HAMBURGUESA DE CARNE PAVO Y PAN INTEGRAL

INGREDIENTES: (para el pan)

• 280 grs de harina integral
• 15 grs de levadura fresca de panadería
• 150 grs de leche tibia
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 3 cucharas de oliva
• 1 yema de huevo para pinta
• semillas de sésamo

INGREDIENTES: (para la carne)

• 400 grs de carne de pavo
• 1/2 cebolleta
• 1 diente de ajo
• perejil fresco picado
• sal

INGREDIENTES: (para montar la hamburguesa)

• hoja de lechuga
• tomarte cortado fino
• cebolla cortada fina
• queso en lonchas
• 1 huevo por hamburguesa
• ketchup

ELABORACIÓN: ( del pan)

Los ingredientes del pan los saque del blog http://juliaysusrecetas.blogspot.com.es/ el cual lo recomiendo.

Poner la leche en una taza junto con la levadura, en un bol, harina, sal y azúcar, mezclar los ingredientes, hacer un hueco en el medio y agregar el aceite de oliva (la receta de Julia lleva mantequilla, yo puse aceite de oliva) y el huevo un poco batido ir amasando, agregado de apoco la leche con la levadura, seguir amasado en la mesa de cocina hacer una bola dejar reposa tapado durante una hora, hasta elevar el doble de su volumen.

Pasado esté tiempo dividir la masa en trozos iguales, darle forma y ponerlos en una placa con papel de horno, dejarlos elevar tapados en ambiente templado durante una hora.

Calentar el horno 180º.

Batir la yema de huevo y con un pincel pintar los panecillos y por encima espolvorear el sésamo, meterlos en el horno unos 25 minutos con calor arriba y abajo.

ELABORACIÓN: (de las hamburguesas)

En la picadora poner la carne, cebolla, ajo y perejil, picar todo junto, pasar para un bol agregar la sal y mezclar. hacer unas bolitas y formar las hamburguesas, poner en la plancha caliente con un pelin de aceite.

Limpiar las verduras y cortarlas

Hacer los huevos a la plancha.

Montar las aburguesa, el pan cortado a la mitad poner hoja de lechuga, tomate, cebolla, loncha de queso, hamburguesa, huevo, ketchup opcional.

Mmmmm...buenisimas.