INGREDIENTES:
- 2 kg. de caracolas de mar
- 1 cebolla pequeña
- aceite , vinagre
- sal y pimentón
ELABORACIÓN:
En una olla rápida con agua cocer las caracolas una media hora ( para que queden más blandas sería mejor cocinarlas la noche anterior ). A la mañana siguiente sólo tendrá que limpiar bien y sacar la tripa. A continuación cortar en láminas ( lo más finas que pueda ) las caracolas y la cebolla, colocar en una fuente y añadir aceite, vinagre, pimentón y sal. Se pueden servir fías o calientes al gusto, de las dos maneras están riquísimas.
BUEN PROVECHO.
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