INGREDIENTES:
- 1 kg. de calabaza butternut
- 200 gr. de harina de trigo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 sobre de levadura
- 6 huevos
- sal
ELABORACIÓN:
Pelar y cortar la calabaza en trozos grandes. En una olla con agua y una pizca de sal poner a cocer la calabaza durante 20 minutos. Escurrir y dejar templar.
Triturar la calabaza, mezclar con los huevos bien batidos, añadir el azúcar, la harina y la levadura.
Batir bien hasta formar una crema densa.
En una sartén con abundante aceite freír a cucharadas la mezcla hasta que estén infladas y doradas.
Poner sobre papel absorbente un rato y lista para comer.
Gracias a la colaboración de MERCE.
BUEN PROVECHO.
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