MAGDALENAS DE YOGUR

INGREDIENTES:

• 1 yogur natural
• 2 huevos
• 120 gr. de azúcar
• 50 ml. de aceite girasol
• esencia de limón
• 185 gr. de harina
• 10 gr. de levadura en polvo

 ELABORACIÓN:

 En un cuenco mezclar el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite y unas gotitas de esencia de limón mezclar y cuando esté bien mezclado añadir la harina y la levadura mezclar de nuevo y echar en las cápsulas para magdalenas unas tres cuartas partes de las cápsulas, meter en el horno ya caliente a 180º y dejar hornear unos 20 minutos más o menos, dejar enfriar y listas para comer.

BUEN PROVECHO.

MAGDALENAS DE ZANAHORIA

 

INGREDIENTES:

• 165 gr. de zanahoria cocida
• 125 gr. de azúcar
  
• 2 huevos 
  
• 50 ml. de aceite girasol
• 165 gr. de harina
• 10 gr. de levadura
• canela molida
• azúcar para decorar
  

ELABORACIÓN:

Pelar y cortar las zanahorias en rodajas, poner en un cazo con agua y cocer unos 10 minutos, dejar enfriar.

En un cuenco pesar la zanahoria ya cocida, añadir el azúcar, el aceite y los huevos batir un rato, cuando esté bien mezclado añadir la harina, la levadura y la pizca de canela, mezclar bien y echar en las cápsulas para magdalenas sin llenar del todo, meter al horno ya caliente a 180º unos 18 minutos más o menos, dejar enfriar y decorar con el azúcar molido al gusto o antes de meter al horno poner una pizca de azúcar en cada magdalena.

 

 

BUEN PROVECHO.

BIZCOCHO DE MIRABELES

INGREDIENTES:

• 500 gr. de marabeles
• 150 gr, de mantequilla
• 150 gr, de azúcar
• 4 huevos L
• 300 gr. de harina
• 20 gr. de levadura
• 100 gr. de nueces
• azúcar molida

Para macerar los mirabeles

• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de crema de orujo 

ELABORACIÓN: 

Lavar, secar y quitar el hueso a los mirabeles, poner en un cuenco y añadir el azúcar y la crema de orujo, mezclar bien y dejar macerar mientras hacemos la masa del bizcocho.

En un cuenco mezclar la mantequilla, el azúcar y los huevos, cuando esté bien mezclado añadir la harina y la levadura tamizada, mezclar bien y echar en el molde cubierto de papel vegetal extender bien y cubrir con los mirabeles macerados, añadir también el almíbar y las nueces en trozos pequeños meter al horno precalentado a 180º y dejar cocer unos 50 minutos más o menos pinchar con un palillo para comprobar que ya esté hecho, dejar enfriar y espolvorear con azúcar molida y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

FELICITACIÓN

Como cada año os deseamos 

mucha felicidad en estas fiestas,

que las paséis en compañía 

de todos vuestros seres queridos

y prosperidad para el nuevo año

un fuerte abrazo.

 

FLAN DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 6 huevos
• 250 gr. de calabaza cocida
• 150 gr. de azúcar
• 500 ml. de leche
• caramelo líquido
• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de azúcar

ELABORACIÓN:

Pelar la calabaza y trocear, poner en una olla con agua y cocer unos 15 minutos, escurrir y dejar enfriar, cuando esté fría en un cuenco triturar la calabaza y mezclar con los huevos, el azúcar y la leche, cuando esté bien mezclado echar en un molde caramelizado grande o varios pequeños meter en el horno ya caliente al baño maría a 175º unos 50 minutos más o menos hasta que esté cuajado.
Dejar enfriar, montar la clara de huevo y añadir el azúcar, poner en una manga pastelera y a la hora de servir decorar al gusto los flanes.

BUEN PROVECHO.

PROFITEROLES CON CREMA DE TURRÓN

INGREDIENTES:

Para la crema:

• 400 ml. de leche
• 75 gr. de azúcar
• 40 gr. de maizena
• 2 huevos L
• 100 gr. de turrón blando

Para la masa:

• 250 ml. de agua
• 100 gr. de margarina
• 150 gr. de harina
• 3 huevos L
• sal y azúcar

Para decorar:

• 100 gr. de chocolate negro
• 4 cucharadas de margarina

ELABORACIÓN:

Para hacer la crema en un cazo poner a calentar la leche reservando una poca, en un bol mezclar con varilla el azúcar y la maizena, cuando no tenga grumos añadir los huevo y la leche antes reservada, cuando esté bien mezclado añadir a la leche que tenemos al fuego y remover, por último añadir el turrón troceado y dejar que empiece a hervir y espese. Dejar enfriar.
Para hacer la masa en un cazo calentar el agua y la margarina hasta que derrita la margarina, añadir una pizca de sal y una cucharada de azúcar cuando esté hirviendo retirar del fuego y añadir de golpe la harina, remover hasta mezclar bien, dejar enfriar. Cuando esté frío incorporar de uno en uno los huevos, cuando esté bien mezclado poner la masa en una manga pastelera y hacer montoncitos sobre papel vegetal en la bandeja del horno, con el dedo húmedo en agua redondear la punta para que no se queme.
Meter al horno ya caliente y cocinar a 170º unos 20 minutos.
Cuando estén todos los profiteroles y la crema fríos, cortar los profiteroles por la mitad y rellenarlos con la crema.
Poner al baño María el chocolate y la mantequilla, cuando esté bien fundido decorar por encima los profiteroles. Meter en la nevera unas hora y listos para comer.

BUEN PROVECHO.

TARTA DE QUESO AL HORNO

INGREDIENTES:

• 300 gr. de queso de untar
• 4 huevos
• 170 gr. de azúcar
• 1 yogur de limón
• 100 ml. de leche
• 100 ml. de nata
• 100 gr. de harina
• 1 sobre de levadura

ELABORACIÓN; 

Esta tarta es muy fácil de hacer, en un cuenco mezclar el queso, los huevos, el azúcar, el yogur, la leche y la nata cuando esté bien mezclado añadir la harina y la levadura mezclar de nuevo y echar la mezcla en un molde forrado con papel vegetal o untado en mantequilla, meter al horno precalentado a 170º y dejar cocer unos 45 minutos más o menos, dejar enfriar y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

FELICITACIÓN

Os deseamos felices fiestas

y que se os cumplan todos vuestros sueños

en compañía de vuestros seres queridos.

Un gran abrazo para tod@s.

GALLETAS DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 200 gr, de calabaza ya cocida
• 125 gr. de margarina
• 80 gr. de azúcar moreno
• 50 gr. de azúcar blanco
• 30 gr. de azúcar vainillado
• 1 huevo
• 350 gr. de harina
• 5 gr. de levadura
• una pizca de sal
• azúcar molido para decorar

ELABORACIÓN:

Pelar, trocear y cocer la calabaza en un cazo con un poco de agua, cuando esté blanda escurrir y dejar enfriar.

En un cuenco mezclar la margarina con el azúcar, el huevo, la sal y la calabaza bien escurrida, mezclar bien y añadir la harina y la levadura, mezclar de nuevo y meter en la nevera para que repose una hora por lo menos.

Con las manos enharinadas hacer bolas con la masa del tamaño que quieras, colocar sobre papel vegetal en la fuente del horno y aplastarlas un poco, meter al horno ya caliente a 180º unos 30 minutos más o menos dependiendo del tamaño de las galletas.

Dejar enfriar y decorar con azúcar molido al gusto.

BUEN PROVECHO.

ARROZ CON DULCE DE LECHE Y MANZANA

INGREDIENTES:

• 1 l. de leche
• 100 gr. de arroz redondo
• 200 gr. de dulce de leche
• 3 manzanas
• piel de 1/2 limón
• 1/2 rama de canela
• azúcar 
• canela en polvo

ELABORACIÓN:

En una olla poner a calentar la leche, cuando comience a hervir añadir el arroz, las manzanas peladas y troceadas, la media rama de canela y la piel de limón dejar cocer a fuego lento unos 40 minutos, remover de vez en cuando, añadir el dulce de leche y dejar cocer 5 minutos más.

Retirar el palo de canela y la piel de limón.

Echar el arroz en platos hondos y decorar con canela molida y azúcar, yo le puse un poco de chocolate líquido también, se puede comer templado o frío.

BUEN PROVECHO.

NUESTRO 7º ANIVERSARIO

Hola amig@s.

Esté mes estamos de aniversario y como cada año queremos dar las gracias a tod@s por seguirnos, por vuestros comentarios y por darnos ánimos para que sigamos publicando un año más.

Gracias por vuestro cariño desde Cinco Fogones.

MAGDALENAS DE QUESO MASCARPONE

 

INGREDIENTES:

• 150 gr. de azúcar
• 140 gr. de queso mascarpone
• 3 huevos
• 150 gr. de harina
• medio sobre de levadura
• azúcar molida

 
ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar el azúcar, el queso mascarpone y los huevos, mezclar bien y añadir la harina y la levadura, cuando esté bien mezclado dejar reposar un rato.
Poner las capsulas de magdalenas en los moldes, llenar hasta la mitad más o menos con la masa, meter al horno ya caliente unos 15 minutos a 180º.
Dejar enfriar, decorar con azúcar molida al gusto y listas para comer.

BUEN PROVECHO.

VIEIRAS EN SALSA MARINERA

INGREDIENTES:

• 4 vieiras
• 2 cebollas grandes
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo 
• 1/2 vaso de vino blanco
• sal
• pimienta blanca
• aceite de oliva
• pan rallado

 
ELABORACIÓN:

En una sartén poner el aceite a calentar, picar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y ponerlos a pochar. Cuando esté medio hecho salpimentar y añadir el vino blanco, dejar que termine de hacerse, una vez hecho triturar con la batidora.

Limpiar las vieiras, secar y colocar en la concha de nuevo, salpimentar y añadir la salsa marinera, poner por encima el pan rallado, meter al horno ya caliente a 180º unos 15 minutos más o menos hasta que doren un poco los bordes y listas para servir.

BUEN PROVECHO.

GAMBAS AL HORNO

INGREDIENTES:

• 1 kg. de gambas
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 1 limón
• mayonesa

ELABORACIÓN:

Cubrir la bandeja del horno con papel vegetal poner las gambas bien juntas, poner sal, pimienta, el zumo del limón y un chorro de aceite de oliva, meter al horno a 150º unos 10 minutos más o menos según el tamaño de la gamba.

Acompañar con mayonesa ver receta en este enlace mayonesa-casera.

BUEN PROVECHO.

FELICITACIÓN

Un año más en estas fechas,

os deseamos con todo nuestro cariño

felices fiestas y un próspero 2017.

Cinco fogones.

 

BIZCOCHO DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 500 gr. de calabaza
• 500 gr. de harina
• 400 gr. de azúcar
• 6 huevos
• 140 ml. de aceite de oliva suave
• 1 sobre de levadura en polvo
• canela molida

ELABORACIÓN:

En un cuenco batir los huevos con el azúcar y el aceite, mezclar bien y añadir la harina con la levadura y la canela, y por último añadir la calabaza rallada, echar la mezcla en un molde ya engrasado o con papel vegetal, meter al horno a 180º unos 45 minutos más o menos depende de tu horno, dejar enfriar, desmoldar y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

BIZCOCHO DE MANZANA

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 1 yogur de limón
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 medida de yogur de aceite de oliva suave
• 1 sobre de levadura en polvo
• manzanas
• sal
• azúcar molida

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar los huevos con el azúcar, el aceite y el yogur, mezclar bien y añadir la harina con la levadura en polvo y una pizca de sal, mezclar bien, en un molde engrasado echar la mitad de la mezcla y cubrir con manzana pelada y troceada, echar el resto de la mezcla y decorar con más manzana en láminas al gusto, meter al horno a 180º unos 45 minutos más o menos según horno, dejar enfriar y decorar con azúcar molida.

BUEN PROVECHO.

TARTA DE COCO Y LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES:

• 1 lamina de masa de hojaldre
• 1 yogur de coco desnatado
• 200 grs de leche condensada a poder ser desnatada 
• 2 huevos
• 1 limón (cascara rallada)
• margarina o mantequilla 

ELABORACIÓN:

Esta es una recete fácil de hacer y muy rica...!!!

Calentar el horno 180º, engrasar el molde con mantequilla o margarina, poner la lamina del hojaldre en el molde y pinchar con un tenedor, colocar por encima papel de cocina para no perder la forma de la tarta.

Poner en el horno caliente unos 8 minutos.

E un recipiente poner los huevos y la leche condensada, los mezclamos bien con la batidora, agregar el yogur junto con la cascara del limón rallado y el coco rallado mezclar bien.

Sacar del horno la base de hojaldre, le quitamos el papel y poner la mezcla.

Poner en el horno unos 25 minutos dependiendo del horno. Al sacar del horno decorar con coco rallado por encima y dejar enfriar a
a poder ser encima de una rejilla y listo para saborear un rico postre.  
 

BACALAO CON VERDURAS EN BOLSA DE ASAR

INGREDIENTES:(para 2 personas)

• 2 trozos de lomo de bacalao desalado
• 1 calabacin
• 1 zanahoria grande
• 1/2 pimiento rojo
• 1 patata 
• 1/2 repollo pequeño
• aceite de oliva virgen extra
• sal para las verduras
• 1 bolsa especial para horno
• 1 puerro

ELABORACIÓN:

El bacalao desalado ya lo hay en los en las pescaderias, o lo puedes comprar sin desalar y de salarlo tu a tu gusto.

sartén las verdura cortadas en una sartén un par de minutos con un poco de aceite y un pelin de sal.

Poner el bacalao cortado en dos trozos ya desalado en la bolsa de asar con un poco de aceite junto con las verduras. Cerrar la bolsa con el presinto siguiendo las indicaciones que trae y poner en una bandeja de horno.

Calentar el horno a 200º, colocar la bandeja en horno evitando que la bolsa toque las paredes, cerrar y dejar que cocine unos 15 minutos apargar dejando unos cinco minutos mas.

Sacar del horno, cortar la bolsa con cuidado de no quemarnos. 

NOTA: las patatas, zanahoria y el repollo al ser mas duros los cocine en agua un poco y después saque el agua y los uní al salteado.

NÍSCALOS ENVASADOS

 INGREDIENTES:

• 1 kg. de níscalos
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• pimienta negra
• sal 
• aceite 
• tarros de cristal

ELABORACIÓN:

Limpiar los níscalos con un paño húmedo y trocear en trozos iguales, en una tartera poner al fuego el aceite y los ajos en láminas, cocinar un rato sin que se quemen, echar los níscalos remover y salpimentar, cuando suden echar el vino y dejar cocer unos 20 minutos más o menos.

En una olla poner agua a hervir y esterilizar los tarros, llenar los tarros con los níscalos hasta arriba bien llenos que se cubran con jugo, cerrar los tarros, dar la vuelta a los tarros y ponerlos en el agua a hervir unos 20 minutos, dejar enfriar retirar del agua darles la vuelta y ya tendrás níscalos a mano para cuando los necesites.

BUEN PROVECHO.