NÍSCALOS ENVASADOS

 INGREDIENTES:

• 1 kg. de níscalos
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• pimienta negra
• sal 
• aceite 
• tarros de cristal

ELABORACIÓN:

Limpiar los níscalos con un paño húmedo y trocear en trozos iguales, en una tartera poner al fuego el aceite y los ajos en láminas, cocinar un rato sin que se quemen, echar los níscalos remover y salpimentar, cuando suden echar el vino y dejar cocer unos 20 minutos más o menos.

En una olla poner agua a hervir y esterilizar los tarros, llenar los tarros con los níscalos hasta arriba bien llenos que se cubran con jugo, cerrar los tarros, dar la vuelta a los tarros y ponerlos en el agua a hervir unos 20 minutos, dejar enfriar retirar del agua darles la vuelta y ya tendrás níscalos a mano para cuando los necesites.

BUEN PROVECHO.