MAGDALENAS DE FLAN

 INGREDIENTES:

4 huevos
250 ml. de aceite girasol
250 ml. de leche
400 gr. de azúcar
420 gr. de harina
1 sobre de levadura en polvo
1 sobre de flan
ralladura de un limón
pizca de sal

 ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar los huevos con el azúcar cuando esté bien mezclado añadir el aceite y la leche, volver a mezclar y por último añadir la pizca de sal, la ralladura de limón, la harina con la levadura en polvo y el sobre de flan mezclar todo muy bien hasta que quede cremoso.

Echar la mezcla en las cápsulas para magdalenas unas tres cuartas partes de la cápsulas decorar con un poco de azúcar por encima, meter en el horno ya caliente a 180º y dejar hornear unos 20 minutos más o menos, dejar enfriar y listas para comer.

BUEN PROVECHO.

TORTA DE NATA

 

INGREDIENTES:

300 gr. de harina
25 gr. de levadura
1 huevo
50 gr. de mantequilla
125 ml. de leche
50 gr. de azúcar
3 gr. de sal

Para la crema de nata:

300 ml. de nata
75 gr. de azúcar
Para decorar:
azúcar molido

ELABORACIÓN:

En un cuenco poner la leche y diluir la levadura. Añadir el azúcar, el huevo, la sal y cuando estén bien integrados la harina. Reposar la masa media hora. Añadir la mantequilla y volver a esperar dos horas. Amasar y poner en un molde que esté engrasado y enharinado o con papel vegetal y dejar reposar otra media hora. 

Para hacer la crema poner en un cazo a fuego suave la nata y el azúcar, sin dejar de remover hasta que se cocine y espese un poco. 

Quitar la masa del molde y pasarla a la placa del horno con papel vegetal. Hacer agujeros hasta el fondo de la masa con el dedo por toda la torta. Meter en el horno ya precalentado a 180º unos 15 minutos según el horno. 

Al sacar del horno es el momento de verter la crema de nata sobre la torta. Si hace falta se puede pinchar un poco para que absorba bien la crema. A la hora de servir yo la decoré con azúcar molida y lista para comer.

 BUEN PROBECHO.

PASTELITOS DE CABELLO DE ÁNGEL

 

 

 

 INGREDIENTES:

 

1 lámina de hojaldre
500 gr. de cabello de ángel
almendras en trozos
canela molida 

mantequilla

 

ELABORACIÓN:

Extender la masa de hojaldre y recortar círculos con la medida de la parte de arriba de los moldes, engrasar los moldes con mantequilla y forrar con el hojaldre, rellenar los pastelitos con el cabello de ángel, decorar con la canela y los trozos de almendra, cocinar en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos más o menos, dejar enfriar y listos para comer.

BUEN PROVECHO.

CABELLO DE ÁNGEL ENVASADO

 

 INGREDIENTES:

1 calabaza
azúcar
1 limón
canela en rama

 
ELABORACIÓN:

Cortar la calabaza en trozos pequeños, pelar la piel y sacar toda la parte de las semillas hasta que solo quede la pulpa limpia de la calabaza, poner en una olla y cubrir de agua dejar cocer hasta que esté blanda, escurrir bien y desmenuzar los trozos de calabaza, pesar la calabaza según lo que pese así pondremos azúcar, en una olla poner el zumo del limón y la piel sin nada de lo blanco, la canela en rama y el azúcar yo puse por un kg de calabaza tres cuartos de azúcar, dejar fundir el azúcar y echar la calabaza, dejar cocer sin dejar de remover hasta que se quede el líquido a punto de sostenerse al enfriar, retirar la piel del limón y la rama de canela, llenar los tarros hasta el borde cerrar bien, en una olla con agua poner los tarros con la tapa para abajo y dejar cocer al baño maría media hora más o menos, dejar enfriar y ya quedan listos para utilizar cuando quieras. 

 BUEN PROVECHO.

TARTA DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

Para la tarta:

150 gr. de arroz
150 gr. de azúcar
1,5 l. de leche
1 rama de canela
1 limón
4 hojas de gelatina

sal

Para la base:

2 huevos
50 gr. de azúcar
40 gr. de harina
5 gr. de levadura

ELABORACIÓN:

En un cuenco batir los huevos con el azúcar, añadir la harina y la levadura cuando esté bien batido echar en un molde con papel vegetal, meter al horno ya caliente a 180º unos 10 minutos más o menos hasta que se dore ligeramente. Reservar.

Poner a hidratar las láminas de gelatina en agua unos 10 minutos.

En un cazo poner la leche al fuego y cuando hierva añadir el arroz, la piel de limón, el palito de canela y una pizca de sal, remover con frecuencia y dejar cocer a fuego lento unos 35 minutos, añadir el azúcar y dejar cocer 10 minutos más, sacar el palo de la canela y la piel del limón, añadir las láminas de gelatina ya hidratadas remover un rato hasta que se fundan y echar sobre el bizcocho, dejar enfriar y meter en la nevera unas horas.

Sacar del molde para decorar, fundir un poco de chocolate con margarina y decorar al gusto yo a la hora de servir le puse también canela.

BUEN PROVECHO.

DULCE DE MEMBRILLO

 

 INGREDIENTES:

1 kg. de membrillos maduros sin piel y sin corazón
800 gr. de azúcar 
el zumo de un limón
 

ELABORACIÓN:

Pelar los membrillos y sacar los corazones cortar en trozos pequeños que sean más o menos iguales para que se cocinen todos al mismo tiempo, antes de poner en la olla pesar el membrillo y el azúcar yo le pongo algo menos de azúcar que de membrillo pero hay recetas que ponen la misma cantidad yo personalmente lo prefiero menos dulce, poner todo en la olla con el zumo del limón a fuego suave removiendo con frecuencia hasta que esté tierno, triturar y poner otra vez al fuego hasta que se despegue de las paredes de la olla.

Echar en los envases que más os gusten dejar enfriar y a disfrutar.

 

 

 

BUEN PROVECHO.

FLAN DE QUESO

 

INGREDIENTES:

4 huevos
1 bote leche condensada
200 ml. de nata
300 ml. de leche
100 gr. de queso de untar
caramelo líquido 

 

ELABORACIÓN:

En un cuenco batir los huevos con el queso, la leche condensada, la leche y la nata, cuando esté bien mezclado echar en una flanera con caramelo y tapar con tapa o papel de aluminio, poner al baño maría en el horno a 180º y dejar cocer unos 45 minutos, tambien se puede cocer en la olla rápida con un poco de agua y en unos 15 minutos ya está hecho, dejar enfriar y meter en la nevera unas horas, desmoldar y listo para comer

BUEN PROVECHO.

FELICITACIÓN DE NAVIDAD

 Queridos amig@s os deseo felices fiestas 

y para este año nuevo mucha salud y esperanza.

Un fuerte abrazo. 

BESITOS DE COCO Y CABELLO DE ÁNGEL

 

 INGREDIENTES:

250 gr. de cabello de ángel
130 gr. de coco rallado
75 gr. de azúcar
2 huevos M
 

ELABORACIÓN:

Esta receta es muy fácil y la pueden hacer los peques de la casa, en un cuenco batir los huevos y añadir el azúcar, el cabello de ángel y el coco, mezclar bien y hacer bolitas, poner en la bandeja del horno con papel vegetal para que no se peguen, yo les hago una puntita en el centro como a los besitos, hornear a 180º unos 20 minutos más o menos hasta que se doren un poco, dejar enfriar y listos para comer.

 

BUEN PROVECHO.

TARTA DE GALLETAS 3

 

 INGREDIENTES:

900ml. de leche
2 sobres de flanín "el niño"
6 cucharadas de azúcar
50gr. de chocolate  negro
galletas hojaldradas "cuetara"
leche para mojar las galletas
crema de orujo
bolas de cereales

 

ELABORACIÓN:

En un cazo poner el azúcar con los sobres de flanín y mezclar bien para que no tenga grumos, añadir la leche fría y mezclar, poner a calentar al fuego sin dejar de remover, cuando esté un poco caliente añadir el chocolate y seguir removiendo hasta que hierva. 

Mojar las galletas en leche y crema de orujo, colocar en el fondo del molde, poner un poco de crema de chocolate por encima de las galletas y otra vez capa de galletas y de crema de chocolate y así varias capas, la última capa que sea crema de chocolate, dejar enfriar y meter en la nevara unas horas, a la hora de servir la decoré con bolitas de cereales cubiertas de chocolate.

BUEN PROVECHO.

CROQUETAS DE BOLETUS Y JAMÓN

INGREDIENTES:

Para la bechamel:

200 gr. de boletus

50 gr. de jamón
130 gr. de harina
500 ml. de leche
aceite de oliva

1 diente de ajo

 Para rebozar y freir:

1 huevo
harina 
pan rallado
aceite 

ELABORACIÓN:

En una sartén poner unas tres cucharadas de aceite de oliva y el ajo en láminas y freír un rato, cortar las setas en trozos bien pequeños y freír, cuando ya esté casi echa la seta añadir el jamón en trocitos pequeños, rehogar un rato, añadir la harina y cocínala un poco, cuando ya esté todo bien integrado añadir la leche a pocos y no parar de remover hasta que añadir toda la leche y la bechamel se despegue de la sartén, echar en una fuente en la que la masa quede unos tres centímetros de alta, dejar enfriar y meter en la nevera unas cuantas horas.

Después de unas horas cortar la masa en tiras y en porciones, pasar por la harina y darle forma de croqueta yo las deje con forma de rectángulos, pasar por el huevo y por último por pan raIIado, freír en abundante aceite y listas para comer,

 BUEN PROVECHO.

TARTA DE YOGUR DE FRESA

 

 INGREDIENTES:

4 yogures de fresa
300 ml. de nata
75 gr. de azúcar
5 hojas de gelatina

75 ml. de leche

 

Para la base:

 

2 huevos
50 gr. de azúcar
40 gr, de harina
5 gr. de levadura 

 

Para decorar:

 

100 ml. de nata
25 gr. de azúcar
colorante

ELABORACIÓN:

 

Para hacer la base batir en un cuenco los huevos con el azúcar, la harina y la levadura, cuando esté bien batido echar en un molde con papel vegetal, meter al horno ya caliente a 180º unos 10 minutos más o menos hasta que se dore ligeramente, dejar enfriar. 

Para la crema en un cuenco poner la gelatina en agua a hidratar unos diez minutos, cuando esté hidratada calentar la leche y disolver la gelatina, dejar que se temple, en otro cuenco batir los yogures y añadir la gelatina ya fría, en otro cuenco batir la nata hasta montar añadir el azúcar y la mezcla de los yogures, mezclar suavemente para que no pierda volumen, echar sobre el bizcocho y meter en la nevera unas horas.

Para decorar sacar del molde la tarta, batir la nata, añadir el azúcar y colorante y decorar al gusto.

BUEN PROVECHO.

TARTA DE MOUSSE DE PIÑA

 

INGREDIENTES:

Para la mousse:

500 ml. de nata
3 cucharadas de azúcar
1 lata grande de piña
1 sobre de gelatina de piña

Para la base:

2 huevos
50 gr. de azúcar
40 gr. de harina

5 gr. de levadura en polvo

 

Para decorar: 

75 gr. de chocolate blanco 

75 ml. de nata

cacahuetes cubiertos de chocolate

ELABORACIÓN:

Para la base batir en un cuenco los huevos con el azúcar, la harina y la levadura, cuando esté bien batido echar en un molde con papel vegetal, meter al horno ya caliente a 180º unos 10 minutos más o menos hasta que se dore ligeramente, dejar enfriar.

Para la mousse escurrir el zumo de la piña y poner en un cazo al fuego cuando esté casi a hervir añadir el sobre de gelatina y remover hasta que se disuelva bien y rompa a hervir, dejar enfriar.

Triturar la piña y cuando esté fría la gelatina mezclar bien.

En un cuenco grande montar la nata y añadir el azúcar, mezclar la gelatina con la nata con una espátula con movimientos envolventes para que no se baje lo montado.

Echar la mezcla sobre el bizcocho, alisar bien y meter en la nevera toda la noche. 

Para decorar calentar la nata y añadir el chocolate remover hasta que se funda, dejar enfriar y decorar la tarta al gusto, añadir los cacahuetes recubiertos de chocolate al gusto.

Si no quieres hacer la base de bizcocho, puedes hacer la base de la tarta con sobaos, la amiga que me dio la receta la hace con sobaos pero yo soy fan de las bases de bizcocho.

BUEN PROVECHO.

TARTA DE MELOCOTÓN

 

INGREDIENTES:

Para el relleno:

5 láminas de gelatinas 

200 gr. de melocotón en almíbar

300 gr. de queso crema
50 gr. de azúcar

200 ml. de nata

50 ml. de almíbar 

 

Para base:

 

 50 gr. de azúcar 
40 gr. de harina
2 huevos
5 gr. de levadura
almíbar

 

Para decorar:

 

250 gr. de melocotón en almíbar
3 láminas de gelatina

50 ml. de almíbar 

 

ELABORACIÓN:

Para la base batir en un cuenco los huevos con el azúcar, la harina y la levadura, cuando esté bien batido echar en un molde con papel vegetal, meter al horno ya caliente a 180º unos 10 minutos más o menos hasta que se dore ligeramente, dejar enfriar.

En un cuenco poner a remojo en agua las láminas de gelatina unos 10 minutos.

En un vaso calentar el almíbar en el microondas y añadir las láminas escurridas, remover hasta que se disuelva bien, dejar enfriar.

En otro cuenco poner el melocotón, el azúcar, el queso y la nata, triturar con la batidora y añadir la mezcla de la gelatina y almíbar ya frío, empapar el bizcocho con almíbar y echar la mezcla encima alisar y dejar enfriar unas horas en la nevera.

Para decorar poner las láminas de gelatina a remojo unos 10 minutos, calentar el almíbar en un vaso en el microondas y añadir las láminas escurridas, remover bien hasta que se disuelva bien. triturar el melocotón y añadir la mezcla de la gelatina, echar por encima de la tarta ya fría yo le añadí también  trozos de melocotón y poner de nuevo en la nevera unas horas.

Desmoldar y lista para comer.

BUEN PROVECHO.

TARTA DE QUESO FACIL

INGREDIENTES:

6 huevos
375 gr. de queso crema
300 gr. de leche condensada
azúcar molída

ELABORACIÓN:

En un cuenco poner las claras y montar a punto de nieve, reservar.

En otro cuenco poner las yemas y mezclar bien con el queso crema usar varillas, cuando esté bien mezclado añadir la leche condensada y mezclar de nuevo, cuando esté muy cremoso añadir las claras montadas antes reservadas pero ahora mezclar con una lengua.

Cubrir con papel vegetal el molde y poner al baño maría echar la crema y meter al horno ya caliente a 180º dejar cocer unos 35 minutos más o menos.

Cuando este frio desmoldar y decorar con azúcar molida, yo a la hora de servir también le puse caramelo líquido.

BUEN PROVECHO.

PASTELITOS DE NATA

 

INGREDIENTES:

2 láminas de hojaldre
400 ml. de nata
100 ml. de leche
8 yemas de huevo
150 gr. de azúcar
50 gr. de harina de maíz
la piel de medio limón
azúcar molida 
canela

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar el azúcar con la harina de maíz, cuando no tenga grumos añadir la leche, la nata, los huevos y la piel del medio limón echar en un cazo y poner al fuego suave hasta que espese, sacar la piel del limón y dejar enfriar.

Extender la masa de hojaldre y cortar círculos del tamaño de la parte más ancha de los moldes, engrasar los moldes con mantequilla y poner la masa por todo el molde, rellenar con la crema ya fría un poco menos del borde, meter al horno ya caliente a 200º y dejar cocer unos 20 minutos más o menos, sacar del horno y espolvorear azúcar molida y canela, dejar enfriar y listos para comer.

 BUEN PROVECHO.

SAN VALENTIN

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FELIZ SAN VALENTIN AMIGOS

TARTA DE TURRÓN 2

INGREDIENTES;

Para la crema;

• 1 tableta de turrón
• 2 huevos
• 200 ml. de nata
• 100 ml. de leche
• 50 gr. de azúcar
• 6 hojas de gelatina
• crema de orujo

Para la base;

• 2 huevos
• 50 gr. de azúcar
• 40 gr. de harina
• 5 gr. de levadura en polvo

 Para decorar;

• 100 gr. de chocolate negro
• 50ml, de leche

 ELABORACIÓN;

Para la base en un cuenco mezclar los huevos con el azúcar, cuando este mezclado añadir la harina y la levadura mezclar bien, echar en el molde cubierto con papel vegetal, meter al horno precalentado a 180º y dejar cocer unos 10 minutos, dejar enfriar.

Para la crema poner la gelatina en remojo en agua unos 10 minutos, en un cazo mezclar las yemas con el azúcar, la leche y un chorro de licor, poner al fuego suave y añadir el turrón en trocitos, remover hasta que se funda y por último añadir la gelatina escurrida, remover un buen rato sin que llegue a hervir, dejar enfriar.

En un cuenco batir la nata, en otro cuenco batir las claras cuando ya estén  montadas juntar los dos cuencos, con la ayuda de una lengua incorporar también la crema ya fría,

Mezclar dos cucharadas de leche y una de licor, humedecer el bizcocho, echar la crema por encima y extender bien.

Para decorar calentar la leche y añadir el chocolate remover hasta que se funda y echar por encima de la tarta.

Meter en la nevera unas horas, desmoldar y lista para comer.

BUEN PROVECHO.

FELICITACIÓN DE NAVIDAD

                                                
 Un año más cinco fogones
os desea mucha felicidad
en estas fiestas y prosperidad
para el nuevo año 2020.
Un fuerte abrazo.

MAGDALENAS DE YOGUR

INGREDIENTES:

• 1 yogur natural
• 2 huevos
• 120 gr. de azúcar
• 50 ml. de aceite girasol
• esencia de limón
• 185 gr. de harina
• 10 gr. de levadura en polvo

 ELABORACIÓN:

 En un cuenco mezclar el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite y unas gotitas de esencia de limón mezclar y cuando esté bien mezclado añadir la harina y la levadura mezclar de nuevo y echar en las cápsulas para magdalenas unas tres cuartas partes de las cápsulas, meter en el horno ya caliente a 180º y dejar hornear unos 20 minutos más o menos, dejar enfriar y listas para comer.

BUEN PROVECHO.