EMPERADOR A LA PLANCHA

 

INGREDIENTES:(para 4 personas)

• 8 filetes de emperador
• 4 patatas grandes
• 500 gr. de pimientos
• aceite
• ajo
• perejil
• sal

ELABORACIÓN:

Pelar y cortar las patatas, freír en abundante aceite con una pizca de sal.
Lavar los pimientos de padrón y secarlos bien, freír en abundante aceite, colocar en una fuente y ponerles sal, mejor de la gruesa.
Lavar y sacar la piel y las espinas al pescado, dejar escurrir. Poner al fuego la plancha con unas gotitas de aceite, cuando esté bien caliente poner el pescado a cocinar, ponerle ajo, perejil y sal.
Cuando esté dorado retirar del fuego y servir.

BUEN PREVECHO.