martes, 31 de octubre de 2017

GALLETAS DE CALABAZA

INGREDIENTES:

  • 200 gr, de calabaza ya cocida
  • 125 gr. de margarina
  • 80 gr. de azúcar moreno
  • 50 gr. de azúcar blanco
  • 30 gr. de azúcar vainillado
  • 1 huevo
  • 350 gr. de harina
  • 5 gr. de levadura
  • una pizca de sal
  • azúcar molido para decorar

ELABORACIÓN:


Pelar, trocear y cocer la calabaza en un cazo con un poco de agua, cuando esté blanda escurrir y dejar enfriar.
En un cuenco mezclar la margarina con el azúcar, el huevo, la sal y la calabaza bien escurrida, mezclar bien y añadir la harina y la levadura, mezclar de nuevo y meter en la nevera para que repose una hora por lo menos.
Con las manos enharinadas hacer bolas con la masa del tamaño que quieras, colocar sobre papel vegetal en la fuente del horno y aplastarlas un poco, meter al horno ya caliente a 180º unos 30 minutos más o menos dependiendo del tamaño de las galletas.
Dejar enfriar y decorar con azúcar molido al gusto.

BUEN PROVECHO.