PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y FIAMBRE

 

INGREDIENTES:

• 6 pimientos de arnoia
• 150 grs de arroz
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajos
• sal
• agua
• aceite de oliva
• 150 grs de fiambre ( pechuga de pavo, chorizo, jamón, queso, etc.)

ELABORACIÓN

:

Ponemos al fuego una olla con un poco de aceite, pelamos y picamos el ajo, echar en la olla dejamos que se haga un poco y ponemos el arroz mezclamos y le ponemos el doble de agua, (para calcular mejor ponemos el arroz en una taza y así ponemos el doble de agua) sazonar y dejamos que cocine a fuego suave y que se consuma el agua.

Mientras limpiamos los pimientos sacando la semillas le ponemos un poco de sal por dentro los reservamos, pelamos la cebolla, la picamos y la pasamos a una sartén con un poco de aceite dejar pochar. Picar el fiambre y lo mezclamos, agregamos el arroz ya cocido y lo mezclamos. Rellenamos los pimientos y los colocamos en una sartén grande con un chorrillo de aceite, y que se hagan a fuego lento.