TARTA PRIMAVERA

INGREDIENTES:

• 2 láminas de hojaldre
• 1 l. de leche
• 200 gr. de azúcar
• 8 yemas
• 100 gr. de harina de maíz
• 50 ml. de ron
• ralladura de limón
• 200 ml. de nata
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 lata de frutas en almíbar

ELABORACIÓN:

En dos moldes redondos cubiertos con papel vegetal, poner las dos láminas de hojaldre, pinchar el hojaldre para que no levante mucho, meter al horno ya caliente a 180º unos 25 minutos hasta que queden doradas. Dejar enfriar.

En un  cuenco mezclar el azúcar con la harina de maíz, cuando no tenga grumos añadir las yemas y un chorro de leche, batir bien y reservar.

En un cazo poner el resto de la leche, cuando empiece a hervir añadir la mezcla antes reservada y la ralladura de limón, al hervir añadir el chorro de ron, dejar que espese y retirar del fuego, dejar enfriar.

Montar la nata con dos cucharadas de azúcar, reservar.

Para montar la tarta tiene que estar todo frío y empezar poniendo una lámina de hojaldre, cubrir con una capa de crema, la otra lámina de hojaldre cubrir de nuevo con crema y con las frutas en almíbar (las frutas en almíbar las puedes cambiar por fruta fresca) decorar alrededor con la nata montada y meter en la nevera unas horas.

Lista para comer.

BUEN PROVECHO.