CROQUETAS DE BOLETUS Y JAMÓN

INGREDIENTES:

Para la bechamel:

200 gr. de boletus

50 gr. de jamón
130 gr. de harina
500 ml. de leche
aceite de oliva

1 diente de ajo

 Para rebozar y freir:

1 huevo
harina 
pan rallado
aceite 

ELABORACIÓN:

En una sartén poner unas tres cucharadas de aceite de oliva y el ajo en láminas y freír un rato, cortar las setas en trozos bien pequeños y freír, cuando ya esté casi echa la seta añadir el jamón en trocitos pequeños, rehogar un rato, añadir la harina y cocínala un poco, cuando ya esté todo bien integrado añadir la leche a pocos y no parar de remover hasta que añadir toda la leche y la bechamel se despegue de la sartén, echar en una fuente en la que la masa quede unos tres centímetros de alta, dejar enfriar y meter en la nevera unas cuantas horas.

Después de unas horas cortar la masa en tiras y en porciones, pasar por la harina y darle forma de croqueta yo las deje con forma de rectángulos, pasar por el huevo y por último por pan raIIado, freír en abundante aceite y listas para comer,

 BUEN PROVECHO.