CODORNICES CON BEICON

INGREDIENTES:

• 6 codornices
• 6 lonchas de beicon
• 3 patatas
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo
• un chorro de coñac
• aceite
• perejil
• pimienta
• sal

ELABORACIÓN:

Poner en un vaso de batidora los ajos, sal, pimienta, perejil y un chorro de aceite, triturar. Con esa mezcla untar las codornices y envolverlas con el beicon, sujétalo con un palillo, en una cazuela dorarlas unos 5 minutos, cuando estén doradas añadir el resto de la mezcla y las patatas ya peladas y cortadas en trozos pequeños, el vino, el coñac y el caldo, rectificar de sal, dejar cocer unos 35 minutos a fuego lento. Servir con la salsa de la cocción .

BUEN PROVECHO.