CESTO DE PAN CON HUEVOS DE CODORNIZ

 
INGREDIENTES: ( para dos personas) 

 

• 2 bollos redondos de pan de semillas
• 4 huevos de codorniz
• 100 grs de taquitos de jamón serrano
• 1/2 cebolla 
• 2 dientes de ajo
• Sal y aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Limpiar y picar la cebolla, los ajos y los champiñones. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite, ponemos los ajos después la cebolla, dejar pochar a fuego lento, agregamos los champiñones, mezclar, dejar que se hagan unos minutos y agregar el jamón, probar de sal y dejar al fuego unos minutos más y retiramos.

A los bollos le cortamos la parte de arriba y le quitamos la miga con cuidado de no romper. 

Hacer los huevos en la plancha con un poquito de aceite de oliva y sal por encima.

Rellenamos el pan con el sofrito y le ponemos los huevos de codorniz por encima.

RICO, RICO.