COSTILLA DE CERDO CON MANZANAS

INGREDIENTES:

• 1 kg. de costilla
• 3 manzanas
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cerveza pequeña
• 3 cucharadas de aceite
• 1 pizca de pimienta
• 1 vaso de caldo
• sal

ELABORACIÓN:

Adobar la costilla con la pimienta, el pimentón y la sal. Poner en una cazuela el aceite a calentar cuando esté caliente añadir la cebolla, el pimiento y las manzanas todo en trozos pequeños, rehogar y añadir la costilla, rehogar de nuevo y añadir la cerveza dejar evaporar un rato el alcohol y añadir el caldo, tapar la cazuela y dejar cocer unos 20 minutos, terminar de hacer en el horno caliente unos 5 minutos. Acompañar con arroz blanco.

BUEN PROVECHO.