PALETA DE CERDO CON PIEL AL HORNO

 
INGREDIENTES:

• 1 paleta sin deshuesar y con piel
• 6 dientes de ajo
• Pimienta molida negra
• Sal, aceite.
• Hierbas aromática, (laurel, orégano
• Tomillo, romero, perejil, estragón, etc).
• 1 cebolla
• 1/2 litro de vino blanco

 
 

GUARNICIÓN:

• Patatas pequeñas
• Guisantes
• Sal y aceite 

ELABORACIÓN:

Lavar y secar la paleta, yo le quite la parte del codillo, hacer unos cortes a la piel. poner en una placa de horno, salpimentar y poner un chorro de aceite por encima.

Hacer un aliño con las hierbas aromáticas, los ajos y el vino, echar por encima, cortar la cebolla pequeña y la echamos en la placa. Poner el horno 200º y metemos la placa en el horno.

GUARNICIÓN: Pelar patatas, cortarlas, poner en una placa untada de aceite y espolvorear un poco de sal por encima de las patatas ponemos en el horno 200º. Cocer unos guisantes con agua y un poco de sal.