SALPICÓN CON POLLO TEMPLADO

INGREDIENTES:

• 2 muslos de pollo
• 1 zanahoria
• 200grs de judías verdes
• 3 patatas
• 1 bote de maíz dulce pequeño
• 75 grs de aceitunas sin hueso
• 1 lata de pimientos rojos
• 1 cebolleta pequeña
• Sal
• Aceite de oliva  virgen
• Vinagre de vino blanco

 ELABORACIÓN:


Pelamos las verdura la limpiamos y picamos, poner en una olla al fuego con agua, ponemos las judías y la zanahoria, dejamos que cocinen un poco y después agregar las patatas, le ponemos sal y que terminen de cocinar.
Mientras cogemos los muslos de pollo que en la receta anterior reservamos ya cocido y lo desmenucemos, picar el pimiento, las aceitunas y la cebolleta bien picada y reservar.
Preparar una vinagreta con el aceite y el vinagre.
Una vez cocidas las verduras le quitamos el agua y las ponemos en una fuente, agregar los ingredientes que tenemos reservados y mezclamos, le ponemos por encima el maíz y aliñamos con la vinagreta, listo para comer un rico salpicon templado, si lo deseas puedes ponerle mayonesa.