POLLO GUISADO CON PATATAS NUEVAS

 
INGREDIENTES:

• 1 pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 grs de guisantes
• 1 vaso de vino blanco
• 1 kg de patatas pequeñas nuevas
• Hierbas aromáticas frescas
• Aceite de oliva
• Sal, azafrán
• 1 vaso de agua 

ELABORACIÓN:

Limpiar el pollo y trocearlo y salpimentar. Poner una olla al fuego con un poco de aceite proceder a marcar una vez esté dorado lo quitamos para a una fuente y reservar.

Picar la cebolla, el pimiento y los diente de ajo y poner a pochar en la misma olla donde marcamos el pollo, cuando tenga un color dorado agregamos las hierbas aromáticas picadas, le damos unas vueltas y echar el vino junto con el azafrán, le ponemos el pollo y los guisantes cubrir el pollo con agua y dejamos que cocine a fuego lento y probar de sal.

Mientras pelamos las patatas ( si son nuevas solo hay que rasparlas para quitarle la cascara).

Cuando el pollo esté cocido lo sacamos para una fuente y en la misma salsa cocinamos las patatas, si necesita caldo le agregamos un poco más de agua. Cuando las patatas estén cocida le ponemos el pollo por encima y dejar reposar un poco.