INGREDIENTES:- 4 o 5 patatas
- 2 huevos
- 1 lata grande de atún
- salsa de tomate
- harina
- 1 huevo
- pan rallado
- sal
- aceite para freír
ELABORACIÓN:
En una olla con agua y sal poner a cocer las patatas y los huevos, cuando estén cocidos, pelar los huevos, cortar en trozos pequeños y poner en un cuenco, echar el atún desmigado, poner la salsa de tomate y mezclar todo bien, reservar.
Con las patatas cocidas hacer un puré aplastándolas con un tenedor, cuando esté coger montones con las manos aplastarlo y poner un poco de la mezcla antes reservada en el centro y cerrar haciendo una bola, en un plato poner harina, en otro huevo y en otro pan rallado, pasar las bolas por los tres platos primero por la harina, por el huevo y por último por el pan rallado, freír en abundante aceite y acompañar con lo que más os guste.
Con las patatas cocidas hacer un puré aplastándolas con un tenedor, cuando esté coger montones con las manos aplastarlo y poner un poco de la mezcla antes reservada en el centro y cerrar haciendo una bola, en un plato poner harina, en otro huevo y en otro pan rallado, pasar las bolas por los tres platos primero por la harina, por el huevo y por último por el pan rallado, freír en abundante aceite y acompañar con lo que más os guste.
BUEN PROVECHO.
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