TARTA DE MANZANA Y KIWI

 

INGREDIENTES:

• 2 kiwis
• 2 manzanas
• 1 lámina de hojaldre
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharas de maicena
• 400 ml de leche
• 1 trozo de canela en rama
• 1 ralladura de limón
• 6 cucharas de azúcar
• mermelada de melocotón

  ELABORACIÓN:

Engrasar un molde desmontable con mantequilla y ponemos la lámina de hojaldre y pinchamos con un tenedor, reservar.

Pasamos hacer la crema pastelera, poniendo una olla al fuego con la leche, el limón rallado y la canela. En una taza poner el azúcar las yemas un poco de leche y la maicena mezclar bien y echar en la leche que tenemos al fuego revolviendo constantemente hasta que espese.

Pelar las manzanas y los kiwis y cortar en láminas. Pasamos a montar la tarta, estirando la crema por encima de la masa de hojaldre, después ponemos las manzanas y los kiwis intercalado. Tener el horno 180º y meter la tarta un poco más abajo del medio para que se cocine el hojaldre. Cuando se quite del horno pinta con la mermelada y poner cinco minutos más en el horno dejar enfriar.