HUEVOS CON ESPINACAS

 
 INGREDIENTES:

• 400 grs de espinacas
• 2 dientes de ajos
• 100 grs de jamón
• 30 grs de piñones
• 4 huevos
• 50 grs de queso rallado (cuatro quesos)
• Sal
• Nuez moscada 
• Aceite
• Pimienta

ELABORACIÓN:

Cocinar las espinacas con muy poquita agua y un poquito de sal.

En  una olla poner un poquito de aceite de oliva y le agregamos los ajos picados, cortar el jamón en taquitos, mezclar con los ajos y los piñones le damos unas cuantas vueltas y agregar las espinacas escurridas y picadas, sazonar con, nuez moscada y pimienta, dejar que se haga un par de minutos. Espolvorear el queso rallado por encima.

hacer cuatro huecos y echamos los huevos como si fueran para freír, dejar en el fuego tres minutos y  apagar.