MERLUZA AL HORNO

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 800 gr. de merluza
• 6 chalotas
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• medio puerro
• media berenjena
• limón
• naranja
• pimienta
• sal
• aceite virgen extra

ELABORACIÓN:

En una sartén se echa 3 cucharadas de aceite se pone al fuego cuando esté caliente se echan

los ajos, la cebolla, los pimientos, la berenjena y las mondas de limón y naranja, muy finas, que no tenga nada de blanco, cortarlo todo en juliana, se pocha, cuando esté medio hecho se reparte en 4 raciones en papel albal encima se pone el trozo de pescado salpimentado, se cierra muy bien el papel se mete al horno precalentado a 180º ,20 minutos y a comerrrrrrrrrrr.......