BROCHETAS DE PAVO AL JENGIBRE CON MANZANA SALTEADA

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de pechuga de pavo
• 50 gr de jengibre
• 1 cuchara perejil picado
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimienta molida negra

Guarnición:

• 2 manzanas grandes
• 1 cuchara de uvas pasas
• 1 cebolleta
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta molida negra

ELABORACIÓN:

Rallar el jengibre y mezclar con el perejil picado y el aceite de oliva, reservar.

Picar la pechuga de pavo en dados, poner en un bol, salpimentar, poner el preparado anterior, mezcla todo y reservar unas dos horas para que se unan los sabores.

Limpiar la cebolla, cortar en juliana y ponerla en una sartén al fuego lento con un poco de aceite y sal hasta que coja un color transparente. Pelar la manzana, descorazonar y cortar en seis trozos cada una, todo depende de lo grandes que sean las manzanas, agregar a la cebolla junto con las pasa, espolvorear por encima con el molinillo la pimienta, mezclar todo dejar al fuego lento unos minutos que se haga la manzana pero que no se deshaga.

Poner la carne en los palitos de brochetas, calentar la plancha pintada con un poco de aceite, una vez esté caliente poner la brochetas hacerse.

Servir el plato con las manzanas.

En este plato rico, vas a encontrar un contraste de sabores increíbles.