PASTEL DE CALABACÍN

 
INGREDIENTES:

• 1 kg. de calabacín
• 250 ml. de leche
• 5 huevos
• 40 gr. de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• perejil
• pimienta
• aceite
• sal

ELABORACIÓN:

Lavar y rallar los calabacines con un rallador grueso, en una sartén con aceite poner a freír los calabacines con una pizca de sal, el ajo bien picado, el perejil y la pimienta, cuando estén bien pochados, pasar para un colador, escurrir bien.

En un cuenco batir los huevos con la leche, el queso rallado y el calabacín, si queréis un poco más de sal y pimienta.

En un molde ya engrasado echar la mezcla y meter en el horno ya caliente a 180º unos 40 minutos más o menos.

Servir en caliente o frió.

BUEN PROVECHO.