BIZCOCHO DE CALABAZA

 

INGREDIENTES:

500gr. de calabaza
500gr. de harina
400gr. de azúcar
6 huevos
140ml. de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura en polvo
canela molida

ELABORACIÓN:

En un cuenco batir los huevos con el azúcar y el aceite, mezclar bien y añadir la harina con la levadura y la canela, y por último añadir la calabaza rallada, echar la mezcla en un molde ya engrasado o con papel vegetal, meter al horno a 180º unos 45 minutos más o menos depende de tu horno, dejar enfriar, desmoldar y listo para comer.

BUEN PROVECHO.