PAVO AL HORNO CON PATATAS

INGREDIENTES: (para 2 personas) 

• 1 muslo de pavo
• 1/4 kg de patatas de guarnición 
• 1 vaso de vino blanco 
• 1 chorrillo de vinagre de modena
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1/2 sobre de azafrán
• 1 vaso de agua
• Sal
• Aceite de oliva
• Hierbas aromáticas frescas (perejil, orégano, tomillo, romero)

ELABORACIÓN:

Preparamos una salsa con el ajo, las hierbas aromáticas todo picado, yo lo pase por el mortero y un poco de sal, para que quede todo machacado y después lo mezcle con el vino y el chorrillo de vinagre de modena, reservar.

Limpiar el muslo de pavo que puede tener alguna pluma (yo puse 1 muslo porque este  era grande y da va para dos personas, si son pequeños poner 2).

Lo ponemos en un bol con tapa y le ponemos el preparado por encima junto con las hojas de laurel, lo tapamos bien y lo guardamos en la nevera 12 horas para que coja sabor, se le puede dar vuelta.

Cuando lo vayamos hacer sacarlo 1 hora antes para que pierda el frío de la nevera.

Pelar las patatas lavarlas las ponemos en una fuente de horno con un poco de sal y al lado el pavo a la salsa se le agrega el agua, aceite y el azafrán se mezcla y se echa por encima de las patatas y del pavo. Tener el horno caliente a 180º , introducir la bandeja en el horno y que se haga durante hora y media más o menos a media cocción darle vuelta.