LECHE FRITA

 
INGREDIENTES:

• 1 l. de leche
• 150 gr. de azúcar
• 100 gr. de harina de maíz
• canela molida
• 2 huevos
• harina para rebozar
• aceite para freír

ELABORACIÓN:

En un cazo poner la leche a hervir reservando una poca, en un cuenco mezclar la harina de maíz, el azúcar y una pizca de canela molida hasta que no queden grumos, añadir la leche antes reservada y mezclar todo bien, cuando empiece a hervir la leche incorporar la mezcla y remover hasta que espese, retirar del fuego y echar en una fuente grande para que la altura de la masa sea de un centímetro más o menos, dejar enfriar y meter en la nevera unas horas.
Cortar en cuadrados la masa fría, pasar por harina y huevo, freír en abundante aceite, decorar con canela molida y azúcar al gusto.

BUEN PROVECHO.