lunes, 4 de noviembre de 2013

TARTA DE CREMA DE CASTAÑAS

INGREDIENTES:
  • 150 ml. de leche
  • 125 gr. de castañas peladas
  • 250 gr. de hojaldre
  • 250 ml. de leche
  • 1 huevo
  • 15 gr. de harina de maíz
  • 75 gr. de azúcar
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de ralladura de limón
  • 1 pizca de ralladura de naranja
  • 40 gr. de chocolate para fundir
  • 30 gr. de margarina

ELABORACIÓN:

En un cazo poner al fuego 150 ml. de leche con 125 gr. de castañas peladas, dejar cocer unos 20 ó 30 minutos a fuego suave hasta que estén bien cocidas, reservar.
En un cuenco mezclar el azúcar, la harina de maíz, la canela, la ralladura de naranja, la ralladura de limón, el huevo y la leche, mezclar bien y añadir las castañas ya cocidas, triturar todo con la batidora, echar en un cazo y poner al fuego, dejar cocer a fuego suave y sin dejar de remover hasta hervir, dejar que se enfríe un rato.
Para montar la tarta, estirar la masa de hojaldre con la forma del molde y unos dos centímetros de alta por el borde, reservar un poco de hojaldre para poner por encima, poner la crema por toda la base, con el hojaldre reservado hacer tiras y poner por encima de la crema con la forma de enrejado, meter al horno ya caliente a 180º unos 25 minutos más o menos. Dejar enfriar.
Para decorar yo fundí el chocolate con la margarina y se lo puse por encima del enrejado, pero está igual de rica sin el, meter en la nevera y servir frío.

BUEN PROVECHO.

7 comentarios:

  1. Una receta estupenda,me la llevo, porque mi madre es que se vuelve loca con las castañas y los dulces de castaña.

    Gracias por la receta!

    Besos!!!

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  2. Se ve muy buena, nunca he hecho un dulce con las castañas, a ver si me animo y lo pruebo, porque te ha quedado una tarta estupenda.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  3. ¡Qué rica!, a mi me encantan los dulces de castaña y con el toque final del chocolate me chifla. Un besote.
    Aliño con cariño

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  4. Esa combinación con el chocolate me encanta, me la apunto porque en esta época me invaden la casa con tanta castaña.
    Besos.

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  5. Que rica esta tarta ^.^ Se ve fantástica! y cuando hay muchas castañas nunca hay suficientes recetas jaja Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  6. Muy original y apetecible, ahora tengo la finca llena a topes de castañas y además de congelarlas y hacer purés que envaso, ya me has dado otra idea.
    Besos

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  7. Que ricura de pastel se ve muy bueno soy fan de las castañas me llevo un trozo,abrazos.

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Agradecemos vuestros comentarios.