miércoles, 26 de octubre de 2011

CREMA DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES:

  • 400 gr. de zanahorias
  • 1 patata mediana
  • 1\2 cebolla mediana
  • 750 ml. de agua
  • 1\2 pastilla de caldo
  • pimienta
  • sal
  • perejil para decorar

ELABORACIÓN:

Poner en una olla el agua a calentar con las zanahorias, la patata y la cebolla en trozos no muy pequeños, la media pastilla de caldo y sal. Dejar cocer unos 25 minutos, triturar con la batidora y añadir la pimienta al gusto. A la hora de servir decorar con el perejil.

BUEN PROVECHO.

domingo, 23 de octubre de 2011

TARTA DE LIMÓN

 
INGREDIENTES:

  • 1 l. de nata
  • 1 l. de leche condensada
  • 1 vaso de zumo de limón
  • 1 paquete de galletas María

Para la decoración:
  • 1 cucharada de azúcar
  • piel y zumo de medio limón

ELABORACIÓN:

En un bol con ayuda de la batidora mezclar la nata y la leche condensada, cuando esté bien mezclado incorporar el zumo de limón y seguir batiendo, cuando esté cuajado poner una pequeña capa en un molde, cubrir de galletas, otra capa de crema, otra capa de galletas y el resto de la crema, meter en la nevera para que enfrié.
Para hacer la decoración en un cacito poner a cocer el zumo de medio limón la cucharada de azúcar y la piel de medio limón cortada en hebras, dejar cocer hasta que estén blanditas y el zumo un poco espeso, dejar enfriar y colocar encima de la tarta decorando.
Servir bien frío.

BUEN PROVECHO.

martes, 18 de octubre de 2011

MAGDALENAS

 
INGREDIENTES:

  • 75 gr. de azúcar
  • 60 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 50 ml. de leche
  • 125 gr. de harina
  • ralladura de limón
  • medio sobre de levadura


ELABORACIÓN:

En un bol mezclar el azúcar, la mantequilla, los huevos, la leche, la ralladura de limón, la harina y la levadura, cuando esté bien mezclado dejar reposar un rato.
Untar de mantequilla los moldes, llenar hasta la mitad más o menos, decorar con un poco de azúcar por encima, meter al horno ya caliente unos 15 minutos a 180º.
Dejar enfriar y listas para comer.

BUEN PROVECHO.

CODORNICES CON BEICON

INGREDIENTES:

  • 6 codornices
  • 6 lonchas de beicon
  • 3 patatas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo
  • un chorro de coñac
  • aceite
  • perejil
  • pimienta
  • sal

ELABORACIÓN:

Poner en un vaso de batidora los ajos, sal, pimienta, perejil y un chorro de aceite, triturar. Con esa mezcla untar las codornices y envolverlas con el beicon, sujétalo con un palillo, en una cazuela dorarlas unos 5 minutos, cuando estén doradas añadir el resto de la mezcla y las patatas ya peladas y cortadas en trozos pequeños, el vino, el coñac y el caldo, rectificar de sal, dejar cocer unos 35 minutos a fuego lento. Servir con la salsa de la cocción .

BUEN PROVECHO.

viernes, 7 de octubre de 2011

CHULAS DE CASTAÑAS

INGREDIENTES:

  • 200 gr. de castañas cocidas y peladas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de harina
  • 50 ml. de leche
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • aceite para freír
  • azúcar molida

ELABORACIÓN

Pelar las castañas solo la piel dura y en un cazo con agua cocerlas hasta que se abran fácilmente, dejar enfriar y pelar las castañas del todo.
En un bol batir los huevos, el azúcar, la leche, la sal, las castañas y por último la harina y la levadura, cuando esté todo bien mezclado dejar reposar un rato.
En una sartén en abundante aceite freír a cucharadas la masa, dejar enfriar y meter en la nevera unas horas, a la hora de servir decorar con azúcar molida.

BUEN PROVECHO.