SANDWICH VEGETAL CON ATUN Y HUEVO

INGREDIENTE: ( 2 personas )

• 4 rebanadas de pan de semillas para sandwich
• 1 lata de atún natural pequeña
• 2 huevos
• mayonesa
• canónigos o berros
• 4 rábanos
• 1 bote pequeño de puntas de espárragos
• 1 tomate
• 1 poco de cebolla  

 ELABORACIÓN:

Después del parón de navidad empezamos el año con nueva cabecera y con nuevas recetas que publicaremos durante el año.

Empezamos con este delicioso sandwich...primero ponemos los dos huevos en una olla y los cubrimos con agua, poner la olla al fuego y una vez empiece su ebullición contamos ocho minutos y apagar el fuego. Sacar los huevos y ponerlos en agua fría. Una vez fríos quitar la cascara, cortar en láminas y reservar.

Lavar el tomate y cortar en láminas finas, los rábanos lavarlos y cortar en láminas finas, junto con la cebolla. los canónigos al venir en bolsa ya vienen limpios.

abrir la lata de atún y los espárragos y le quitamos el agua, reservar todo para después montar el sadwch.

Con las cuatro rebanadas las vamos a tostar, puedes untarle un poco de mantequilla...a mi me gustan sin ella. 

Una vez tostado el pan pasamos a montar el sandwich.

Poner un pan en cada plato y pasamos a montalos a la vez. Empezamos con mayonesa, canónigos, tomate, atún, rábanos, cebolla, mayonesa, huevo, espárragos, mayonesa y lo tapamos con la otra rebanada de pan.

Con este plato y un yogur ya tenemos una cena deliciosa.