GARBANZOS CON VERDURAS Y HUEVOS

INGREDIENTES: (para 2 personas)

• 1 bote de garbanzos ya cocidos
• 2 zanahorias medianas
• 1 patata mediana
• 1 1/2 de agua
• Sal
• 1 puerro
• 1cebolla
• 1/2 pimiento morrón
•  1 hoja de caldo de apio
• 1 calabacin
• 2 huevos
• 1 tomate
• 2 zancos de pollo

ELABORACIÓN: 
 
Poner al fuego una olla con 1litro y medio de agua, cuando empiece su ebullición se agrega sal, los zancos de pollo junto con la verduras picadas menos la pata y el calabacin, que se agregan unos 15 minutos mas tarde.
En otra olla poner los huevos con agua a cocer unos 10 minutos mas o menos, dejar enfriar y pelar los.
Cuando este todo cocido, quitar los zancos y reservarlos para hacer otra receta que publicare mas adelante, al caldo le agregamos los garbanzos y dejar que cocinen unos minutos para que se unan los sabores.
Servir con el huevo picado por encima.
Una receta sencilla, nutritiva y económica.