FLAN DE FRUTAS

INGREDIENTES:

• 1/2 l. de leche
• 1/2 l. de nata
• 250 gr. de azúcar
• 8 huevos
• 30 gr. de mantequilla
• 2 yemas
• 1 rama de canela
• 1 limón
• 1 pizca de sal
• 1 pera
• 1 plátano
• 1 manzana
• caramelo líquido
• nata montada para decorar

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear las frutas, en una sartén poner la mantequilla y saltear la fruta, cuando estén pochadas añadir una cucharada de azúcar, remover y reservar.

Poner en un cazo al fuego la leche, la nata, la canela, la piel del limón y una pizca de sal, en un cuenco batir los huevos, las yemas y el azúcar, cuando esté bien mezclado añadir a la leche y la nata sin dejar de remover, al empezar a hervir retirar del fuego y añadir las frutas, mezclar bien y echar todo en un molde ya caramelizado, meter al horno ya caliente al baño María a 180º unos 40 minutos más o menos.

Dejar enfriar y meter en la nevera, servir frió y decorar con nata montada.

BUEN PROVECHO.