lunes, 10 de marzo de 2014

EMPANADA DE TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES:
  • 5 huevos
  • 1 kg. de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 chorizo  
  • aceite para freír
  • sal
para la masa:
  • 75 ml. de leche
  • 25 gr. de margarina
  • 1huevo
  • 15 gr. de levadura
  • 250 gr. de harina
  • sal
  • 1 huevo para pintar

ELABORACIÓN:

En un cuenco poner la leche, la levadura, el huevo, la margarina y una pizca de sal, mezclar bien y añadir la harina, amasar hasta que no se pegue en las manos, tapar con un paño y dejar que la masa repose y doble su tamaño.
En un cuenco batir los huevos con una pizca de sal, reservar.
Pelar y cortar las patatas, el chorizo y la cebolla en trozos pequeños, en una sartén con abundante aceite freír las patatas, la cebolla y el chorizo con una pizca de sal, cuando esté todo hecho escurrir el aceite y echar en el cuenco donde están los huevos, mezclar y dejar templar un poco.
Cortar la masa por la mitad, estirar y colocar en una fuente redonda con papel vegetar. echar la mezclar de la tortilla y tapar con la otra mitad de masa, cerrar bien el borde pintar con un huevo batido y hacer un agujero en el centro, meter en el horno ya caliente a 180º unos 20 minutos más o menos hasta que esté bien dorada y lista para comer.

BUEN PROVECHO.

9 comentarios:

  1. jooo Loly me la imagino superbuena, que gran idea. un besoteeee

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  2. Que pintaza!! y menua idea Loli, se ve deliciosa,esta tengo que hacerla puesto que se ve deliciosamente rica....Bessss

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  3. Ala que invento. Así no se te vuelca al darle la vuelta, jeje. Tendré que probar.
    Besos

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  4. Vaya!! esto si que tiene que estar bueno!!! y original. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  5. Me he quedado con la boca abierta;) nunca se me hubiera ocurrido, pero debe estar rico, ricooooo!!!
    Besitos!!!

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  6. Que original y rica, una manera diferente de comer nuestra deliciosa tortilla de patatas, tengo que probarla!
    Besos.

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  7. Ummmmm me acuerdo que hace años la vendían en la panaderia de Champion en mi ciudad y me encantaba!!!!!!!

    Besos

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  8. Desde luego que es un buen invento, tiene que estar riquísima y muy jugosa. Por supuesto que te copio.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  9. La combinación tiene que estar tremenda... Se ve delicioso. Besitos.

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Agradecemos vuestros comentarios.