lunes, 11 de noviembre de 2013

EMPANADA DE GRELOS

INGREDIENTES:

Para el relleno:
  • 1 lata de grelos (460 gr.)
  • 75 gr. de chorizo
  • 75 gr. de jamón serrano
  • 150 gr. de queso tetilla
  • 1 tomate
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolla pequeña
  • vino blanco
  • pimentón dulce
  • aceite y sal
Para la masa:
  • 150 ml. de leche
  • 50 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 30 gr. de levadura
  • 500 gr. de harina 
  • sal

ELABORACIÓN:

Poner al fuego una sartén con un poco de aceite, cuando esté caliente echar la cebolla y los pimientos bien picados, cuando esté pochado echar el tomate sin piel ni pepitas y en trozos pequeños, echar sal y pimentón y un chorro de vino blanco, después de freír un rato añadir el chorizo picado en trozos pequeños, poner a escurrir los grelos y cortar en trozos, añadir al sofrito, rehogar un rato, sacar del fuego y dejar enfriar.
En un cuenco poner la harina, una pizca de sal, la leche, la mantequilla, la levadura y un huevo mezclar todo poco a poco, cuando la masa esté manejable dejar reposar una hora más o menos tapada con un paño.
Para montar la empanada cortar la masa en dos trozos y con la ayuda de un rodillo extenderla colocar una mitad en la fuente del horno ya engrasada, poner encima el relleno bien estirado por toda la superficie, cortar el queso y el jamón serrano en trozos pequeños, repartir por toda la empanda, colocar encima la otra masa y cubrir toda la empanada, recortar los bordes y cerrar bien todo el borde de la empanada, hacer un agujero en el centro, batir un huevo y pintar toda la empanada, meter al horno ya caliente unos 25 minutos a 180º y lista para comer.

BUEN PROVECHO.

5 comentarios:

  1. mmmmmmmmm, que rica! tiene que estar buenisima!

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  2. que juego nos da la empanada! con este relleno tiene que estar muy rica,habrá que probarla!..un beso

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  3. Que empanada mas bonita!!! nunca la he visto de grelos, tiene que ser muy jugosa, espectacular!
    besos
    Silvia

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  4. Un relleno más que delicioso y la masa se ve estupenda. Tiene que estar buenísima. Un besote.

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  5. Ya he oido hablar de la empanada de grelos, pero nunca la he probado, seguro esta buenisima con todo eso que le has puesto, te copio la receta para hacerla, un bico

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Agradecemos vuestros comentarios.