ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES

 

INGREDIENTES:

• 500 grs de espaguetis
• 300 grs de champiñones
• 4 dientes de ajos
• 1 chalota
• Agua
• Sal
• Aceite de oliva
• Queso rallado para pasta
• 1/2 copa de vodka o ginebra

ELABORACIÓN:

Pelar la chalota y los ajos, la chalota picar bien pequeña y los ajos cortados en láminas finitas. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y poner a pochar los ajos y la chalota.

Mientras se hace el sofrito poner una olla al fuego con agua, sal, y un chorrillo de aceite y limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas, los agregamos al sofrito, sazonar y dejar que se hagan unos cinco minutos y le echamos la copa de vodka y dejamos que evapore el alcohol dándole vueltas para que los ingredientes se empapen.

Cuando el agua empiece su ebullición ponemos la pasta y dejamos que cocine el tiempo que indique el paquete, y al gusto de cada uno, a mi me gusta al dente a otro le gusta bien cocida. Escurrir la pasta y emplatar, poniendo la pasta, los champiñones y espolvorear queso rallado por encima.

( El vodka se puede sustituir por vino blanco, da otro sabor pero queda rico igual.)

UN PLATO SENCILLO, SANO Y BARATO EN ESTOS MOMENTOS DE CRISIS.