BIZCOCHO DE NUECES

INGREDIENTES:

• 4 Huevos
• 200 gramos de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 100 gramos de nueces picadas
• La ralladura de limón
• 125 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar

PREPARACIÓN:

En un bol batir las yemas, el azúcar y la ralladura de limón con las varillas hasta que esté espumoso. Agregar la mantequilla derretida, después incorporar la harina mezclada con la levadura. Poner las claras a punto de nieve y añadirlas poco a poco sin batir. Untar con mantequilla un molde redondo de más o menos 24 cm, echar la mitad del preparado, esparcir las nueces picadas por encima y sobre estas el resto cubriéndolas.
Precalentar el horno a 170 ºC y dejar cocer entre 25 y 30 min.