir el tomate y el ajo, también bien picado, salpimentar. Cuando el sofrito esté listo incorporar el rape en trozos y dejar sofreír un minuto, añadir el caldo de pescado, cuando rompa a hervir incorporar los fideos y el azafrán.
    Cocer 10 minutos y lista para servir.

    Gracias a la colaboración de ELENA.

    BUEN PROVECHO.

    TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE


    INGREDIENTES:

    • 250 gr. de masa de hojaldre
    • 250 ml. de leche
    • 100 gr. de azúcar
    • 20 gr. de harina de maíz
    • 1 manzana grande
    • 2 huevos
    • 1 pizca de canela molida


    ELABORACIÓN:

    Para hacer la crema en un cazo poner la leche a calentar mientras en un cuenco mezclar la harina de maíz con el azúcar y la pizca de canela molida, cuando no tenga grumos añadir un huevo y la yema del otro huevo, mezclar bien, al empezar a hervir la leche añadir la mezclar y remover hasta que espese. Dejar enfriar.
    Estirar la masa de hojaldre sobre papel vegetal con la forma del molde, poner por encima la crema ya fría, pelar la manzana y cortar en trozos bien finos, colocar por encima de la crema haciendo un círculo para que quede más bonita, espolvorear con azúcar y si quiere que brille extender la clara de huevo sobrante por encima de la tarta.
    Meter al horno a 180º unos 20 o 30 minutos. Dejar enfriar y lista para comer.

    BUEN PROVECHO.

    sábado, 2 de octubre de 2010

    PAN RELLENO


    INGREDIENTES:
    • 1/2 kg de harina
    • 1 vaso de leche
    • 1 cucharada de margarina
    • 1 cucharada de aceite
    • 2 huevos
    • 25 g de levadura de panadería
    • 1 cuchara de postre de sal
    • 1 cuchara de azúcar
    • 5o g de jamón cocido
    • 50 g de beicón
    • 50 g de queso en lonchas
    • 1 tomate
    • 1/4 cebolla

    ELABORACIÓN:

    Con la harina, los huevos, la levadura, la leche templada, la margarina derretida, el aceite, sal, azúcar, hacer una masa como si fuera para una empanada. Dejar levedar durante media hora, después estirar y repartir el relleno, el tomate cortado en rodajas y la cebolla bien picada. Envolver como si fuera un brazo gitano. Dejar reposar sobre la bandeja con papel de horno, dejar levedar durante veinte minutos. Batir un huevo y pincelar por encima echar orégano. Poner en el horno previamente calentado 180º. Se puede poner el fiambre que quieras.

    Gracias a la colaboración de SAMANTHA.

    martes, 28 de septiembre de 2010

    TARTA A LOS TRES CHOCOLATES

     
    INGREDIENTES:

    • 250 gr. de chocolate negro
    • 250 gr, de chocolate con leche
    • 250 gr. de chocolate blanco
    • 600 ml. de leche
    • 600 ml. de nata
    • 3 sobres de cuajada
    • 1 paquete de galletas María
    • 100 gr. de margarina

    ELABORACIÓN:

    En un cazo poner a calentar la margarina, triturar las galletas y mezclar todo hasta que quede una masa homogénea, poner en el fondo del molde bien cubierto, reservar.
    Poner en una cazuela a calentar 200 ml. de leche, 200 ml. de nata y el chocolate negro, disolver un sobre de cuajada en un poquito de leche y cuando se derrita el chocolate, añadir la cuajada y remover hasta que espese. Verter la crema sobre la base de galletas, repetir los mismos pasos con el chocolate con leche y con el chocolate blanco.
    Dejar enfriar y meter en la nevera unas cuantas horas para servir bien frío.

    BUEN PROVECHO.

    lunes, 27 de septiembre de 2010

    LASAÑA VEGETAL

    INGREDIENTES:
    • 1 pimiento rojo
    • 1 calabacín
    • 1 berenjena
    • 50 gr. de harina
    • 50 gr. de mantequilla
    • 500 ml. de leche
    • 50 gr. de queso para gratinar
    • 12 placas precocinadas de lasaña
    • sal, 
    • pimienta
    • nuez moscada

    ELABORACIÓN:

    Lavar y picar los vegetales, pochar en una sartén con sal y pimienta, reservar.
    En una fuente poner en remojo las placas de lasaña con agua caliente 10 minutos hasta que ablanden.
    En un cazo preparar la bechamel derretir la mantequilla y mezclar con la harina, verter la leche poco a poco hasta que la salsa espese, añadir la sal, nuez moscada y la pimienta.
    Mezclar la mitad de la bechamel con los vegetales, poner en el fondo de la fuente 4 placas de pasta, echar por encima la mitad de los vegetales y estiramos bien por todo el fondo, volver a poner otras 4 placas por encima y añadir el resto de los vegetales, por ultimo colocar 4 placas más y cubrir con la bechamel y el queso para gratinar.
    Hornear a 200º 10 minutos y gratinar 5 minutos más.
     

    BUEN PROVECHO.

    viernes, 24 de septiembre de 2010

    VINO ALBARIÑO


    Septiembre: Se terminan las vacaciones, empieza el colegio, empieza el otoño etc, etc. También es el mes que las bodegas de RIAS BAIXAS, en "GALICIA". Se preparan para la recolecta de la uva, de la que se sacara un vino blanco muy rico que casi todos preferimos para acompañar nuestros esquisitos pescados y mariscos , Por que si en algo destaca Galicia, a parte de su entorno natural y su clima, es en sus esquisitos mariscos y en sus vinos, en especial el "ALBARIÑO". Por sus aromas, sus frutales muy variados, de grano muy pequeño y muy dulce, sus azúcares para alcanzar el grado de alcohol, y su riqueza en ácidos, hacen que este vino sea muy peculiar y que sea Galicia por su clima y ubicación geográfica se de también la cosecha. EL ALBARIÑO, viaja por todo el mundo y allí donde ha estado siempre a hablado bien de GALICIA. por eso los turistas que nos visitan disfrutan tanto de nuestra naturaleza, nuestras costas y por supuesto estar sentados en una terraza tomar una buena tapa de marisco con una copa de albariño; Si es posible mirando el mar mejor.

    martes, 21 de septiembre de 2010

    LECHE FRITA

     
    INGREDIENTES:

    • 1 l. de leche
    • 150 gr. de azúcar
    • 100 gr. de harina de maíz
    • canela molida
    • 2 huevos
    • harina para rebozar
    • aceite para freír


    ELABORACIÓN:

    En un cazo poner la leche a hervir reservando una poca, en un cuenco mezclar la harina de maíz, el azúcar y una pizca de canela molida hasta que no queden grumos, añadir la leche antes reservada y mezclar todo bien, cuando empiece a hervir la leche incorporar la mezcla y remover hasta que espese, retirar del fuego y echar en una fuente grande para que la altura de la masa sea de un centímetro más o menos, dejar enfriar y meter en la nevera unas horas.
    Cortar en cuadrados la masa fría, pasar por harina y huevo, freír en abundante aceite, decorar con canela molida y azúcar al gusto.

    BUEN PROVECHO.

    domingo, 12 de septiembre de 2010

    TARTA DE QUESITOS

     
    INGREDIENTES:

    • 6 huevos
    • 8 quesitos
    • 2 yogures de limón
    • 400 ml. de nata
    • azúcar 2 medidas de vaso de yogur
    • leche 2 medidas de vaso de yogur
    • harina 2 medidas de vaso de yogur


    ELABORACIÓN:

    En un bol batir los huevos, añadir la nata, los quesitos, los yogures, las dos medidas del azúcar, las dos medidas de la leche y las dos de la harina, batir todo muy bien.
    Echar en un molde ya engrasado, meter al horno unos 30 minutos a 180º , dejar enfriar y lista para comer.

    BUEN PROVECHO.

    lunes, 6 de septiembre de 2010

    TARTA DE PIÑA CON SOBAOS



    INGREDIENTES

    • 20 sobados, ( según molde)
    • 1 lata de piña en almíbar
    • 400 ml de nata líquida
    • 1 sobre de gelatina de piña
    • Caramelo líquido



    ELABORACIÓN:
    :

    En un molde echar el caramelo como base, lo cubrir con la piña. Poner una capa de sobaos con la base para arriba. Calentar en una olla el almíbar de la piña, la nata y echar el sobre de la gelatina, remover hasta hervir. Echar el líquido despacio empapando todos los sobados, dejar enfriar y poner en la nevera. Cuanto más frío mejor.

    Gracias a la colaboración de ELVI.

    domingo, 15 de agosto de 2010

    TARTA DE QUESO MASCARPONE

    INGREDIENTES:
    • 250 g de mascarpone
    • 250 g de queso fresco
    • 2 huevos
    • 2 cucharas de harina
    • 150 g de azúcar
    • La cascara de un limón rallada
    • 150 g de galletas
    • 50 g de margarina
    • Mermelada de fresas

    ELABORACIÓN:

    Batir el azúcar con el limón y los huevos hasta obtener una crema, después mezclar el queso, la harina y el mascarpone. A parte mezclar las galletas trituradas con la mantequilla, en un molde mantecado, poner la mezcla de las galletas y aprisionando para que forme la base, encima poner la mezcla de los queso. Poner en el horno a 180º unos cuarenta minutos. Dejar enfriar, poner por encima la mermelada de fresas, poner en la nevera un par de horas.

    martes, 10 de agosto de 2010

    TARTA DE MELOCOTON

     
    INGREDIENTES:

    • 11 cucharas de harina
    • 7 cucharas de azúcar
    • 2 huevos
    • 1/2 sobre de polvo de hornear
    • 50 grs de mantequilla
    • Cascara de limón rallado
    • 1 lata de melocotón
    • 1 cuchara de postre de maizen


    ELABORACIÓN:

    Mezclar: la harina, el azúcar, la cascara de limón, el polvo de hornear, los huevos, la mantequilla, mezclar todo con los dedos, no hace falta amasar mucho. En un molde, mantecado y harinado poner la masa y estirar con los dedos, si se pega espolvorear un poco de harina y ya no se pega. Poner por encima papel de horno y algo de peso, (garbanzos). Para que le de la forma de la tarta y no dejar que suba. Poner en el horno a 180º unos 30 minutos. Mientras cortar el melocotón en láminas, y con el almíbar poner en una ollita al fuego junto con la maizena hasta que espese. cuando la tarta esté, sacar del horno y poner el melocotón por encima y después el almíbar. Dejar enfriar en la nevera. A la hora de servir se puede acompañar con nata.

    domingo, 8 de agosto de 2010

    ENSALADA DE ALUBIAS

    INGREDIENTES:
    • 200 g de alubias frescas
    • 3 latas pequeñas de atún
    • 3 zanahorias
    • 12 tomates cherry
    • 2 huevos
    • 1/4 cebolla
    • 1 lata de pimientos pequeña
    • 100 g de aceitunas s/ hueso
    • Sal, aceite de oliva y vinagre

    ELABORACIÓN:


    En una olla con agua poner a cocinar las alubias, durante diez minutos. (Las alubias, pueden ser secas o en bote). En otra olla poner agua y los huevos, una vez el agua empiece a hervir, contar diez minutos y quitar los huevos. Yo los hago así porque no me gusta que la yema quede con ese color oscuro alrededor y así el huevo no pierde las propiedades. Cortar las zanahorias en tacos pequeños y agregar a las alubias y dejar que terminen de cocinar con un poco de sal. Mientras preparar una vinagreta con la cebolla bien picada, el pimiento morrón, aceite de oliva y el vinagre. Las aceitunas cortarlas a la mitad, también los tomates. Cuando las alubias estén cocidas ponerlas en un colador y refrescarlas con un poco de agua fría, dejar que escurran bien. Ponerlas en una fuente agregar el atún, las aceitunas y la vinagreta, mezclar todo bien, por encima poner los huevos cortados y los tomates. Se puede comer a si templada o poner en la nevera una hora, Con este calor así fresquita sabe de maravilla.

    miércoles, 4 de agosto de 2010

    PALMERITAS


    ENGREDIENTES:

    • 250 gr. de hojaldre
    • 40 gr. de chocolate
    • azúcar

    ELABORACIÓN:

    Son muy sencillas de hacer, si la masa es congelada dejar descongelar una media hora antes de su preparación. Para hacer las palmeras, enrollar el hojaldre en forma de caracol pero por los dos lados, primero un lado y luego el otro, cuando este bien enrollada cortar más o menos de un centímetro de ancho. Colocar en la fuente del horno ya engrasada o con papel vegetal, poner un poco de azúcar en cada palmera y meter al horno, cocinar unos 15 minutos a 180º . Dejar enfriar.
    Esta cantidad de chocolate es para la mitad de las palmeras, para hacer el chocolate fundir al baño maría y echar por encima de las palmeras, dejar enfriar, para que cuajen mejor meter en la nevera un rato. Y listas para comer.

    BUEN PROVECHO.

    martes, 27 de julio de 2010

    LUBINA AL HORNO

     
    INGREDIENTES:

    • 2 lubinas de ración
    • 2 cebollas
    • 1 pimiento rojo
    • 3 patatas
    • 2 vasos de vino blanco
    • 1 limón, laurel
    • Sal
    • Pimienta 
    • Azafrán

    ELABORACIÓN:


    Limpiar las lubinas, exprimir el limón y dejar macerar una hora. En una sartén poner un poco de aceite para hacer el sofrito con la cebolla cortada en juliana y el pimiento, salpimentar, dejar pochar, poner el vino, el azafrán y las hojas de laurel, dejar en el fuego un par de minutos. Pelar y cortar las patatas en laminas. En una placa de horno, poner una base de sofrito, otra de patatas, encima las lubinas salpimentadas, poner el resto del sofrito dentro de la lubina, y por encima. Poner en el horno caliente a 200º, unos 35 minutos. ( Las patatas se le puede dar un hervor de tres minutos con un poco de agua, un chorrito de vino y un poco de azafrán, después poner en la placa del horno. Para que se cocinen al mismo tiempo que el pescado ). Si queda con poca salsa se le agrega un poquito del agua de las patatas.

    TOMATES RELLENOS


    INGREDIENTES:

    • 4 tomates
    • Sal
    • 100 gr. de aceituna
    • 4 patatas medianas
    • Mayonesa
    • 3 latas de atún de las pequeñas


    ELABORACIÓN:

    Lavar los tomates, cortar la parte de arriba, quitar el centro y limpiar las semillas, dejando boca bajo para que escurra toda el agua. En una olla cocinar las patatas con un poco de sal, cuando estén cocidas hacer un puré. Picar las aceitunas y agregar al puré junto con el atún y 3 cucharas de mayonesa, mezclar todo bien. Poner un poquito de sal a los tomates y rellenarlos de puré, adornar con un poco de mayonesa y una aceituna encima. Guardar en la nevera una hora y media más o menos para que estén frescos. ES UN PLATO SENCILLO Y MUY FRESCO PARA EL VERANO.

    ENSALADA DE TOMATE

     
    INGREDIENTES:

    • 4 tomates
    • 4 huevos
    • 1 lata pequeña de bonito
    • 1 lata pequeña de espárragos
    • 1 lata pequeña de aceitunas
    • 100 gr. de queso fresco
    • 1 cebolla pequeña
    • sal, aceite y vinagre

    ELABORACIÓN:

    En un cazo con agua y sal cocer los huevos unos 15 minutos, dejar enfriar.
    Lavar y cortar los tomates, colocar en un bol, poner por encima las aceitunas, los espárragos, el bonito y el queso fresco cortado en cuadrados, los huevos cortados en trozos ( reservar una yema) y la cebolla cortada en juliana.
    En el momento de servir preparar el aliño, mezclar bien la yema de huevo con sal, vinagre y aceite al gusto, echar por encima de la ensalada y lista para comer.

    BUEN PROVECHO.

    sábado, 24 de julio de 2010

    EMPERADOR A LA PLANCHA


     

    INGREDIENTES:(para 4 personas)

    • 8 filetes de emperador
    • 4 patatas grandes
    • 500 gr. de pimientos
    • aceite
    • ajo
    • perejil
    • sal

    ELABORACIÓN:

    Pelar y cortar las patatas, freír en abundante aceite con una pizca de sal.
    Lavar los pimientos de padrón y secarlos bien, freír en abundante aceite, colocar en una fuente y ponerles sal, mejor de la gruesa.
    Lavar y sacar la piel y las espinas al pescado, dejar escurrir. Poner al fuego la plancha con unas gotitas de aceite, cuando esté bien caliente poner el pescado a cocinar, ponerle ajo, perejil y sal.
    Cuando esté dorado retirar del fuego y servir.

    BUEN PREVECHO.

    MIRABELES ENVASADOS


    INGREDIENTES:

    • mirabeles
    • 500 gr. de azúcar
    • 1 l. de agua

    ELABORACIÓN:

    En un cazo poner a calentar el agua, cuando esté bien caliente incorporar el azúcar, remover hasta que el azúcar se disuelva. Reservar.
    Llenar los tarros con los mirabeles ordenándolos lo mejor posible, cubrir los mirabeles con el almíbar, cerrar bien el frasco.
    En una olla grande meter los frascos, cubrir con agua y tapar la olla, poner al fuego. Cuando esté hirviendo dejar cocer unos 20 minutos con unos frascos de 500 gr.
    Dependiendo del tamaño de los mirabeles, su madurez y el tamaño de los frascos variara el tiempo de cocción y la cantidad de mirabeles.
    Una vez cocinados se pueden guardar durante meses.

    BUEN PROVECHO.

    ZAPALLITOS RELLENOS

    INGREDIENTES:

    • 4 zapallitos
    • 1 cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • 1/2 pimiento morrón
    • 250 gr. de carne picada
    • 250 ml. de leche
    • 2 cucharas de maizena
    • Queso rallado
    • Aceite, sal, pimienta, nuez moscada

    ELABORACIÓN:

    Lavar los zapallitos y cortar a la mitad, le quitamos la parte de las semillas dejando un centímetro más o menos de grosor. Lo del centro reservar, y en una olla con agua a hervir ponemos las mitades de los zapallitos 5 minutos que no se pasen, quitar y dejar que escurra el agua. Hacer un sofrito con un poquito de aceite, la cebolla, el ajo y el pimiento todo bien picado. Cuando este transparente agregar lo del centro del zapallito picado, dejar cocinar unos minutos y agregar la carne, salpimentar, cuando esté la carne, agregar 2 cucharas más o menos de queso rallado mezclar y apagar el fuego. Hacer una vechamel con la leche y un chorrito de aceite, una pizca de sal, en un vaso poner la maizena disolver con un poco de leche, mezclar con el resto de la leche con una pizca de nuez moscada, una vez espese apagar el fuego. mezclar la mitad de la vechamel con el preparado de la carne. En una placa de horno engrasada poner las mitades de los zapallitos, poner el preparado de la carne, encima la vechamel restante, espolvorear un poco de queso rallado. Horno 200º. Entre 20 y 30 minutos.

    martes, 20 de julio de 2010

    MEJILLONES CON VINAGRETA

    INGREDIENTES:

    • 1 kg. de mejillones
    • 1 lata pequeña de pimientos morrones
    • 1/2 cebolla
    • aceite
    • vinagre

    ELABORACIÓN:

    Lavar los mejillones en abundante agua y sacarles las barbas. Poner los mejillones al fuego en una olla ancha sin agua, cuando empiecen a hervir dejar que cuezan unos tres minutos hasta que estén todos abiertos, retirar del fuego y dejar enfriar. Cuando estén fríos, abrirlos y dejar la carne del mejillón en una sola concha. Reservar.
    Para hacer la vinagreta picar la cebolla y el pimiento morrón en pedazos pequeños y finos, poner en un bol, añadir unas tres cucharadas de aceite y cuatro de vinagre, remover bien hasta que esté todo bien mezclado. Con ayuda de una cuchara colocar un poco de mezcla en cada mejillón y ya están listos para servir.

    BUEN PROVECHO.

    sábado, 17 de julio de 2010

    POLLO A LA CERVEZA

    INGREDIENTES:
    • 1 pollo
    • 2 cebollas
    • 1 diente de ajo
    • 1 hoja de laurel
    • 1 lata (1/2 l ) de cerveza
    • 2 cucharas de vinagre
    • 1 cuchara de azúcar moreno
    • 1 vaso de agua
    • 1 cucharilla de maizena
    • Aceite, sal, pimienta
    • 200 gr. de champiñones


    ELABORACIÓN:

    Cortar el pollo en trozos, salpimentar. En una tartera poner un poco de aceite con el cual se dora el pollo. Una vez dorado el pollo se retira para una fuente, en el mismo aceite se dora la cebolla y el ajo, cuando este transparente le agregamos la maizena, remover continuamente y agregar el pollo, poner a fuego lento. deshacer el azúcar con el vinagre, agregar al pollo con la hoja de laurel. A continuación agregar la cerveza y el agua, dejar cocinar a fuego lento. Picar los champiñones y saltear con un poco de aceite y se agrega al pollo, unos minutos antes de finalizar la cocción.

    viernes, 16 de julio de 2010

    TARTA DE ZAPALLITOS



    INGREDIENTES:


    • Masa de empanada
    • 1 cebolla grande
    • 2 dientes de ajo
    • 1oo gr. de jamón serrano
    • 2 huevos
    • 4 zapallitos o calabacín
    • 2 cucharas de queso rallado
    • Aceite
    • sal, pimienta
    • maizena
     

    ELABORACIÓN:


    En una sartén grande poner aceite, la cebolla picada, el ajo y una pizca de sal, dejar pochar. Cuando este transparente poner el jamón y el zapallito, picado en dados con cascara y todo, ( si es calabacin se puede quitar la cascara, por que es más amarga que la del zapallito.) Dejar que cocine a medio fuego, sazonar con la pimienta. Poner el horno a calentar 180º. estirar la masa y poner en un molde de horno, antes engrasado. Colocar encima el sofrito bien estirado, batir los huevos, con la maizena y el queso se echa por encima, poner en el horno unos 30 minutos. Se puede comer frió o caliente.



    miércoles, 14 de julio de 2010

    MERLUZA CON VERDURAS



    INGREDIENTES:
    • 3 filetes de merluza
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cebolla, perejil
    • Aceite, sal, pimienta
    • Verduras varias
    • Vinagre de módena

    ELABORACIÓN:

    Poner a cocer las verduras, (zanahorias, patatas, judías, etc.) En una sartén poner, aceite, cebolla picada y los ajos, dejar pochar. Cortar la merluza, salpimentar, agregar al sofrito, dejar hacerse por ambos lados, agregar un poco de caldo de las verdura con un chorrito de vinagre de módena, espesar con un poquito de maizena. Servir la merluza con las verduras y la salsa por encima, espolvorear perejil picado. ESTA RECETA ES MUY BUENA PARA DIETAS (Usar muy poco aceite.)

    martes, 13 de julio de 2010

    MATAMBRE A LA LECHE

     
    INGREDIENTES:
    • 2 kg. de matanbre
    • 150 gr. de muzzarela
    • 1/4 kg. de leche
    • 1 cebolla
    • 2 tomates
    • Aceite, sal, pimienta
    • Vinagre de módena
    • Ajo, hierbas aromáticas
    • 1 vaso de vino blanco
    • 2 dientes de ajos

    ELABORACÓN:

    Preparar un aliño con las hierbas aromáticas, el ajo picado, un chorrito de vinagre de módena y el vino blanco. poner un chorrito de aceite a la carne, (la carne es de la parte de la barriga de ternera), salpimentar, poner en un bol con tapa junto con el aliño y la leche, tapar y dejar macerar unas 12 horas. Calentar el horno a 200º. En una placa de horno poner la carne junto con el aliño, poner en el horno unos 45 minutos. A los 30 minutos se le da vuelta a la carne y se coloca la cebolla cortada en juliana lo más finita posible, y el tomate cortado en juliana, poner en el horno los 15 minutos restantes. Sacar de horno poner por encima la muzzarela y dejar fundir. Listo para comer, puede acompañar con patatas al horno, fritas, etc.

    lunes, 12 de julio de 2010

    FRUTOS DE LA HUERTA


    Tengo una pequeña huerta donde planto hortalizas,tomates, lechuga, zanahorias, zapallitos, etc. Para consumo propio. Algunas las preparo para embasar congeladas , otras en salsa etc. Las hortalizas contienen una gran cantidad de agua, vitaminas, minerales, calcio, hierro, fibra, etc. Son muy bajas en calorías, por eso son tan recomendadas en todas las dietas. El zapallito: es de la familia del calabacín un poco mas suave. Se consume mucho en Argentina, Uruguay, Chile, etc. Es redondo de un color verde intenso y la carne es clara con semillitas, que mientras están tiernas se come todo, cuando la semilla ya es más dura la utilizan para hacer aceite. El zapallito es muy bueno para las personas estreñidas, también es diurético. Tengo unas cuantas recetas muy ricas que pondré en el blog, ahora que es la temporada del zapallito. Si no encuentra zapallitos puede utilizar calabacín. En la huerta hay que estar todos los días , por que tienes que estar pendiente de ella, que regar, que limpiar etc, pero que delicia cuando empiezas a recoger los frutos y que diferencia hay en su sabor con los comprados. Bueno ya pondré recetas ricas . Hoy voy hacer una tarta de zapallito, esta muy buena.

    TARTA DE PIÑA 1

    INGREDIENTES:

    • 8 rodajas de piña al natural
    • 1 bote de leche condensada
    • 200 gr. de bizcochos
    • 4 huevos
    • caramelo líquido

    ELABORACIÓN:

    En un bol y con ayuda de la batidora triturar la piña, la leche condensada, los huevos y los bizcochos, cuando esté todo bien batido, poner en un molde ya caramelizado. Meter al horno y cocer a 180º unos cuarenta minutos. Dejar enfriar y meter en la nevera unas horas, desmoldar como un flan.
    Servir bien frío

    BUEN PROVECHO.