TARTA DE QUESO CREMA

 

 

INGREDIENTES:

200gr. de queso crema
200ml. de nata
3 huevos
150gr, de azúcar
15gr. de harina de maíz

ELABORACIÓN:

En un bol mezclar los huevos, la nata, el queso crema, el azúcar y la harina fina de maíz, cuando esté bien mezclado echar en un molde redondo cubierto de papel vegetal.

Meter al horno ya caliente a 220º y dejar cocer unos 30 minutos más o menos según el horno.

Dejar enfriar y meter en la nevera unas horas y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

PASTEL DE CREMA DE CACAO

 

INGREDIENTES:

200gr. de bizcochitos
250gr. de crema de cacao
250gr, de queso mascarpone
500ml. de nata
5 bombones
sirope de chocolate

 

ELABORACIÓN: 

Cubrir bien la base del molde con los bizcochos y reservar.

En un bol montar la nata y en otro mezclar la crema de cacao con el queso mascarpone, cuando los tengas los dos listos juntar las dos cremas suavemente y cuando esté bien cremosa la crema echar en el molde y aplanar, meter en la nevera unas horas y a la hora de sacar del molde y servir decorar con el sirope de chocolate y los bombones al gusto y listo para comer.

 

BUEN PROVECHO.

PANECILLOS DE SEMILLAS DE LINO

 

INGREDIENTES:

300ml. de claras de huevo

100gr. de semillas de lino dorado

 

ELABORACIÓN:

Triturar las semillas de lino hasta que queden finas como la harina y reservar.

En un bol montar las claras de huevo hasta que si giras el bol no se caen las claras. 

Mezclar las semillas y las claras con una espátula y con movimientos envolventes para que no se bajen, echar la mezcla en pequeños molde de silicona estilo magdalenas, a mi me salen doce panecillos pero también lo puedes hacer en un molde más grande y hacer solo un pan y cortarlo en porciones y si el molde no es de silicona tendrás que engrasarlo para que no se pegue al molde.

Meter al horno ya caliente a 180º unos 15 minutos más o menos, dejar enfriar y listos para comer.

   

BUEN PROVECHO.

TARTA CON CREMA DE OREO

 

 

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

400ml. de nata

400gr. de azúcar

400gr. de harina

4 huevos

1 sobre de levadura en polvo 

1 pizca de sal

Para el relleno:

125gr. de mantequilla

225gr. de azúcar

200gr. de queso crema

150gr de oreo

Para la cobertura:

335gr. de chocolate blanco 

125ml. de crema chantilli

90gr. de mantequilla

ELABORACIÓN:

Para el bizcocho en un bol batir los huevos con el azúcar, la nata, la pizca de sal, la harina y la levadura mezclar bien y echar la masa en dos moldes ya engrasados y con papel  vegetal, meter al horno ya caliente a 180º unos 30 minutos más o menos depende del horno pinchar con aguja y comprobar que salga seca, dejar enfriar.

Para el relleno en un bol mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar cuando esté cremosa añadir el queso crema batir mucho hasta que quede muy esponjoso y por último añadir las galletas oreo trituradas mezclar y reservar en la nevera.

Para la cobertura fundir el chocolate blanco especial para cobertura con la mantequilla y dejar templar, en otro bol montar la crema chantilli, cuando el chocolate con la mantequilla esté templado se junta con la crema chantilli y ya está listo para decorar la tarta.

Para montar la tarta cortar los dos bizcochos por la mitad y colocar sobre el plato que quieras usar para servir la tarta la primera base de bizcocho una tercera parte del relleno de oreo, otra base y otra parte de relleno y otra base y relleno y el último bizcocho, ya está la tarta montada queda decorar primero cubrir toda la tarta con una ligera capa, dejar un momento en la nevera y cuando ya esté sólido ya decorar toda la tarta al gusto. Meter en la nevera unas horas antes de servir.

También puedes humedecer el bizcocho con leche o algún jarabe.

 

BUEN PROVECHO.

GALLETAS DE CASTAÑAS

 

 

INGREDIENTES:

200gr. de castañas cocidas

80gr. de azúcar

1 huevo

60gr. de mantequilla

130gr. de harina

10gr. de levadura en polvo

1 pizca de sal

 pepitas de chocolate

ELABORACIÓN:

En un bol triturar las castañas, añadir la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y el huevo y batir, cuando este bien mezclado añadir la harina, la levadura y la pizca de sal integrar bien.

Meter un rato en la nevera para que se endurezca un poco.

En una placa de horno recubierta de papel vegetal colocar las porciones de la masa del tamaño y forma que queráis yo las hice pequeñas y redondas y me salieron 30 galletas, también las decore con pepitas de chocolate pero también están muy ricas sin ellas.

Meter en el horno ya caliente a 180º y hornear unos 15 minutos más o menos según el horno, dejar enfriar y listas para comer.

BUEN PROVECHO.

PROFITEROLES DE CREMA

 

 

INGREDIENTES:

Para la crema:

400ml. de leche
120gr. de azúcar
30gr. de harina de maíz
2 huevo
canela molida

Para la masa:

125gr. de agua
50gr. de mantequilla
75gr. de harina
2 huevos
sal y azúcar

Para decorar:

60gr. de chocolate
2 cucharaditas de mantequilla

ELABORACIÓN:

Para hacer la crema en un cazo poner a calentar la leche reservando una poca, en un bol mezclar con varilla el azúcar, una pizca de canela y la harina de maíz, cuando no tenga grumos añadir el huevo y la leche antes reservada, cuando esté bien mezclado añadir a la leche que tenemos al fuego y remover hasta que empiece a hervir y espese. Dejar enfriar.
 

Para hacer la masa en un cazo calentar el agua y la mantequilla hasta que derrita, añadir una pizca de sal y una cucharada de azúcar cuando esté hirviendo retirar del fuego y añadir de golpe la harina y remover hasta mezclar bien todo, dejar enfriar. Cuando esté frío incorporar de uno en uno los huevos, cuando esté bien mezclado poner la masa en una manga pastelera y hacer montones sobre papel vegetal en la bandeja del horno, con el dedo húmedo en agua redondear la punta para que no se queme.
 

Meter al horno y cocinar a 170º unos 20 minutos.
 

Cuando estén todos los profiteroles y la crema fríos, cortar los profiteroles por la mitad y rellenarlos con la crema.
 

Poner al baño María el chocolate y la mantequilla, cuando esté bien fundido decorar por encima los profiteroles. Meter en la nevera unas hora y listos para comer.

BUEN PROVECHO.

BESITOS DE COCO 1

 

 

INGREDIENTES:

275gr. de coco
200gr. de azúcar
3 huevos L

ELABORACIÓN:  

En un bol batir los huevos, añadir el coco y el azúcar, hacer montoncitos en forma de pirámide y colocar en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal, meter en el horno y cocer entre 15 y 20 minutos a 180º.

También  los puedes decorar con un poco de chocolate.

Dejar enfriar y listos para comer.

BUEN PROVECHO.

MAGDALENAS DE FLAN

 INGREDIENTES:

4 huevos
250ml. de aceite girasol
250ml. de leche
400gr. de azúcar
420gr. de harina
1 sobre de levadura en polvo
1 sobre de flan
ralladura de un limón
pizca de sal

 ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar los huevos con el azúcar cuando esté bien mezclado añadir el aceite y la leche, volver a mezclar y por último añadir la pizca de sal, la ralladura de limón, la harina con la levadura en polvo y el sobre de flan mezclar todo muy bien hasta que quede cremoso.

Echar la mezcla en las cápsulas para magdalenas unas tres cuartas partes de la cápsulas decorar con un poco de azúcar por encima, meter en el horno ya caliente a 180º y dejar hornear unos 20 minutos más o menos, dejar enfriar y listas para comer.

BUEN PROVECHO.

TORTA DE NATA

 

INGREDIENTES:

300gr. de harina
25gr. de levadura
1 huevo
50gr. de mantequilla
125ml. de leche
50gr. de azúcar
3gr. de sal

Para la crema de nata:

300ml. de nata
75gr. de azúcar
Para decorar:
azúcar molido

ELABORACIÓN:

En un cuenco poner la leche y diluir la levadura. Añadir el azúcar, el huevo, la sal y cuando estén bien integrados la harina. Reposar la masa media hora. Añadir la mantequilla y volver a esperar dos horas. Amasar y poner en un molde que esté engrasado y enharinado o con papel vegetal y dejar reposar otra media hora. 

Para hacer la crema poner en un cazo a fuego suave la nata y el azúcar, sin dejar de remover hasta que se cocine y espese un poco. 

Quitar la masa del molde y pasarla a la placa del horno con papel vegetal. Hacer agujeros hasta el fondo de la masa con el dedo por toda la torta. Meter en el horno ya caliente a 180º unos 15 minutos según el horno. 

Al sacar del horno es el momento de verter la crema de nata sobre la torta. Si hace falta se puede pinchar un poco para que absorba bien la crema. A la hora de servir yo la decoré con azúcar molida y lista para comer.

 BUEN PROVECHO.

PASTELITOS DE CABELLO DE ÁNGEL

 

 

 

 INGREDIENTES:

 

1 lámina de hojaldre
500gr. de cabello de ángel
almendras en trozos
canela molida 

mantequilla

 

ELABORACIÓN:

Extender la masa de hojaldre y recortar círculos con la medida de la parte de arriba de los moldes, engrasar los moldes con mantequilla y forrar con el hojaldre, rellenar los pastelitos con el cabello de ángel, decorar con la canela y los trozos de almendra, cocinar en el horno ya caliente a 200º unos 20 minutos más o menos, dejar enfriar y listos para comer.

BUEN PROVECHO.

CABELLO DE ÁNGEL ENVASADO

 

 INGREDIENTES:

1 calabaza
azúcar
1 limón
canela en rama

 
ELABORACIÓN:

Cortar la calabaza en trozos pequeños, pelar la piel y sacar toda la parte de las semillas hasta que solo quede la pulpa limpia de la calabaza, poner en una olla y cubrir de agua dejar cocer hasta que esté blanda, escurrir bien y desmenuzar los trozos de calabaza, pesar la calabaza según lo que pese así pondremos azúcar, en una olla poner el zumo del limón y la piel sin nada de lo blanco, la canela en rama y el azúcar yo puse por un kg de calabaza tres cuartos de azúcar, dejar fundir el azúcar y echar la calabaza, dejar cocer sin dejar de remover hasta que se quede el líquido a punto de sostenerse al enfriar, retirar la piel del limón y la rama de canela, llenar los tarros hasta el borde cerrar bien, en una olla con agua poner los tarros con la tapa para abajo y dejar cocer al baño maría media hora más o menos, dejar enfriar y ya quedan listos para utilizar cuando quieras. 

 BUEN PROVECHO.

TARTA DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

Para la tarta:

150gr. de arroz
150gr. de azúcar
1,5l. de leche
1 rama de canela
1 limón
4 hojas de gelatina

sal

Para la base:

2 huevos
50gr. de azúcar
40gr. de harina
5gr. de levadura

ELABORACIÓN:

En un cuenco batir los huevos con el azúcar, añadir la harina y la levadura cuando esté bien batido echar en un molde con papel vegetal, meter al horno ya caliente a 180º unos 10 minutos más o menos hasta que se dore ligeramente. Reservar.

Poner a hidratar las láminas de gelatina en agua unos 10 minutos.

En un cazo poner la leche al fuego y cuando hierva añadir el arroz, la piel de limón, la rama de canela y una pizca de sal, remover con frecuencia y dejar cocer a fuego lento unos 35 minutos, añadir el azúcar y dejar cocer 10 minutos más, sacar el palo de la canela y la piel del limón, añadir las láminas de gelatina ya hidratadas remover un rato hasta que se fundan y echar sobre el bizcocho, dejar enfriar y meter en la nevera unas horas.

Sacar del molde para decorar, fundir un poco de chocolate con margarina y decorar al gusto yo a la hora de servir le puse también canela.

BUEN PROVECHO.

DULCE DE MEMBRILLO

 

 INGREDIENTES:

1kg. de membrillos maduros sin piel y sin corazón
800gr. de azúcar 
el zumo de un limón
 

ELABORACIÓN:

Pelar los membrillos y sacar los corazones cortar en trozos pequeños que sean más o menos iguales para que se cocinen todos al mismo tiempo, antes de poner en la olla pesar el membrillo y el azúcar yo le pongo algo menos de azúcar que de membrillo pero hay recetas que ponen la misma cantidad yo personalmente lo prefiero menos dulce, poner todo en la olla con el zumo del limón a fuego suave removiendo con frecuencia hasta que esté tierno, triturar y poner otra vez al fuego hasta que se despegue de las paredes de la olla.

Echar en los envases que más os gusten dejar enfriar y a disfrutar.

 

 

 

BUEN PROVECHO.

FLAN DE QUESO

 

INGREDIENTES:

4 huevos
1 bote leche condensada
200ml. de nata
300ml. de leche
100gr. de queso de untar
caramelo líquido 

 

ELABORACIÓN:

En un cuenco batir los huevos con el queso, la leche condensada, la leche y la nata, cuando esté bien mezclado echar en un molde para flan con caramelo y tapar con tapa o papel de aluminio, poner al baño maría en el horno a 180º y dejar cocer unos 45 minutos, también se puede cocer en la olla rápida con un poco de agua y en unos 15 minutos ya está hecho, dejar enfriar y meter en la nevera unas horas, desmoldar y listo para comer

BUEN PROVECHO.

FELICITACIÓN DE NAVIDAD

 Queridos amig@s os deseo felices fiestas 

y para este año nuevo mucha salud y esperanza.

Un fuerte abrazo. 

BESITOS DE COCO Y CABELLO DE ÁNGEL

 

 INGREDIENTES:

250gr. de cabello de ángel
130gr. de coco rallado
75gr. de azúcar
2 huevos M
 

ELABORACIÓN:

Esta receta es muy fácil y la pueden hacer los peques de la casa, en un cuenco batir los huevos y añadir el azúcar, el cabello de ángel y el coco, mezclar bien y hacer bolas, poner en la bandeja del horno con papel vegetal para que no se peguen, yo les hago una punta en el centro como a los besitos, hornear a 180º unos 20 minutos más o menos hasta que se doren un poco, dejar enfriar y listos para comer.

 

BUEN PROVECHO.

TARTA DE GALLETAS 3

 

 INGREDIENTES:

900ml. de leche
2 sobres de flanín "el niño"
6 cucharadas de azúcar
50gr. de chocolate  negro
galletas hojaldradas "cuetara"
leche para mojar las galletas
crema de orujo
bolas de cereales

 

ELABORACIÓN:

En un cazo poner el azúcar con los sobres de flanín y mezclar bien para que no tenga grumos, añadir la leche fría y mezclar, poner a calentar al fuego sin dejar de remover, cuando esté un poco caliente añadir el chocolate y seguir removiendo hasta que hierva. 

Mojar las galletas en leche y crema de orujo, colocar en el fondo del molde, poner un poco de crema de chocolate por encima de las galletas y otra vez capa de galletas y de crema de chocolate y así varias capas, la última capa que sea crema de chocolate, dejar enfriar y meter en la nevara unas horas, a la hora de servir la decoré con bolitas de cereales cubiertas de chocolate.

BUEN PROVECHO.

CROQUETAS DE BOLETUS Y JAMÓN

INGREDIENTES:

Para la bechamel:

200gr. de setas boletus

50gr. de jamón
130gr. de harina
500ml. de leche
aceite de oliva

1 diente de ajo

 Para rebozar y freír:

1 huevo
harina 
pan rallado
aceite 

ELABORACIÓN:

En una sartén poner unas tres cucharadas de aceite de oliva y el ajo en láminas y freír un rato, cortar las setas en trozos bien pequeños y freír, cuando ya esté casi echa la seta añadir el jamón en trocitos pequeños, rehogar un rato, añadir la harina y cocinarla un poco, cuando ya esté todo bien integrado añadir la leche a pocos y no parar de remover hasta que añadir toda la leche y la bechamel se despegue de la sartén, echar en una fuente en la que la masa quede unos tres centímetros de alta, dejar enfriar y meter en la nevera unas cuantas horas.

Después de unas horas cortar la masa en tiras y en porciones, pasar por la harina y darle forma de croqueta yo las deje con forma de rectángulos, pasar por el huevo y por último por pan rallado, freír en abundante aceite y listas para comer,

 BUEN PROVECHO.

TARTA DE YOGUR DE FRESA

 

 INGREDIENTES:

4 yogures de fresa
300ml. de nata
75gr. de azúcar
5 hojas de gelatina

75ml. de leche

 

Para la base:

 

2 huevos
50gr. de azúcar
40gr, de harina
5gr. de levadura 

 

Para decorar:

 

100ml. de nata
25gr. de azúcar
colorante

ELABORACIÓN:

 

Para hacer la base batir en un cuenco los huevos con el azúcar, la harina y la levadura, cuando esté bien batido echar en un molde con papel vegetal, meter al horno ya caliente a 180º unos 10 minutos más o menos hasta que se dore ligeramente, dejar enfriar. 

Para la crema en un cuenco poner la gelatina en agua a hidratar unos diez minutos, cuando esté hidratada calentar la leche y disolver la gelatina, dejar que se temple, en otro cuenco batir los yogures y añadir la gelatina ya fría, en otro cuenco batir la nata hasta montar añadir el azúcar y la mezcla de los yogures, mezclar suavemente para que no pierda volumen, echar sobre el bizcocho y meter en la nevera unas horas.

Para decorar sacar del molde la tarta, batir la nata, añadir el azúcar y colorante y decorar al gusto.

BUEN PROVECHO.

TARTA DE MOUSSE DE PIÑA

 

INGREDIENTES:

Para la mousse:

500ml. de nata
3 cucharadas de azúcar
1 lata grande de piña
1 sobre de gelatina de piña

Para la base:

2 huevos
50gr. de azúcar
40gr. de harina

5gr. de levadura en polvo

 

Para decorar: 

75gr. de chocolate blanco 

75ml. de nata

cacahuetes cubiertos de chocolate

ELABORACIÓN:

Para la base batir en un cuenco los huevos con el azúcar, la harina y la levadura, cuando esté bien batido echar en un molde con papel vegetal, meter al horno ya caliente a 180º unos 10 minutos más o menos hasta que se dore ligeramente, dejar enfriar.

Para la mousse escurrir el zumo de la piña y poner en un cazo al fuego cuando esté casi a hervir añadir el sobre de gelatina y remover hasta que se disuelva bien y rompa a hervir, dejar enfriar.

Triturar la piña y cuando esté fría la gelatina mezclar bien.

En un cuenco grande montar la nata y añadir el azúcar, mezclar la gelatina con la nata con una espátula con movimientos envolventes para que no se baje lo montado.

Echar la mezcla sobre el bizcocho, alisar bien y meter en la nevera toda la noche. 

Para decorar calentar la nata y añadir el chocolate remover hasta que se funda, dejar enfriar y decorar la tarta al gusto, añadir los cacahuetes recubiertos de chocolate al gusto.

Si no quieres hacer la base de bizcocho, puedes hacer la base de la tarta con sobaos, la amiga que me dio la receta la hace con sobaos pero yo soy fan de las bases de bizcocho.

BUEN PROVECHO.