TARTA DE MANZANA O PERA

 
INGREDIENTES:

 para el relleno de manzana:

• 1 kg. de manzanas
• 250 gr. de azúcar
• 1 rama de canela

para el relleno de pera:

• 1 kg. de peras
• 250 gr. de azúcar
• 1 rama de canela

para la base:

• 250 gr. de harina
• 125 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 5 gr. de levadura
• sal

ELABORACIÓN.

Para hacer el relleno tanto de manzana como de pera, en una olla poner a cocer las manzanas o las peras ya peladas y cortadas en trozos pequeños con el azúcar y la rama de canela, cuando la fruta esté blanda dejar enfriar y aplastar con un tenedor, reservar.
Para hacer la masa formar un volcán con la harina y la levadura, añadir la mantequilla, el huevo, el azúcar y una pizca de sal, amasar hasta formar una masa homogénea, dejar reposar 30 minutos.
Forrar el molde con papel vegetal, extender la masa y cubrir el molde, pinchar la base con un tenedor, reservar una poca de masa para decorar, rellenar la tarta con la fruta y decorar con tiras de masa antes reservada, pintar con huevo batido, meter al horno a 180º unos 30 minutos, dejar enfriar y lista para comer.

BUEN PROVECHO.