INGREDIENTES:
- 6 huevos
- 250 gr. de calabaza cocida
- 150 gr. de azúcar
- 500 ml. de leche
- caramelo líquido
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de azúcar
ELABORACIÓN:
Pelar la calabaza y trocear, poner en una olla con agua y cocer unos 15 minutos, escurrir y dejar enfriar, cuando esté fría en un cuenco triturar la calabaza y mezclar con los huevos, el azúcar y la leche, cuando esté bien mezclado echar en un molde caramelizado grande o varios pequeños meter en el horno ya caliente al baño maría a 175º unos 50 minutos más o menos hasta que esté cuajado.
Dejar enfriar, montar la clara de huevo y añadir el azúcar, poner en una manga pastelera y a la hora de servir decorar al gusto los flanes.
BUEN PROVECHO.
