- 1 pollo troceado
- 150 grs de cebollitas de ración
- 75 grs de bacon
- 1/2 vaso de tomate triturado
- 15o grs de champiñones laminados
- 1 cuchara de azúcar
- 1 vaso de vino Albariño
- 1 vaso de agua
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra de molinillo
- pimentón dulce
- hebras de azafrán
- 1 hoja de laurel
ELABORACIÓN:
Limpiar el pollo ya troceado y secarlo, sazonar con sal pimienta y un poco de pimentón, mezclar bien y reservar.
Pelar las cebollitas y darle un golpe de hervor, Escurrir.
Poner una olla al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente pasamos a marcar el pollo y lo pasamos para una fuente de horno y reservar.
En la misma olla saltear las cebollas con el azúcar, cuando cojan color agregar el bacon y los champiñones laminados, dejar que se hagan un par de minutos, agregar el tomate y el vino blanco junto con la hoja de laurel y las hebras de azafrán, vaso de agua y un poco de sal, cocinar un par de minutos para que se unan los sabores y mezclar con el pollo. Poner en el horno caliente a 180º durante 30 minutos.
Servir con guarnición patatas al horno, fritas, ó con arroz blanco.
Estupendo color y brillo aportan las cebollas glaseadas a este plato y si además lo riegas con albariño, además de bonito, muy muy rico.
ResponderEliminarUn saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas
Estupendo plato, rico y ademas vistoso, con un colorcito que alimenta solo de verlo.
ResponderEliminarbs.
Que sabroso y jugoso, este pollo
ResponderEliminarMenuda pinta tiene ese plato!!! Tiene un color tan apetecible.... Con tu permiso me guardo la receta, que este pollo hay que probarlo sí o sí.
ResponderEliminarBesos....
Me encantan los platos con cebolla o con cebollitas, quedan muy melosos y en este caso con el sabor dulce que le dan las cebollitas ha de estar de rechupete.
ResponderEliminarBesos.
Menuda pinta tiene éste plato, me encanta, te quedó genial.
ResponderEliminarUn besito :)
No somos mucho de pollo pero me a resultado muy jugoso y sabroso con estos ingredientes seguro.Bssss
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