TARTA MIXTA DE QUESO

INGREDIENTES

• 8 quesitos en porciones
• Medio litro de leche escaso
• 8 cucharadas de azúcar
• 8 huevos
• 2 cucharadas de harina
• Caramelo para el molde

 
ELABORACIÓN

Mezclar 4 cucharadas de azúcar, 4 huevos, los quesitos y la leche con la batidora y echar en el molde caramelizado y frio.

Para el bizcocho: 4 claras a punto de nieve y una pizca de sal, se le van echando las 4 cucharadas de azúcar restantes poco a poco. A continuación, se le añaden las yemas de una en una y después las dos cucharadas de harina colmadas de una en una, mezclar esto sin batidora, con movimientos de arriba a abajo suavemente.

Echar la crema de queso, en primer lugar, encima del molde caramelizado y encima la crema de bizcocho.

Cocer a baño maría en el horno precalentado durante 20 ó 25 minutos.

Opcional: Se puede adornar con nata montada o merengue.