LA CALABAZA

Tengo un pequeño huerto donde planto verduras de temporada para consumir en casa.

Este año me dio por sembrar unas semillas de calabaza, esta planta que puede alcanzar hasta 10 m de longitud arrastrándose por la tierra, sus hojas acorazonadas y su flor de color amarillo que mide sobre 10 cm, su fruto muy variado en formas y tamaño de pendiendo de la clase.

Tanto las semillas como la calabaza en sí son muy buenas para el organismo.

Además de ser un alimento rico y dulce, tiene un alto contenido de vitaminas A, B y C así como minerales (cobalto, zinc, calcio, magnesio, hierro y potasio.)

Es ideal para los diabéticos, por que regula el azúcar en la sangre.

Está indicada para las personas que padecen acidez, digestiones difíciles, gastritis, ya que calma la irritación y el dolor de estomago.

Buenísima para las dietas por su bajo contenido de calorías.

También es buena para las personas que tiene problemas de coagulación y que están en tratamiento (sintrom) por su bajo contenido en vitamina K.

Es depurativa ayuda a limpiar nuestro cuerpo y a mejorar los problemas intestinales.

Los betacoretenos (ese color naranja de su pulpa)  han certificado ser muy importantes en la prevención del cáncer de pulmón, colon, próstata, estómago y útero.

Contiene un alto porcentaje de antioxidantes que ayuda aumentar nuestras defensas.

Se puede comer de muchas maneras, confitada, en postres, cocida, al horno, en puré, etc.

En este blog hay  recetas de calabaza, mermelada de calabaza, Buñuelos, hojaldre con mermelada de calabaza que están muy buenas y alguna más que pondremos.

Con este artículo quiero animaros a comer más calabaza, que está muy buena y sobre todo muy sana.