FLAN DE QUESO

 

INGREDIENTES:

4 huevos
1 bote leche condensada
200ml. de nata
300ml. de leche
100gr. de queso de untar
caramelo líquido 

 

ELABORACIÓN:

En un cuenco batir los huevos con el queso, la leche condensada, la leche y la nata, cuando esté bien mezclado echar en un molde para flan con caramelo y tapar con tapa o papel de aluminio, poner al baño maría en el horno a 180º y dejar cocer unos 45 minutos, también se puede cocer en la olla rápida con un poco de agua y en unos 15 minutos ya está hecho, dejar enfriar y meter en la nevera unas horas, desmoldar y listo para comer

BUEN PROVECHO.

FLAN DE CALABAZA

 

INGREDIENTES:

6 huevos
250gr. de calabaza cocida
150gr. de azúcar
500ml. de leche
caramelo líquido
1 clara de huevo
1 cucharada de azúcar

ELABORACIÓN:

Pelar la calabaza y trocear, poner en una olla con agua y cocer unos 15 minutos, escurrir y dejar enfriar, cuando esté fría en un cuenco triturar la calabaza y mezclar con los huevos, el azúcar y la leche, cuando esté bien mezclado echar en un molde caramelizado grande o varios pequeños meter en el horno ya caliente al baño maría a 175º unos 50 minutos más o menos hasta que esté cuajado.
Dejar enfriar, montar la clara de huevo y añadir el azúcar, poner en una manga pastelera y a la hora de servir decorar al gusto los flanes.

BUEN PROVECHO.

NATILLAS DE CAFÉ

INGREDIENTES:

3 huevos
300ml. de nata
300ml. de café
150gr. de azúcar
12gr. de harina de maíz

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar el azúcar con la harina de maíz, los huevos, la nata y el café, cuando esté todo bien mezclado poner en un cazo al fuego hasta que rompa a hervir y espese ligeramente, echar en platos al gusto, dejar enfriar y meter en la nevera unas horas antes de servir.

Yo las decore con nata montada, chocolate y cacahuetes cubiertos de chocolate.

BUEN PROVECHO.

PUDIN DE LIMÓN

INGREDIENTES:
 
200ml. de zumo de limón
400ml. de agua
200ml. de nata
8 sobaos
1 sobre de gelatina de limón
3 cucharadas de azúcar
caramelo líquido

ELABORACIÓN:

En un cazo poner a hervir la mitad del agua y añadir el sobre de gelatina, cuando ya esté hecha añadir el resto del agua y dejar enfriar un rato, cuando ya esté fría añadir el zumo de limón, la nata y el azúcar, mezclar bien, cubrir el fondo del molde con caramelo líquido, poner la mitad de los sobaos y la mitad de la crema dejar reposar un rato y colocar encima los otros sobaos y el resto de la crema, meter en la nevera hasta que esté bien frío y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

FLAN NAPOLITANO

 

INGREDIENTES:

250gr. de queso mascarpone
1 lata de 370gr. de leche condensada
1 bote de 525gr. de leche evaporada
6 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
caramelo líquido

ELABORACIÓN:

En un cuenco poner el queso mascarpone, la leche condensada. la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla, con la batidora mezclar bien todos los ingredientes, en un molde poner el caramelo líquido por todo el fondo del molde y echar la mezcla, meter al horno ya caliente a 180º y dejar cocer hasta que cuaje entre 30 y 45 minutos dependerá del molde, yo lo hice en un molde bajo y en 30 minutos ya estaba hecho, dejar enfriar y meter en la nevera servir bien fresquito.

BUEN PROVECHO.

FLAN DE COCO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 1 yogur de coco desnatado
• 1 vaso de los yogures de coco rallado
• 200 ml. de leche condensada desnatada
• 1/4 tableta de chocolate de fundir
• caramelo líquido 

ELABORACIÓN:

Poner caramelo líquido en 6 moldes individual para flanes y reservar.

En un bol poner los huevos, los batimos bien con varilla eléctrica, agregar de apoco la leche condensada y el yogur, sin dejar de batir.

Sacar un poco de la mezcla, (más o menos un vaso de los de yogur) y reservar.

A la mezcla de más cantidad, agregar el coco rallado, mezclar y echar en los moldes.

Fundir el chocolate en el microhondas, una vez fundido agregar a la mezcla que tenemos reservada, mezclar bien y poner por encima en los moldes.

Tener caliente el horno 180º. Poner los flanes en una bandeja con agua y introducirlos en el horno, unos treinta minutos, sacarlos y dejar enfriar y luego ponerlos en la nevera.

Desmoldar a la hora de servir. RICOS, RICOS.

NOTA: si deseas que tenga más cantidad de chocolate puedes agregar 1/2 vasito de los de yogur de leche, a la mezcla del chocolate.

   

FLAN DE COCO

 
INGREDIENTES:

• 8 huevos
• 200 ml. de leche de coco
• 200 ml. de leche
• 200 ml. de nata
• 100 gr. de azúcar
• ralladura de naranja
• caramelo líquido

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar los huevos con el azúcar, las dos leches, la nata y la ralladura de naranja, cuando esté todo bien mezclado echar en el molde ya caramelizado, tapar con papel de aluminio, meter en el horno ya caliente al baño María a 180º unos 40 minutos.

Dejar enfriar y meter en la nevera, servir bien frío.

BUEN PROVECHO.

PUDIN DE CASTAÑAS

INGREDIENTES:

• 250 gr. de castañas peladas
• 250 ml. de leche
• 1 bolsa de té (frambuesa)
• 250 gr. de queso Mascarpone
• 2 huevos
• 75 gr. de azúcar moreno
• caramelo líquido 
• sirope de fresa

ELABORACIÓN:

En un cazo poner al fuego las castañas con la leche, dejar cocer unos 20 minutos y antes de que estén hechas poner la bolsa de té, remover y dejar que se hagan, retirar la bolsa de té y echar en el cazo el queso, el azúcar y los huevos, triturar con la batidora hasta que quede cremosa.

Retirar del fuego y poner en los molde, yo utilicé moldes de papel dentro de molde de aluminio para hacer madalena, meter en el horno ya caliente a 180º dejar cocer unos 25 minutos más o menos.

Dejar enfriar y decorar al gusto yo le puse caramelo liquido y sirope de fresa.

BUEN PROVECHO.

FLAN DE PERA

INGREDIENTES:

• 1 l. de leche
• 8 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 2 peras
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 chorro de licor
• caramelo líquido

ELABORACIÓN:

Pelar y cortar las peras, poner en un cazo con las dos cucharadas de azúcar y el chorro del licor, dejar cocer un rato hasta que la pera se haga un poco.

En un cuenco batir los huevos con el azúcar, cuando esté añadir la leche y las peras ya cocinadas, cubrir el fondo del molde con caramelo líquido y echar encima la mezcla, meter al horno ya caliente al baño María unos 40 minutos a 180º más o menos.

Dejar enfriar y meter en la nevera unas horas y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

FLAN DE FRUTAS

INGREDIENTES:

• 1/2 l. de leche
• 1/2 l. de nata
• 250 gr. de azúcar
• 8 huevos
• 30 gr. de mantequilla
• 2 yemas
• 1 rama de canela
• 1 limón
• 1 pizca de sal
• 1 pera
• 1 plátano
• 1 manzana
• caramelo líquido
• nata montada para decorar

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear las frutas, en una sartén poner la mantequilla y saltear la fruta, cuando estén pochadas añadir una cucharada de azúcar, remover y reservar.

Poner en un cazo al fuego la leche, la nata, la canela, la piel del limón y una pizca de sal, en un cuenco batir los huevos, las yemas y el azúcar, cuando esté bien mezclado añadir a la leche y la nata sin dejar de remover, al empezar a hervir retirar del fuego y añadir las frutas, mezclar bien y echar todo en un molde ya caramelizado, meter al horno ya caliente al baño María a 180º unos 40 minutos más o menos.

Dejar enfriar y meter en la nevera, servir frió y decorar con nata montada.

BUEN PROVECHO.

BUDÍN DE NARANJA Y CACAO

 

INGREDIENTES:

• 6 huevos
• 210 grs de azúcar 
• 300 ml de zumo de naranja natural
• 1 cucharilla de levadura en polvo
• 1 cucharilla de esencia de vainilla
• 50 grs de harina
• 1 cucharada de cacao en polvo
• Caramelo líquido

ELABORACIÓN:

En un recipiente hondo, ponemos 4 huevos, 150 grs de azúcar, batimos hasta que quede cremoso, agregar de apoco el zumo de naranja, y mezclamos suavemente, volcar en una budinera ya untada con el caramelo líquido y reservar.

Con los dos huevos restantes batimos las claras a punto de nieve, añadir las yemas, el azúcar restante y la esencia de vainilla, batir durante un minuto. Cernir la harina, junto con el cacao y el polvo de hornear, agregar al preparado anterior revolviendo de forma envolvente para que no se baje el batido. Agregar a la budinera donde tenemos la naranja, (echar sin miedo) que luego la preparación se separa. Poner al horno a 180º, cuando vemos que la masa está dorada y empieza a separarse de los bordes, es que ya está.

Dejar enfriar y desmoldar en el momento de servir. Acompañar con nata.

QUESADA

INGREDIENTES:

• 100 gr. de queso fresco
• 100 gr. de queso de untar
• 100 ml. de nata
• 150 gr. de azúcar
• 50 gr. de mantequilla
• 4 huevos
• 1 yogur natural
• caramelo líquido

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar el queso fresco, el queso de untar, el azúcar, la mantequilla fundida, los huevos, la nata y el yogur, batir muy bien hasta que quede todo bien mezclado.
Untar el molde con mantequilla, echar la crema, meter en el horno ya caliente a 180º unos 40 minutos. Dejar enfriar y meter en la nevera, en el momento de servir decorar con caramelo líquido.

BUEN PROVECHO.

PUDIN DE CAFÉ

INGREDIENTES:

• 1 l. de leche
• 6 madalenas
• 150 gr. de azúcar
• 3 sobres de cuajada
• 15 gr. de café soluble
• caramelo líquido

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar el azúcar, los sobres de cuajada, el café soluble y la leche cuando esté bien mezclado, echar en un cazo y poner al fuego dejar hervir sin dejar de remover.
En un molde rectangular echar caramelo líquido en el fondo del molde y cubrir con las madalenas o cualquier otro bollo que tengas por casa, echar por encima la mezcla después de haya hervido, dejar enfriar y meter en la nevera unas horas, acompañar con nata montada.

BUEN PROVECHO.

FLAN DE TRES LECHES

INGREDIENTES:

• 1 lata pequeña de leche condensada
• 1 lata de leche vaporizada
• 1 vaso de leche
• 6 huevos
• caramelo líquido
• nata montada 

 
ELABORACIÓN:

En un cuenco batir las tres leche con los huevos, cuando esté bien mezclado, echar en moldes individuales o en uno grande ya caramelizado, meter al horno al baño María a 180º unos 40 minutos más o menos dependiendo del tamaño del molde.
Dejar enfriar y meter en la nevera unas horas, servir bien frío. Decorar con nata montada.

BUEN PROVECHO.

FLAN DE MELÓN

INGREDIENTES:

• 1/2 melón
• 150 ml. de leche condensada
• 3 huevos
• 2 cucharadas de coco
• 1/2 chupito de ron
• vainilla
• caramelo líquido

ELABORACIÓN:

En un bol batir con batidora, el melón, los huevos, la leche condensada, el chupito de ron, unas gotitas de vainilla y el coco, cuando esté bien mezclado echar en el molde de flan con el fondo cubierto de caramelo, meter al horno al baño María, cocer unos 40 minutos a 180º.
Dejar enfriar y meter en la nevera, servir bien frío.
Decorar con bolitas de melón.

BUEN PROVECHO.

PUDIN DE MANZANA

 
INGREDIENTES:

• 2 manzanas Reineta
• 4 cucharadas de azúcar
• 400 ml. de leche
• 200 ml. de nata
• 4 huevos
• 1 chorro de Ron
• 1 rama de canela
• caramelo líquido

ELABORACIÓN:

En un cazo poner a calentar la nata, la leche y la rama de canela, dejar que hervir, retirar del fuego añadir el azúcar, el chorro de ron y los huevos, mezclar bien. En un molde con la base cubierta de caramelo echar la crema, colocar la manzana en trozos bien finos ya pelados y sin corazón por toda la crema, meter al horno al baño María unos 40 minutos a 180º más a menos dependiendo del molde.
Dejar enfriar y meter en la nevera, servir bien frió.

BUEN PROVECHO.

FLAN DE CAFÉ Y PLATANO

INGREDIENTES:

• 1 l. de leche
• 1 vaso de café
• 6 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 2 plátanos
• mantequilla
• caramelo líquido

ELABORACIÓN:

En un cazo poner a calentar un poco de mantequilla con los plátanos troceados, dorar unos minutos.
En un bol batir los huevos, la leche, el café y el azúcar, cuando esté bien batido añadir los plátanos cocinados.
Echar la mezcla en un molde cubierto de caramelo, hornear al baño María unos 30 minutos a 180º.
Dejar enfriar y meter en la nevera unas hora para servir frío.

BUEN PROVECHO.

FLAN DE CHOCOLATE

 
INGREDIENTES:

• 500 ml. de leche
• 4 huevos
• 100 gr. de azúcar
• 50 gr. de chocolate
• canela molida
• caramelo líquido
• nata para decorar

ELABORACIÓN:

En un cazo poner a calentar la leche y el chocolate, en un cuenco batir los huevos con el azúcar y una pizca de canela molida, cuando empiece a hervir la leche retirar del fuego y añadir la mezcla de los huevos, echar en un molde con la base cubierta de caramelo liquido.
Cocer en el horno al baño maría unos 30 minutos a 180º o en la olla rápida unos 15 minutos.
Dejar enfriar y meter en la nevera unas horas. Decorar con nata montada y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

FLAN DE REQUESÓN Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:

• 250 g de requesón
• 100 g de azúcar
• 1/2 litro de leche entera
• 3 huevos
• 1/2 limón rallado
• 6 nueces
• 1 poco de piñones y miel

ELABORACIÓN:


En un recipiente mezclamos el requesón, la leche, los huevos, el azúcar, y el limón rallado hasta quedar una crema suave y uniforme.
Ponemos la mezcla en moldes de flan individuales, y los colocamos en una bandeja de horno con agua caliente a la mitad de altura de los moldes.
Tener el horno caliente 220º y colocamos la bandeja a baño María 40 minutos.
Dejar enfriar y poner en la nevera.
A la hora de servir desmoldar y servir con nueces, piñones y rociar con miel.

FLAN DE CAFÉ

INGREDIENTES:

• 1 l. de nata
• 2 sobres de flan royal
• 1 cucharada de café soluble
• 3 cucharaditas de whisky
• 3 cucharaditas de azúcar
• caramelo líquido

ELABORACIÓN:

En un cazo poner a calentar la nata, incorporar los sobres de flan, el azúcar, la cucharada de café soluble natural o descafeinado y por último el licor en este caso es whisky pero puede ser cualquier otro licor que tengas en casa. Remover, cuando empiece a hervir echarlo en el molde ya caramelizado, dejar enfriar y meter en la nevera unas horas.

BUEN PROVECHO.