FABADA

 
INGREDIENTES:

• 250 gr. de alubias
• 150 gr. de panceta
• 2 chorizos
• 1 patata pequeña
• 2 dientes de ajo
• media cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón
• 1 pastilla de caldo de carne
• sal

ELABORACIÓN:

Poner las alubias a remojo en agua la noche anterior.
En una olla poner los dientes de ajo, la cebolla bien picado, el laurel, el chorizo, la panceta en trozos, la patata en trozos pequeños y las alubias, cubrir con agua fría, añadir la pastilla de caldo y el pimentón, dejar hervir y cocer a fuego lento durante una hora y media más o menos, en el último momento se le pone sal si es necesario.

Gracias a la colaboración de Tere Saraiba.

BUEN PROVECHO.