PASTEL DE CARNE

INGREDIENTES: (4 personas)

• 2 kg de patatas
• 1/2 kg carne de ternera picada
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 3 huevos
• 50 grs de aceitunas
• sal, pimienta, perejil
• Aceite de oliva, nuez moscada
• 1 vaso de tomate triturado
• Queso rallado, mantequilla

ELABORACIÓN:

Pelar las patatas y cortar en trozos para poner a cocer con un poco de sal, con las patata cocemos los huevos también. en otra olla o sartén poner un poco de aceite, picar la cebolla, los ajos y los pimientos y hacer un sofrito cuando esté dorada la cebolla echar la carne, salpimentar y mezclamos también el tomate y las aceitunas picadas dejar que se haga unos 10 minutos. Cuando las patatas estén cocidas le quitamos el agua y hacemos un puré, le ponemos una cucharada de mantequilla y un poco de nuez moscada, engrasamos una fuente de horno y cubrimos con la mitad del puré, por encima estiramos la carne y los huevos picados, cubrimos con el resto del puré, espolvorear con queso rallado. Tener el horno a 200º poner la fuente a gratinar. Sacar del horno y dejar reposar unos 10 minutos para poder cortar las raciones.