TARTA DE PIÑA

 
INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 1 yogur de piña
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 sobre de levadura
• 1 bote de piña en almíbar
• 1 limón
• caramelo líquido

ELABORACIÓN:

En un bol batir las claras a punto de nieve, en otro bol batir las yemas, el azúcar, la mantequilla, la ralladura de limón, el yogur, la harina y la levadura cuando esté bien mezclado incorporar la claras con cuidado para que no pierda volumen.
Cubrir el fondo del molde con caramelo colocar la piña al gusto y por encima echar la masa.
Meter al horno ya caliente unos 30 minutos a 180º.
Dejar enfriar. Con el almíbar de la piña emborrachar el tarta, meter en la nevera para servir f

BUEN PROVECHO.

TARTA DE ZANAHORIA Y ALMENDRA

INGREDIENTES:

• 200 gr. de zanahoria
• 200 gr. de almendra molida
• 150 gr. de azúcar
• 30 gr. de harina
• 4 huevos
• 1 limón

ELABORACIÓN:

En un bol batir las yemas con el azúcar hasta que doble su volumen, batir las claras a punto de nieve, incorporar a las yemas batidas, añadir la almendra, la ralladura del limón, la zanahoria rallada y la harina con cuidado para que no pierda volumen.
Echar la masa en un molde con papel vegetal, meter al horno ya caliente unos 30 minutos a 180º. Dejar enfriar y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

ENSALADA MULTICOLOR

 
INGREDIENTES: (para 2)

• 4 hojas de lechuga
• 2 zanahorias
• 8 tomates cherry
• 1 remolachas
• 12 aceitunas
• 2 lata de atún pequeñas
• 100 grs. lonchas de pavo
• 100 grs. de queso tierno mezcla
• Sal
• Vinagre 
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Cortar la lechuga en juliana no muy fina, rallar la zanahoria y la remolacha (puede ser de bote para no llevar el trabajo de rallar). Cortar los tomates a la mitad. El queso y el pavo, cuando se compre que las lonchas sean algo gruesa para poder cotar en juliana y que no se peguen. Prepara la bandeja con el pavo y el queso en el medio y lo demás a montoncitos alrededor con las aceitunas por encima, el aderezo a gusto de cada uno.
Una delicia fresca para el verano.

BRAZO DE CHOCOLATE A LA NARANJA

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 3 huevos
• 100 gr. de azúcar
• 75 gr. de harina
• 25 gr. de cacao amargo
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal

Para la mousse:

• 250 ml. de nata líquida
• 1 naranja
• 200 gr. de chocolate

Para el sirope:

• 3 naranjas
• 50 gr. de azúcar
• Para decorar:
• parte de mousse
• 50 gr. de virutas de chocolate

ELABORACIÓN:

Para hacer la mousse, poner en un cazo 150 ml. de nata con el zumo y la ralladura de la naranja, dejar hervir, apartar del fuego, añadir el chocolate, remover bien hasta que se deshaga, dejar enfriar. Montar la nata restante y mezclar con la mezcla de chocolate ya fría. Reservar.
Para hacer el sirope, poner en un cazo el zumo de las tres naranjas y el azúcar, dejar cocer unos minutos, dejar enfriar.
Para el bizcocho, poner a calentar el horno y cubrir la bandeja del horno con papel vegetal, batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, tamizar juntos la harina, el cacao y la levadura e incorporar a la mezcla de yemas removiendo bien. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y agregarlas poco a poco a la masa mezclándolas suavemente. Echar la masa en el molde y hornear 8 minutos a 180º. Sacar del horno y enroscar en un paño húmedo, dejar templar. Desenrollar el bizcocho con cuidado de no romperlo y bañarlo con el sirope. Extender sobre el bizcocho la mitad de la mousse enrollar de nuevo el bizcocho con ayuda del paño, cubrir el bizcocho en el resto de la mousse y decorar con las virutas de chocolate.
Meter en la nevera unas horas antes de servir.

BUEN PROVECHO.

PAELLA

INGREDIENTES:

• arroz
• pollo
• carne de cerdo
• langostinos
• almejas
• chirlas
• calamares
• mejillones
• cebolla
• ajo
• pimiento rojo y verde
• tomate
• harina
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• como esta paella se hizo para muchas personas no pongo las cantidades

ELABORACIÓN:

Poner a cocer los mejillones en un cazo con un poco de agua, cuando estén abiertos dejar enfriar y separar de una de las conchas, reservar el caldo para el arroz.
Poner aceite en la paella, dejar calentar, salpimentar y enharinar el pollo y la carne de cerdo cortado en trozos pequeños, poner al fuego y dorar, retirar del fuego y reservar.
Dorar también los langostinos y reservar.
Las almejas y las chirlas dejar que se abran y reservar.
Dorar el ajo en láminas (si no os gusta, poner los dientes de ajo con piel para luego poder retirar con facilidad) añadir la cebolla en trozos pequeños. dejar dorar. Añadir los pimientos en rodajas, dejar dorar, Añadir el tomate en trozos ya pelado y sin pepitas, cuando esté cocido añadir los calamares en trozos, dejar dorar. Añadir el arroz, rehogar. Por una medida de arroz añadir dos medidas de caldo, si el caldo de los mejillones no es bastante añadir un poco de agua. Poner sal y esperar a que empiece a hervir y poner el fuego bajo. Cuando el arroz esté un poco cocido añadir la carne pero sin remover el arroz. Añadir los langostinos, las chirlas, las almejas y por último cuando el arroz esté hecho colocar por encima los mejillones.
El tiempo de cocción es de unos 20 minutos y 5 minutos más de reposo.

Gracias a la colaboración de RAMÓN y compañeros.

BUEN PROVECHO.

CONEJO CON PIMIENTO Y JUDÍAS

INGREDIENTES:

• 1 conejo
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 12 judías
• 1 vaso de vino
• harina
• pimienta
• aceite
• colorante
• sal

ELABORACIÓN:

Cortar el conejo en trozos, salpimentar y enharinar. En una cazuela con un chorro de aceite dorar el conejo, cortar los ajos, la cebolla, el pimiento y las judías en trozos, añadir al conejo y dejar cocer unos 25 minutos. Añadir el vino y el colorante, dejar cocer 10 minutos más.

Listo para servir.

BUEN PROVECHO.

TARTA DE MANGO

INGREDIENTES:

• 250 gr. de hojaldre
• 1 mango
• caramelo líquido

ELABORACIÓN:

En un molde cubrir el fondo de caramelo pelar y cortar el mango en láminas y colocar sobre el caramelo cubrir todo el fondo, poner por encima el hojaldre y sellar bien por los lados hasta el fondo.
Meter al horno unos 25 minutos a 180º.
Dejar enfriar. Para servir darle la vuelta como un flan.

BUEN PROVECHO.