INGREDIENTES:- 1 kg de chinchos (jureles pequeños)
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino
- Sal
- Harina
ELABORACIÓN:
Comprar 1 kg de chinchos (jureles pequeños), Pedir en la pescadería que te los limpien. Al llegar a casa le ponemos sal a gusto de cada uno y reservamos media hora más o menos.
Poner una sartén al fuego con aceite, el suficiente para freír los chinchos y en un plato un poco de harina.
Con papel de cocina secar un poco los chinchos y pasarlos por harina, cuando el aceite este caliente pasamos a freírlos. Una vez fritos los colocamos en una fuente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite, después los pasamos a otra fuente y le echamos el vinagre por encima, Yo use un vinagre de vino al (Pedro Ximenez) le da un toque especial. Dejar reposar para que absorban el vinagre.
Están riquísimos.
Me encantan los jureles. Y así pequeñitos y fritos son una delicia.
ResponderEliminarMe llevo como consejo el toque de vinagre que nunca lo puse, pero lo pienso probar muy pronto.
Besos.
Te lo recomiendo.... En casa se pone las "botas" cada vez que los hago. Un abrazo.
EliminarBuenisimos. Me encanta con vinagre le da un toque riquisimo
ResponderEliminarSí... Estan de vicio. Un abrazo.
EliminarDeliciosos,adorei!
ResponderEliminarBeijinhos
Tienes razon Norma, con vinagre estan riquisimos , yo tambien los hago asi incluso con jurel grande lañado y tambien le pongo tiritas de cebolla y trocitos de laurel y estan de vicio, bicos
ResponderEliminarMuchas gracias por vuestros comentarios, Un abrazo.
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