miércoles, 25 de febrero de 2015

PASTEL DE VERDURAS

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla pequeña
  • 1 berenjena pequeña
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 2 zanahorias
  • 4 huevos
  • 250 gr. de leche evaporada
  • 100 gr. de queso rallado
  • pimienta, nuez moscada
  • sal y aceite de oliva
  
ELABORACIÓN:

Trocear las zanahorias en dados y cocer en una olla con agua y sal.
En una sartén con aceite de oliva sofreír la cebolla, el pimiento, el calabacín y la berenjena en dados, poner sal, pimienta y nuez moscada, cuando esté hecho reservar.
En un bol batir los huevos y la leche evaporada, cuando estén batidos añadir todas las verduras y el queso rallado, mezclar bien y verter la mezcla en un molde ya engrasado y enharinado, meter al horno 180º unos 45 minutos más o menos.
Cuando esté hecho desmoldar y servir con salsa de tomate o mayonesa.

BUEN PROVECHO.

11 comentarios:

  1. Riquisimo como todo lo que haceis, me ha encantado, bicos

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  2. Una receta deliciosa :) me paso a por un trocito. Bss

    Recetas de una gatita enamorada

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  3. en casa estos pasteles les encantan, y a mi ni te cuento, te quedo maravilloso, y con tanta verdurita es un gustazo a la hora de apreciar su maravilloso sabor seguro....Bess

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  4. Delicioso éste pastel de verduras, me llevo un trocito, ok?
    Un besito :)

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  5. Una receta riquísima... y para los niños ideal. Me la quedo, y una noche de estas cae para la cena.
    Saludos desde Spezialia

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  6. A nosotras nos encantan este tipo de pasteles tomo nota del tuyo.
    Besos crisylaura.

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  7. Me encanta el pastel de verduras, espero hacerlo pronto. Besos!!!

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  8. Estupenda propuesta para que se tiente todo mundo (incluso, aquellos que escapan a las verduras). Fácil, rápido y exquisito. Una verdadera delicia.
    Saludos.

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Agradecemos vuestros comentarios.