lunes, 14 de junio de 2010

CARACOLAS DE MAR ( APUPOS )

 
INGREDIENTES:

  • 2 kg. de caracolas de mar
  • 1 cebolla pequeña
  • aceite , vinagre
  • sal y pimentón

ELABORACIÓN:

En una olla rápida con agua cocer las caracolas una media hora ( para que queden más blandas sería mejor cocinarlas la noche anterior ). A la mañana siguiente sólo tendrá que limpiar bien y sacar la tripa. A continuación cortar en láminas ( lo más finas que pueda ) las caracolas y la cebolla, colocar en una fuente y añadir aceite, vinagre, pimentón y sal. Se pueden servir fías o calientes al gusto, de las dos maneras están riquísimas.

BUEN PROVECHO.

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