MAGDALENAS DE FLAN

 INGREDIENTES:

4 huevos
250ml. de aceite girasol
250ml. de leche
400gr. de azúcar
420gr. de harina
1 sobre de levadura en polvo
1 sobre de flan
ralladura de un limón
pizca de sal

 ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar los huevos con el azúcar cuando esté bien mezclado añadir el aceite y la leche, volver a mezclar y por último añadir la pizca de sal, la ralladura de limón, la harina con la levadura en polvo y el sobre de flan mezclar todo muy bien hasta que quede cremoso.

Echar la mezcla en las cápsulas para magdalenas unas tres cuartas partes de la cápsulas decorar con un poco de azúcar por encima, meter en el horno ya caliente a 180º y dejar hornear unos 20 minutos más o menos, dejar enfriar y listas para comer.

BUEN PROVECHO.

MAGDALENAS DE YOGUR

INGREDIENTES:

1 yogur natural

2 huevos
120gr. de azúcar
50ml. de aceite girasol
esencia de limón
185gr. de harina
10gr. de levadura en polvo

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite y unas gotas de esencia de limón mezclar y cuando esté bien mezclado añadir la harina y la levadura mezclar de nuevo y echar en las cápsulas para magdalenas unas tres cuartas partes de las cápsulas, meter en el horno ya caliente a 180º y dejar hornear unos 20 minutos más o menos, dejar enfriar y listas para comer.

BUEN PROVECHO.

MAGDALENAS DE ZANAHORIA

 

 

INGREDIENTES:

165gr. de zanahoria cocida
125gr. de azúcar
2 huevos 
50ml. de aceite girasol
165gr. de harina
10gr. de levadura
canela molida
azúcar para decorar

ELABORACIÓN:

Pelar y cortar las zanahorias en rodajas, poner en un cazo con agua y cocer unos 10 minutos, dejar enfriar.

En un cuenco pesar la zanahoria ya cocida, añadir el azúcar, el aceite y los huevos batir un rato, cuando esté bien mezclado añadir la harina, la levadura y la pizca de canela, mezclar bien y echar en las cápsulas para magdalenas sin llenar del todo, meter al horno ya caliente a 180º unos 18 minutos más o menos, dejar enfriar y decorar con el azúcar molido al gusto o antes de meter al horno poner una pizca de azúcar en cada magdalena.

 

 

BUEN PROVECHO.

BIZCOCHO DE MIRABELES

 
INGREDIENTES:

Para la masa:

 
500gr. de marabeles
150gr, de mantequilla
150gr, de azúcar
4 huevos L
300gr. de harina
20gr. de levadura

100gr. de nueces
azúcar molida 

Para macerar los mirabeles:

3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de crema de orujo 

ELABORACIÓN: 

Lavar, secar y quitar el hueso a los mirabeles, poner en un cuenco y añadir el azúcar y la crema de orujo, mezclar bien y dejar macerar mientras hacemos la masa del bizcocho.

En un cuenco mezclar la mantequilla, el azúcar y los huevos, cuando esté bien mezclado añadir la harina y la levadura tamizada, mezclar bien y echar en el molde cubierto de papel vegetal extender bien y cubrir con los mirabeles macerados, añadir también el almíbar y las nueces en trozos pequeños meter al horno ya caliente a 180º y dejar cocer unos 50 minutos más o menos pinchar con un palillo para comprobar que ya esté hecho, dejar enfriar y espolvorear con azúcar molida y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

MAGDALENAS DE QUESO MASCARPONE

INGREDIENTES:

150gr. de azúcar
140gr. de queso mascarpone
3 huevos
150gr. de harina
medio sobre de levadura
azúcar molida

 
ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar el azúcar, el queso mascarpone y los huevos, mezclar bien y añadir la harina y la levadura, cuando esté bien mezclado dejar reposar un rato.
Poner las capsulas de magdalenas en los moldes, llenar hasta la mitad más o menos con la masa, meter al horno ya caliente unos 15 minutos a 180º.
Dejar enfriar, decorar con azúcar molida al gusto y listas para comer.

BUEN PROVECHO.

BIZCOCHO DE CALABAZA

 

INGREDIENTES:

500gr. de calabaza
500gr. de harina
400gr. de azúcar
6 huevos
140ml. de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura en polvo
canela molida

ELABORACIÓN:

En un cuenco batir los huevos con el azúcar y el aceite, mezclar bien y añadir la harina con la levadura y la canela, y por último añadir la calabaza rallada, echar la mezcla en un molde ya engrasado o con papel vegetal, meter al horno a 180º unos 45 minutos más o menos depende de tu horno, dejar enfriar, desmoldar y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

BIZCOCHO DE MANZANA

 

INGREDIENTES:

3 huevos
1 yogur de limón
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
1 medida de yogur de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura en polvo
manzanas
sal
azúcar molida

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar los huevos con el azúcar, el aceite y el yogur, mezclar bien y añadir la harina con la levadura en polvo y una pizca de sal, mezclar bien, en un molde engrasado echar la mitad de la mezcla y cubrir con manzana pelada y troceada, echar el resto de la mezcla y decorar con más manzana en láminas al gusto, meter al horno a 180º unos 45 minutos más o menos según horno, dejar enfriar y decorar con azúcar molida.

BUEN PROVECHO.

MAGDALENAS DE MANZANA Y COCO

 

INGREDIENTES:

2 manzanas
60gr. de coco rallado
4 huevos
200gr. de azúcar
160gr. de mantequilla
200gr. de harina
1 sobre de levadura
canela y azúcar

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar el azúcar con la mantequilla y los huevos, después añadir la harina, la levadura en polvo y el coco rallado y por último las manzanas ya sin piel y troceadas, mezclar bien y echar en unos moldes para magdalenas, meter en el horno a 180º unos 30 minutos más o menos, decorar por encima con canela y azúcar. 

BUEN PROVECHO.

BIZCOCHO DE YOGUR CON ZANAHORIA Y NUECES

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 1 yogur natral
• 1/2 sobre de levadura química (8 grs + o -)
• 3 vasos de harina (referencia vaso de yogur)
• 2 vasos de azúcar
• 1/2 vaso de aceite de oliva suave
• 1 zanahoria pelada y rayada
• 1 vaso de nueces picadas
• cascara de un limón rallado
• 1 cuchara de las de postre de canela
• azúcar glas y canela empolvo para espolvorear por encima
• mantequilla para engrasar el molde

ELABORACIÓN:

Primero pelar y picar las nueces, rallar la zanahoria y reservar. 

Calentar el horno 180º

Poner en un recipiente el azúcar, cascara de limón rallada, yogur, canela, aceite y las yemas de los huevos. Las claras las ponemos en otro recipiente para batir las a punto de nieve.

Batir bien todos los ingredientes, la harina previamente tamizada con un colador fino y mezclar junto con la levadura química. Agregar las nueces y la zanahoria, mezclar.

Por ultimo agregar las claras a punto de nieve y mezclar todo despacio. 

Engrasar el molde con la mantequilla y espolvorear un poquito de harina, echar la masa y poner en el horno durante 25 minutos + o -. para mejor resultado pinchar con un palillo.

Sacar del horno y dejar enfriar unos 15 minutos, des moldar y espolvorear por encima el azúcar glas y la canela.

    

BIZCOCHO BÁSICO

 

INGREDIENTES:

6 huevos M
250gr. de azúcar
250gr. de harina
50ml. de agua
25ml. de aceite de oliva
8gr. de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 cucharada de vainilla
azúcar molida

ELABORACIÓN:

En un cuenco montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal, cuando esté montada añadir la mitad del azúcar y montar un rato más. Reservar.

En otro cuenco clarear las yemas con el resto del azúcar, cuando ya esté añadir la esencia de vainilla, el agua y el aceite, mezclar bien, tamizar la harina y la levadura y añadir a la mezcla, cuando esté bien mezclado incorporar las claras con cuidado para que no se baje lo montado, echar en un molde ya engrasado o con papel vegetal. 

Meter al horno ya caliente a 150º unos 55 minutos más o menos dependerá de tú horno en el mío lo hice así, sacar del molde y dejar enfriar para espolvorear con azúcar molida.

BUEN PROVECHO.

BRAZO GITANO DE CREMA

 
 
INGREDIENTES:

Para la masa:

6 huevos
150gr. de azúcar
150gr. de harina
medio sobre de levadura

Para la crema:

500ml. de leche
50gr, de harina de maíz
150gr. de azúcar
4 yemas
2 huevos
piel de 1/2 limón

ELABORACIÓN 

Para hacer el bizcocho, en dos cuenco batir por un lado las claras a punto de nieve y por otro las yemas con el azúcar, cuando esté bien montado mezclar los dos cuencos y añadir la harina y la levadura con cuidado para que no pierda volumen, echar en una bandeja de horno con papel vegetal, meter al horno ya caliente a 180º unos 10 minutos más o menos.

Cortar los bordes y enrollar en caliente con la ayuda de otro papel y dejar enfriar.

En un cazo poner parte de la leche y la piel del limón a hervir, en un cuenco mezclar el azúcar y la harina de maíz, añadir el resto de leche, las yemas y los huevos, batir bien y cuando rompa a hervir la leche retirar la piel del limón y añadir la mezclar, remover hasta que espese, dejar enfriar.

Estirar el bizcocho y extender la crema, enrollar de nuevo y meter en la nevera unas horas.

A la hora de servir decorar al gusto, azúcar molida, chocolate y guindas lo que más os guste.

BUEN PROVECHO.

BIZCOCHO DE CABELLO DE ALGEL Y COCO

 
INGREDIENTES:

• 150 grs de cabello de ángel
• 75 grs de coco rallado 
• 75 grs de harina
• 4 huevos
• 110 grs de azúcar
• 1 cucharilla de levadura en polvo
• Margarina para engrasar el molde
• Azúcar glas

ELABORACIÓN:

En un bol poner las claras y en el otro las yemas de los huevos. Batir las claras a punto de nieve y reservar.

A las yemas agregar el azúcar batir hasta obtener una crema espumosa, agregar el cabello, el coco, la harina previamente tamizada y la levadura en polvo, con la batidora de brazo (la que tiene cuchilla) batimos bien, (que quede todo triturado). Mezclar las claras con una cuchara o con una lengua de postre, despacio en movimientos envolventes para que el bizcocho quede esponjoso.

Calentar el horno 180º y poner un recipiente con agua en la parte de abajo del horno, así el bizcocho no queda seco.

En un molde engrasado y espolvoreado con harina poner la masa, meter en el horno unos 30 minuto dependiendo del horno, con calor arriba y abajo.

Sacar del horno cuando esté tibio desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

BUENISIMO!!

MAGDALENAS DE DULCE DE LECHE

 
INGREDIENTES:

• 55 grs de mantequilla
• 100 grs de azúcar
• 1 huevo
• 100 grs de harina para repostería
• 1 cucharadita de las de café de levadura en polvo
• 2 cucharas de nata
• 1 cucharada de dulce de leche
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• dulce de leche para decorar

 ELABORACIÓN: 

Hoy traigo unas magdalenas hechas por mi nuera, que están buenisimas.

Precalentar el horno a 180º.

Sacar de la nevera la mantequilla una hora antes, para que esté blanda.

Tamizar la harina con la levadura empolvo y reservar.

Poner en un recipiente la mantequilla, el azúcar, la nata y el dulce de leche, batir con varillas eléctricas hasta conseguir una masa de textura suave, añadir el huevo sin dejar de batir y la vainilla. Añadir la harina y la levadura mezclar bien con las varillas.

Poner en los moldes de magdalenas un poco de la masa y introducirlas en el horno durante unos 15, 20 minutos dependiendo del horno.

Si lo deseas una vez sacadas del horno dejar enfriar un poco y decorar con dulce de leche por encima.

Gracias a la colaboración de Elvi.

BIZCOCHO CON MANZANAS Y NUECES

 

 

INGREDIENTES:

3 huevos
200ml. de nata
50gr. de mantequilla
8 cucharadas de azúcar
10 cucharadas de harina
1 sobre de levadura
3 manzanas pequeñas
12 nueces

ELABORACIÓN

En un cuenco mezclar los huevos con la nata, la mantequilla, el azúcar, la levadura y la harina, cuando esté bien mezclado, pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños y añadir a la mezclar, echar todo en un molde con papel vegetal o engrasado con mantequilla y colocar por encima las nueces en trozos pequeños, meter al horno ya caliente a 180º unos 35 minutos más o menos, dejar enfriar y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

BIZCOCHO DE MERMELADA DE HIGOS Y NUECES

 
INGREDIENTES:

• 120 grs de azúcar
• 3 huevos
• 75 grs de mermelada de higos
• 50 grs de nueces picadas
• 1/2 sobre de polvo hornear
• 150 grs de harina
• 3 cucharas de aceite de oliva suave
• Mantequilla para engrasar el molde
• Azúcar glas

ELABORACIÓN:

En un bol poner el azúcar, las yemas de huevo y el aceite, en otro bol las claras, en otro bol tamizar la harina junto con el polvo de hornear.

Batir las claras a punto de nieve y después batir lar yemas con el azúcar y el aceite hasta que quede espumoso.

Mezclar la mermelada con las yemas y después echar de apoco la mezcla de la harina y el polvo de hornear y las nueces, mezclar todo bien, por último agregar las claras a punto de nieve. y mezclar con movimientos envolventes.

Engrasar el molde y espolvorear con un poco de harina. Echar la mezcla de la masa y poner en el horno caliente a 180º  unos 30 minutos dependiendo del horno.

Una vez fuera dejar templar y desmoldar, espolvorear por encima azúcar glas.

BIZCOCHO DE LA SUERTE

INGREDIENTES:

• masa madre
• 2 vasos de harina
• 1/2 vaso de azúcar
• 1 vaso de aceite
• 1 vaso de leche
• 2 huevos 
• levadura
• 1 manzana
• 1 vaso de nueces o almendras
• 1 vaso de pasas
• 1 limón
• sal y canela

ELABORACIÓN:

Este bizcocho de la suerte es para celebrar que es nuestra publicación 500 y dar las gracias y desear suerte a tod@s nuestr@s amig@s que nos siguen y están ahí siempre apoyándonos.

Esta receta conlleva una cadena que hay que seguir, yo recuerdo que ya la hacíamos cuando era pequeña y alguien nos regalaba la masa madre.

La tradición dice que la masa madre te la tienen que dar y que hay que empezar la elaboración de la masa en jueves para que la  misma esté lista para dar el sábado de la siguiente semana.

Indicaciones, el sábado te la dan, el jueves verter el contenido del vaso en un recipiente mayor y añadir un vaso de azúcar y otro de harina, no mezclar, el viernes mezclar con una cuchara. el sábado y el domingo no tocar, el lunes añadir un vaso de leche, otro de azúcar y otro de harina, no mezclar, el martes mezclar todo con una cuchara, el miércoles, el jueves y el viernes no tocar, el sábado apartar tres vasos de la masa madre y regalar a tres personas que desees suerte, y el resto de la masa madre usar en la elaboración del bizcocho.

En un cuenco grande mezclar la masa madre con la leche, el azúcar, los huevos, el aceite, la harina y una cucharada de levadura, mezclar bien y cuando no tenga grumos añadir la ralladura de un limón, una pizca de sal, una pizca de canela, las pasas, las nueces y la manzana sin piel y en trozos pequeños, remover un rato, en una bandeja de horno poner papel vegetal y echar la masa, estirar bien y meter al horno ya caliente a 180º unos 30 minutos más o menos, dejar enfriar y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

MAGDALENAS DE CACAO

INGREDIENTES:

• 60 ml. de aceite
• 120 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 70 ml. de leche
• 120 gr. de harina
• 40 gr. de cacao 
• 5 gr. de levadura en polvo
• nueces y pasas

ELABORACIÓN:

Después de unas semanas en reposo por una lesión en un ojo y ahora que ya estoy mejor aquí os dejo estas magdalenas riquísimas...

En un cuenco poner el aceite, el azúcar, los huevos y la leche, mezclar bien con varillas y cuando esté bien mezclado añadir la harina, el cacao en polvo, yo le puse Nesquik y la levadura, mezclar bien, colocar las cápsulas de papel en un molde para que no se deformen y echar la masa un poco más de la mitad del molde, repartir unas pasas y nueces en trozos en cada magdalena, meter al horno ya caliente a 180º unos 20 minutos más o menos, dejar enfriar y listas para comer.

BUEN PROVECHO.

BRAZO GITANO DE MOKA

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 6 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal

para el relleno:

• 2 yemas de huevo
• 500 gr. de mantequilla o margarina
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 chorro de café fuerte
• almendras picadas y guindas

ELABORACIÓN:

Para hacer el bizcocho, en un cuenco batir las claras a punto de nieve y agregar poco a poco el azúcar y las yemas, mezclar bien y añadir la harina, la levadura y una pizca de sal, mezclar y echar en la bandeja del horno con papel vegetal, meter al horno ya caliente a 180º unos 15 minutos más o menos.

Cuando esté frío desmoldar en un paño húmedo, si quieres el bizcocho borracho hacer el almíbar en un cazo con un vaso de agua y medio vaso de azúcar, hervir unos cinco minutos y añadir un chorro de Moscatel, dejar enfriar un rato y emborrachar el bizcocho.

Para hacer la crema, en un cuenco batir las yemas con el azúcar y el café, cuando esté bien mezclado añadir la mantequilla y seguir  batiendo hasta hacer una crema.

Extender parte de la crema por todo el bizcocho y enrollarlo, poner en una bandeja y cubrir por afuera todo el bizcocho con la crema y decorar con almendra picada o en láminas y unas guindas al gusto.

BUEN PROVECHO.

BRAZO GITANO CON CREMA DE TURRÓN

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 90 gr. de azúcar
• 120 gr. de harina
• 1 cucharada de levadura

Para la crema;

• 200 gr. de turrón blando
• 200 ml. de nata
• 3 hojas de gelatina

Para la cobertura:

• 150 gr. de chocolate
• 80 ml. de leche
• azúcar molida

ELABORACIÓN:

Si todavía tenéis por casa alguna tableta de turrón de las fiestas, os dejo está receta animaros a probarla.

Para el bizcocho, por un lado montar las claras y por otro las yemas con el azúcar, juntar todo y añadir la harina y la levadura con cuidado para que no pierda volumen, echar en la placa del horno cubierta con papel vegetal y meter al horno ya caliente unos 10 minutos a 180º.

Sacar del horno, colocar sobre un paño húmedo, enroscar y retirar el papel vegetal, dejar que se temple.

Para la crema poner a hidratar la gelatina en un cuenco con agua unos 10 minutos, en un cazo poner a calentar la nata, añadir el turrón y remover hasta que se disuelva, añadir la gelatina ya hidratada, mezclar bien y dejar que enfríe.

Cuando esté todo frío desenroscar el bizcocho del paño cortar los bordes y poner la crema de turrón por todo el bizcocho bien esparcida, enroscar de nuevo, colocar en una fuente y meter en la nevera un rato.

Poner en un cazo al fuego a fundir el chocolate con la leche, cuando esté fundido el chocolate poner por encima del brazo hasta cubrirlo todo, meter de nuevo en la nevara, en el momento de servir espolvorear azúcar molida.

BUEN PROVECHO.

CAKE DE CAFÉ Y NUECES

INGREDIENTES:

• 100 gr. de azúcar
• 100 gr. de harina
• 100 gr. de mantequilla
• 2 huevos
• 25 gr. cafe soluble
• 75 gr. nueces
• 2 cucharadas de brandy
• l cucharada de levadura
• azúcar molido

ELABORACIÓN:

En un cuenco batir el azúcar con la mantequilla, el café soluble y el brandy, cuando esté bien mezclado añadir los huevos, la harina y la levadura, mezclar bien y por último añadir las nueces, triturar un poco, echar en un molde ya engrasado de mantequilla y espolvoreado de harina, meter en el horno ya caliente a 170º hornear unos 30 minutos más o menos, dejar enfriar y espolvorear por encima el azúcar molido y listo para comer.

BUEN PROVECHO.