TARTA DE QUESO (MARINA)

INGREDIENTES:

• 500 ml. de nata líquida
• 200 gr. de queso de untar
• 1 sobre de cuajada
• 6 cucharadas de azúcar
• 250 ml. de leche
• galletas
• caramelo líquido

ELABORACIÓN:

En un cazo calentar el queso y la nata, en un cuenco mezclar el sobre de cuajada con la leche fría, cuando esté bien mezclado y la nata y el queso empiecen a hervir añadir la mezcla de la cuajada y cuando vuelva a hervir añadir el azúcar y mezclar bien.

Poner caramelo líquido en la base del molde y echar la crema, colocar las galletas encima de la crema por toda la superficie, dejar enfriar y meter en la nevera, cuando esté bien frío se da la vuelta como si fuera un flan, dejar reposar un rato y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

BRAZO GITANO DE MOKA

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 6 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal

para el relleno:

• 2 yemas de huevo
• 500 gr. de mantequilla o margarina
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 chorro de café fuerte
• almendras picadas y guindas

ELABORACIÓN:

Para hacer el bizcocho, en un cuenco batir las claras a punto de nieve y agregar poco a poco el azúcar y las yemas, mezclar bien y añadir la harina, la levadura y una pizca de sal, mezclar y echar en la bandeja del horno con papel vegetal, meter al horno ya caliente a 180º unos 15 minutos más o menos.

Cuando esté frío desmoldar en un paño húmedo, si quieres el bizcocho borracho hacer el almíbar en un cazo con un vaso de agua y medio vaso de azúcar, hervir unos cinco minutos y añadir un chorro de Moscatel, dejar enfriar un rato y emborrachar el bizcocho.

Para hacer la crema, en un cuenco batir las yemas con el azúcar y el café, cuando esté bien mezclado añadir la mantequilla y seguir  batiendo hasta hacer una crema.

Extender parte de la crema por todo el bizcocho y enrollarlo, poner en una bandeja y cubrir por afuera todo el bizcocho con la crema y decorar con almendra picada o en láminas y unas guindas al gusto.

BUEN PROVECHO.

MERMELADA DE NARANJA Y CALABAZA

 

INGREDIENTES:

• 4 kg de naranjas
• 700 grs de calabaza
• 2 manzanas
• 1 kg de azúcar
• 1 rama de canela
• 2 clavos de olor
• Ralladura de la cascara de 3 naranjas

ELABORACIÓN:

Cuando me puse hacer esta mermelada, no las tenia todas conmigo de que quedara muy ácida y que no espesara. Al final quedo muy rica.

Primero lavar las naranjas secar y rallar la cascara de tres naranja, después pasamos a exprimir todas con un exprimidor eléctrico. 

Poner el zumo en una olla junto con la cascara rallada. Agregar la calabaza en tacos limpia de cascara y semillas.

Pelar las manzanas cortar en tacos y agregar al zumo junto con el azúcar, la canela y el clavo de olor.

Poner en el fuego primer a fuego fuerte y después medio fuego. 

Si vemos que los trozos de manzana y calabaza no se deshacen, los vamos cogiendo con una espumadera y con el tenedor los vamos pisando y al final cuando empiece a espesar poner a fuego bajo cuidando que no se pegue.

Cuando esté con el espesor deseado apagar el fuego. pasar a rellenar los frascos que tendremos ya destilados.

Una vez llenos cerrar bien la tapa y ponerlos a baño María 20 minutos apagar el fuego y los dejamos reposar.

Tenemos mermelada para unos cuantos meses... 

TARTA DE QUESO Y DULCE DE LECHE

INGREDIENTES:

Para la base:

• 200 grs de galletas María
• 100 grs de margarina

Para la tarta:

• 350 grs de queso de untar
• 350 grs de dulce de leche
• 400 ml de nata líquida para montar
• 3 cucharadas de azúcar
• 8 láminas de gelatina natural

ELABORACIÓN:

Antes de nada tengo que decir, que esta deliciosa receta la vi en el blog de Gloria http://tehagounpostre.blogspot.com.es/ Y me llamo la atención de la mezcla del queso y el dulce de leche. 

Es que en casa el dulce de leche nos chifla. Hice algunos cambios y quedo muy rica.

Se tritura las galletas dejándolas bien finas, se ponen en un bol y mezclar con la margarina, se pasa a un molde de horno desmontable y se aprisiona bien cubriendo todo el molde, se mete en el horno caliente180º durante 10 minutos.

Poner la gelatina en un bol con agua fría para que se hidrate.

Poner una olla al fuego lento 200 ml de nata con el queso de untar y el azúcar, mezclar bien y cuando esté caliente agregar 4 láminas de gelatina mezclar bien y retirar del fuego.

Hacer lo mismo con el dulce de leche, poner una olla al fuego con el resto de la nata agregar el dulce de leche mezclar y cuando esté caliente agregar la gelatina, mezclar y retirar de fuego.

Coger la base que ya está pronta y con un cucharón pequeño vamos echando de apoco haciendo círculos empezando en el centro primero el dulce de leche después otro cucharón de queso y así hasta terminar.

Con un palito se hace el dibujo.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y después guardar unas 8 horas en la nevera.

En casa tuvo mucho éxito.

 

EMPANADA DE TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 1 kg. de patatas
• 1 cebolla
• 1 chorizo  
• aceite para freír
• sal

para la masa:

• 75 ml. de leche
• 25 gr. de margarina
• 1huevo
• 15 gr. de levadura
• 250 gr. de harina
• sal
• 1 huevo para pintar

ELABORACIÓN:

En un cuenco poner la leche, la levadura, el huevo, la margarina y una pizca de sal, mezclar bien y añadir la harina, amasar hasta que no se pegue en las manos, tapar con un paño y dejar que la masa repose y doble su tamaño.

En un cuenco batir los huevos con una pizca de sal, reservar.

Pelar y cortar las patatas, el chorizo y la cebolla en trozos pequeños, en una sartén con abundante aceite freír las patatas, la cebolla y el chorizo con una pizca de sal, cuando esté todo hecho escurrir el aceite y echar en el cuenco donde están los huevos, mezclar y dejar templar un poco.

Cortar la masa por la mitad, estirar y colocar en una fuente redonda con papel vegetar. echar la mezclar de la tortilla y tapar con la otra mitad de masa, cerrar bien el borde pintar con un huevo batido y hacer un agujero en el centro, meter en el horno ya caliente a 180º unos 20 minutos más o menos hasta que esté bien dorada y lista para comer.

BUEN PROVECHO.

MERLUZA AL HORNO CON SALSA DE TOMATE

 
INGREDIENTES:

• Lomos de merluza
• 1 puerro pequeño
• 1 cebolla pequeña
• 3 patatas
• 1 bote salsa de tomate casera 
• 1/2 vaso de vino blanco
• Sal y pimienta molida
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Salpimientar los lomos de merluza, y reservar.

Pelar las patatas y cortarlas en láminas de 1 centímetro de grosor más o menos, limpiar la cebolla y cortar en juliana, junto con el puerro.

En una fuente de cristal acta para horno, poner las patatas, las verduras, un chorrillo de aceite, vino blanco, sal y pimienta. Tapar con papel de aluminio y poner en el horno  caliente 180º durante 15 minutos.

Sacar del horno y ponemos la merluza y la salsa de tomate por encima. Tapar de nuevo con el papel y poner en el horno durante 10 minutos.

Apagar el horno y dejar reposar 5 minutos.

Está muy buena. 

PREMIO

Queremos agradecer este maravilloso premio que nos han concedido los siguientes blogs http://cosillasdepasilda.blogspot.com.es y http://bouquetgarni-recetas.blogspot.com.es
Estas son las reglas del premio:se le entrega a 11 blogs con menos de 200 seguidores para incentivarlos en su tarea.
Se notifica al blog elegido, dejándole un comentario.
Al recibirlo, debemos contestar 11 preguntas y formular otras 11 nuevas para los blogs premiados.
Quien reciba el premio debe hacerse seguidor del blog que se lo entrega, mencionarlo y poner la imagen.


Aquí respondemos las 11 preguntas que al ser 2 blogs, elegimos la mitad de cada uno.

1. Tus preferidos: ¿Platos de invierno o verano?  De verano las ensaladas, invierno plato de cuchar 
2.Algo que odias que pase mientras estás cocinando. Que llamen a la puerta o que suene teléfono. 
3. Además de cocinar, ¿que otras cosas te gusta hacer? Leer, hacer punto de cruz, dar largos paseos etc...
4. Tu ensalada favorita. No tenemos favoritas.
5. Un postre que te encante preparar. Tarta de manzana
6. ¿Dulce o salado? Los dos por igual.
7. ¿Carne o pescado? Tratamos de comer lo mas variado posible incluyendo carne y pescado.
8. ¿Horno o microondas? Usamos el microondas, pero para cocinar usamos el horno.
9. Postre favorito. Puede haber alguno que guste mas que otro, pero no tenemos preferencias
10. ¿Donde buscas las recetas (libros, revistas, internet...) Depende si la receta que busco la tengo en el libro o en la revista voy directamente a ellos, si no directamente a internet.
11. Una película que adores. Pretty Woman


Preguntas para los premiados:

1. ¿Que te  gusta más, cocinar o que te cocinen?
2. ¿Comes en casa o en el trabajo?
3. ¿Sueles hacer recetas de verduras?
4. ¿Tienes paciencia con lo que haces?
5. ¿Color favorito?
6. ¿Que es lo que te gusta hacer cuando no trabajas?
7. ¿Porque decidiste  abrir el blog?
8. ¿Trabajas fuera de casa?
9. ¿Cual es tu mejor receta?
10. ¿Te gustan los platos de cuchara?
11. ¿Una anécdota en la cocina?


Los blogs elegidos son:

http://lacocinadevitorferrer.blogspot.com.es
http://lacbuenacocina.blogspot.com.es
http://lacocinademirtita.blogspot.com.es
http://lascositasdeanaisa.blogspot.com.es
http://lasrecetasdeyoli.blogspot.com.es
http://lacocinadecris92.blogspot.com.es
http://lacocinadesole6.blogspot.com.es
http://recetariodeanabel.blogspot.com.es
http://lacocinadeascen.blogspot.com.es
http://www.catapunchinpun.com/
http://www.comohepuestolacocina.es/

HUEVAS DE MERLUZA EN VINAGRETA

INGREDIENTES 

• 250 grs de huevas
• 1 cebolla pequeña
• 2 pimientos de piquillo
• Sal
• 3 granos de pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de vino blanco
• 1 hoja de laurel

ELABORACIÓN:

El sábado en la plaza de abasto había unas huevas de merluza tan frescas que se me antojo comprarlas para hacerlas a la vinagreta.

Al llegar a casa lo primero fue poner una olla al fuego con agua un chorro de vinagre, un poco de sal y las huevas. Una vez empiecen su ebullición. contar 15 minutos y apagar el fuego, dejar un rato y después sacarlas del agua y reservar.

Mientras picar la cebolla bien pequeña y el pimiento del piquillo echar en un bol con tapa, agregar la pimienta en grano un poquito de sal el aceite y el vinagre, mezclar. La cantidad del aceite como del vinagre lo dejo a gusto de cada uno, eso si tiene que cubrír más o menos las huevas.

Cortar las huevas más o menos de medio centímetro de grosor, añadir a la vinagreta y con cuidado mezclar todo. tapar el bol con su tapa y guardar en la nevera para el día siguiente.

Es un aperitivo delicioso. 

TORTILLA DE ESPAGUETIS CON SETAS

 
INGREDIENTES. (para 2 personas)

• 250 grs de espaguetis
• 1 bote de setas
• 4 huevos
• 1 cebolla pequeña
• Aceite
• pimienta molida
• Sal

ELABORACIÓN:

Como me sobraron espaguetis, decidí hacer una tortilla con ellos para la cena.

Primero picar la cebolla que la pondré en una sartén con un poco de aceite, dejar pochar con un poco de sal. Retirar el agua a las setas, si están grandes cortarlas un poco y agregar a la cebolla, mezclar.

Cortar los espaguetis que están ya cocidos  y agregar al sofrito, mezclar bien.

Batir los huevos en un bol agregar sal, pimienta y la mezcla de los espaguetis, mezclar todo y con la sartén caliente pasamos hacer la tortilla a fuego lento para que cuaje bien el huevo sin que se queme.
Servir acompañada de una ensalada.

Esta es otra manera de reciclar comida y está buenísima, en casa gustó mucho.

FLAN DE COCO

 
INGREDIENTES:

• 8 huevos
• 200 ml. de leche de coco
• 200 ml. de leche
• 200 ml. de nata
• 100 gr. de azúcar
• ralladura de naranja
• caramelo líquido

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar los huevos con el azúcar, las dos leches, la nata y la ralladura de naranja, cuando esté todo bien mezclado echar en el molde ya caramelizado, tapar con papel de aluminio, meter en el horno ya caliente al baño María a 180º unos 40 minutos.

Dejar enfriar y meter en la nevera, servir bien frío.

BUEN PROVECHO.

PECHUGA DE POLLO AL CURRY ESTILO HINDU

INGREDIENTES:

• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 lata de champiñones en láminas
• 500 ml de nata líquida especial cocinar
• 200 ml de tomate frito
• Aceite de oliva 
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharillas de curry

 

GUARNICIÓN:

• 300 grs de arroz
• 2 dientes de ajo
• Sal 
• Aceite de oliva
• Agua

ELABORACIÓN:

Picar la cebolla bien pequeña. Poner una sartén grande al fuego con un poco de aceite, cuando esté caliente echar la cebolla y un poco de sal, dejar hacerse a fuego medio.

Mientras cortar la pechuga de pollo, puede ser en tiras o en dados.

Una vez la cebolla esté pochada, agregar los champiñones bien escurridos, damos unas cuantas vueltas y agregar la pechuga de pollo, salpimentar. mezcla todo y dejar hacerse el pollo unos minutos.

Echar la nata, mezclar, el tomate frito, mezclar y por último el curry mezclar bien, dejar hacerse a fuego lento unos 5 minutos.

Mientras preparar el arroz: Poner una olla con un poco de aceite, los dientes de ajo pelados, dejar dorar un poco, agregar el arroz, sal, darle unas cuantas vueltas y agregar el doble de agua caliente. Dejar cocinar a medio fuego hasta consumir el agua y que esté a punto. Apagar el fuego y dejar tapado a reposar unos minutos.

Servir el pollo con la salsa acompañando del arroz.

Receta preparada por mi nuera y está buenísima...

Gracias Elvi por tu colaboración.

PASTEL DE ALMENDRAS Y GALLETAS

INGREDIENTES:

• 6 huevos
• 500 ml de leche evaporada
• 1 bote pequeño de leche condensada
• 150 gr. de almendras molidas
• 24 galletas María
• caramelo líquido 

ELABORACIÓN. 

En un cuenco mezclar con la batidora los huevos, la leche evaporada, la leche condensada, las almendras molidas y las galletas María trituradas, batir bien hasta que estén integrados todos los ingredientes.

Poner en el fondo del molde el caramelo líquido, echar encima la mezcla y tapar el molde con papel de aluminio, poner al baño María en la bandeja del horno o en una olla al fuego, cocer unos 40 minutos más o menos a 190º.

Dejar enfriar y meter en la nevera unas horas, servir bien frío y decorar al gusto.

BUEN PROVECHO.

CORAZONES CON CABELLO DE ÁNGEL

INGREDIENTES:

• 400 gr. de cabello de ángel
• 50 ml. de anís
• 50 ml. de aceite
• 50 gr. de margarina
• 250 gr. de harina
• ralladura de limón
• sal
• 1 huevo
• sirope de fresa

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar el anís, el aceite, la margarina, una pizca de sal y ralladura de limón, cuando esté bien mezclado añadir la harina y amasar, cuando ya no se pegue a las manos meter un rato en la nevera.

Estirar la masa y cortar al gusto, los míos son corazones pero podéis darle forma de empanadilla, poner en el centro una cucharada de cabello de ángel y cerrar bien todo el contorno, poner en la bandeja del horno con papel vegetal, batir el huevo y  pintar por encima los corazones, meter en el horno ya caliente unos 20 minutos a 180º más o menos, yo los decore con sirope de fresa pero si no tenéis en casa, están igual de ricos solos.

Feliz día de San Valentín.

BUEN PROVECHO.

CREPES CON NATA

INGREDIENTES:

• 1 vaso de leche
• 4 huevos
• 3 cucharadas de aceite
• 50 gr. de azúcar
• 50 gr. de harina de maíz
• 150 gr. de harina
• 1/2 sobre de levadura
• 1 limón
• 200 ml. de nata
• 50 gr. de azúcar 
• azúcar molida

ELABORACIÓN:

En un cuenco batir los huevos, añadir la leche, el aceite, la ralladura del limón y el azúcar, mezclar bien y añadir la harina con la levadura y la harina de maíz, cuando esté todo bien mezclado y sin grumos dejar reposar un rato.

En una sartén poner un poco de mantequilla, dejar fundir y que se unte toda la base de la sartén, cuando esté bien caliente con un cucharón echar la masa en la sartén la cantidad justa para el fondo de la sartén, para que quede bien fina, dorar por los dos lados, hacer toda la masa.

En un cuenco montar la nata con el azúcar y rellenar las crepes, meter en la nevera y a la hora de servir decorar con azúcar molida.

BUEN PROVECHO.

ROLLITOS MISTOS

INGREDIENTES:

• Tortitas de trigo
• Pechuga de pavo en lonchas (fiambre)
• Queso en lonchas
• Lechuga
• Atún al natural
• Arroz
• Queso de untar
• Mayonesa 

ELABORACIÓN:

Primero decir que esta receta la preparo mi nuera ideal para reciclar lo que tienes en la nevera, para una cena ligera o de aperitivo.

Lavar la lechuga y cortar en juliana finita y reservar.

Mezclar el arroz ya cocido y lo mezclamos con el atún y la cantidad suficiente de mayonesa para que quede bien unido.

Separamos las tortitas y le untamos el queso, poner una capa de lechuga, queso en lonchas, la pechuga de pavo, el arroz con el atún y la mayonesa y pasamos a hacer los rollitos apretando un poquito para que se una todo y no se despeguen.

Gracias Elvi por tu colaboración.

RAXO DE POLLO CON PATATAS FRITAS

 

INGREDIENTES: (para dos personas)

• 400 grs de pechuga de pollo
• 4 patatas medianas
• 1/4 copita de vino blanco
• sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• 1 cucharilla de pimentón dulce  

 ELABORACIÓN:

 

Un par de horas antes picamos la carne en tiras, la ponemos en un bol le agregamos el vino, sal, pimienta y el pimentón dulce mezclar y dejar macerar.

Pelar las patatas y cortar para freír con aceite de oliva.

Mientras se fríen las patatas, poner una sartén al fuego con un chorrillo de aceite de oliva, cuando esté caliente agregar la carne dejando que se haga a fuego fuerte, dándole vueltas.

Servir los raxo con las patatas fritas.

NOTA: Como es de apreciar, hace un tiempo que no pongo recetas.

El motivo es que tuve un accidente y por el momento estoy impedida de una mano y no puedo trabajar.

Es mi marido quien me ayuda y para un hombre que nunca cocino, pues no lo hace nada mal. 

Eso sí , explicándole los pasos que tiene que seguir.

De esta manera puedo compartir mis recetas con vosotr@s. 
Quiero dar gracias a Loly por mantener el blog vivo durante este tiempo con sus recetas.

Un abrazo y gracias por seguirnos.

 

BRAZO GITANO CON CREMA DE TURRÓN

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 90 gr. de azúcar
• 120 gr. de harina
• 1 cucharada de levadura

Para la crema;

• 200 gr. de turrón blando
• 200 ml. de nata
• 3 hojas de gelatina

Para la cobertura:

• 150 gr. de chocolate
• 80 ml. de leche
• azúcar molida

ELABORACIÓN:

Si todavía tenéis por casa alguna tableta de turrón de las fiestas, os dejo está receta animaros a probarla.

Para el bizcocho, por un lado montar las claras y por otro las yemas con el azúcar, juntar todo y añadir la harina y la levadura con cuidado para que no pierda volumen, echar en la placa del horno cubierta con papel vegetal y meter al horno ya caliente unos 10 minutos a 180º.

Sacar del horno, colocar sobre un paño húmedo, enroscar y retirar el papel vegetal, dejar que se temple.

Para la crema poner a hidratar la gelatina en un cuenco con agua unos 10 minutos, en un cazo poner a calentar la nata, añadir el turrón y remover hasta que se disuelva, añadir la gelatina ya hidratada, mezclar bien y dejar que enfríe.

Cuando esté todo frío desenroscar el bizcocho del paño cortar los bordes y poner la crema de turrón por todo el bizcocho bien esparcida, enroscar de nuevo, colocar en una fuente y meter en la nevera un rato.

Poner en un cazo al fuego a fundir el chocolate con la leche, cuando esté fundido el chocolate poner por encima del brazo hasta cubrirlo todo, meter de nuevo en la nevara, en el momento de servir espolvorear azúcar molida.

BUEN PROVECHO.

TARTA MASCARPONE CON GELATINA DE CAFÉ

INGREDIENTES:

• 1 base de bizcocho
• 250 ml. de nata líquida
• 250 gr. de queso Mascarpone
• 100 ml. de crema de orujo
• 100 gr. de azúcar
• 1 yogur Griego
• 5 hojas de gelatina
• 15 ml. de leche

Para la gelatina:

• 125 ml. de agua
• 1 cucharada de café soluble
• 1 cucharada de azúcar
• 2 hojas de gelatina

ELABORACIÓN:

En un cuenco con agua poner las láminas de gelatina unos 10 minutos para que se hidraten.

Montar la nata y reservar.

Calentar la leche y disolver la gelatina, cuando esté bien disuelta añadir la crema de orujo, el azúcar, el yogur, el queso Mascarpone y la nata montada, mezclar bien, forrar el molde con la base de bizcocho, poner la crema encima bien extendida, meter en la nevera unas horas.

Para hacer la gelatina de decoración, poner a hidratar las dos láminas de gelatina en agua unos 10 minutos, cuando estén hidratadas poner a calentar el agua y disolver la gelatina, el café soluble y el azúcar, dejar enfriar y poner por encima de la tarta, meter otra vez en la nevera unas horas y lista para servir.

BUEN PROVECHO.

TARTA DE PROFITEROLES

INGREDIENTES:

• 250 gr. de hojaldre
• 250 ml. de agua
• 100 gr. de margarina
• 150 gr. de harina
• 4 huevos
• 1 pizca de sal y azúcar
• 400 ml. de leche
• 120 de azúcar
• 30 harina de maíz
• 2 huevos
• canela molida
• 75 gr. de chocolate negro
• 2 cucharadas de margarina

ELABORACIÓN:

En un cazo calentar el agua y la margarina hasta que se funda, añadir una pizca de sal y otra de azúcar, al empezar a hervir añadir de golpe la harina, remover bien retirar del fuego, dejar templar un rato, incorporar los huevos uno a uno a la masa, hasta que quede cremosa, poner en una manga pastelera, estirar la masa de hojaldre bien fina, poner en la bandeja del horno sobre papel vegetal y con la ayuda de la manga pastelera poner los profiteroles encima del hojaldre y un poco separados entre ellos, con el dedo húmedo en agua redondear la puntas para que no se quemen, meter en el horno ya caliente a 180º unos 25 minutos.

Mientras se cocina la tarta hacer la crema, en un cazo poner a calentar la leche, reservando una poca, en un cuenco mezclar con varilla el azúcar, una pizca de canela y la harina de maíz, cuando no tenga grumos añadir los huevos y la leche antes reservada, cuando esté bien mezclado añadir a la leche que tenemos al fuego y remover hasta que empiece a hervir y espese, dejar que enfríe.

Cuando esté todo frío meter la crema en una manga pastelera y rellenar los profiteroles de crema, cuando estén todos rellenos, fundir el chocolate con la margarina al baño María y decorar los profiteroles al gusto, meter en la nevera unas horas y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

CROQUETAS DE LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

• 65 ml. de aceite
• 75 gr. de harina
• 500 ml. de leche
• 6 langostinos grandes
• nuez moscada
• sal
• harina
• 1 huevo
• pan rallado

ELABORACIÓN:

En una sartén poner el aceite y freír los langostinos, aplastar las cabezas de los langostinos para que suelten su jugo, retirar del fuego, colar el aceite y cortar los langostinos en trozos bien pequeños, poner el aceite de nuevo en la sartén y al fuego, añadir la harina y remover hasta que quede una masa, añadir la leche poco a poco, poner sal y nuez moscada y por último los langostinos, cuando esté bien espeso echar en una fuente en la que la masa quede unos tres centímetros de alta, dejar enfriar y meter en la nevera unas cuantas horas.

Después de unas horas cortar la masa en tiras y en porciones, pasar por la harina y darle forma de croqueta, pasar por el huevo y por último por pan raIIado, freír en abundante aceite y listas para comer, las puedes acompañar con mayonesa mayonesa-casera.

BUEN PROVECHO.